众所周知，普洱茶有生茶熟茶之分，导致这样的差别主要是因为在茶的制作工艺上，熟茶多了“渥堆”这道工序，其主要是通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物的氧化，缩短其氧化时间，使茶叶可以提早饮用。
简而言之，生茶与熟茶的区别主要有下：
叫法不同
常见的熟茶叫作熟饼，熟砖、熟沱。
常见的生茶叫做生饼，生砖、生沱，也叫青饼
外观不同
以饼茶为例
熟茶茶饼颜色为黑或红黑色，芽是暗金黄色
生茶茶饼则以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，芽头为白色。
制作工艺不同
熟茶在杀青后经过人工渥堆发酵工艺处理，在经过筛选、分级后制成。
生茶杀青后直接筛选，分级制成。
颜色不同
熟茶茶汤为棕、褐，甚至有些偏黑
生茶茶汤为青绿、暗绿或黄绿
口感不同
熟茶基本没有苦涩感，入口醇厚，绵软、回甘生津自然。
生茶口感强烈，茶汤清香，苦而带涩。但好的苦能回甘，涩能生津。
叶底不同
熟茶经渥堆发酵后叶底为红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底是黑褐色或黑色，硬且易碎。
生茶叶底主要是黄绿或者暗绿，活性高较柔韧，主要是茶叶分明，不混杂。
功效不同
两者都具有显著的减肥效果。
熟茶茶性温和，暖胃，在药学上偏温性，适合女性饮用。
生茶茶气浓郁，茶多酚含量高，提神醒脑。
在泡茶时要注意
熟茶出汤要快，不要泡成肉酱色
生茶尽量不要空腹喝，老生茶除外。
用户评论
看完这篇关于熟茶和生茶区别的文章后，真的让我对茶叶有了更深的理解。
有17位网友表示赞同！
个人喜欢经过发酵后的熟茶，味道更加醇厚，尤其在冬季喝上一杯暖烘烘的格外舒服。
有19位网友表示赞同！
原来熟茶需要较长的时间才能达到理想的味道，这就是它区别于生茶的地方。
有5位网友表示赞同！
对比之下，我发现饮用了数年的熟茶在香气和口感上更为丰富，确实物有所值。
有15位网友表示赞同！
文章中提到的一些冲泡技巧，我试用后发现对提升不同茶叶的口味都有很大帮助。
有11位网友表示赞同！
对于爱好普洱茶的人来说，区分生茶与熟茶就是辨识高低年份、发酵程度的关键。
有6位网友表示赞同！
了解到经过适度发酵的熟茶，能促进消化，对肠胃友好的信息让我更加喜欢喝它了。
有12位网友表示赞同！
从茶叶的味道上确实能够品鉴出生茶的清新与活力，而熟茶则更多了一份深沉的魅力。
有17位网友表示赞同！
看了这篇文章才知道，相同品质下熟茶和生茶的价格差异居然这么大，很开眼界。
有17位网友表示赞同！
熟茶的陈化过程让其口感更温和，适合喜爱平和饮品的朋友尝试。
有12位网友表示赞同！
文章中详细解释了发酵原理对茶叶的影响，在我看来这是品鉴茶叶的一大秘密武器。
有11位网友表示赞同！
熟茶与生茶在冲泡方式上有明显区别，前者需要稍加温润才能释放出最佳味道。
有15位网友表示赞同！
原来喝过一次好的熟茶后会让人难以忘怀，就像是找到了心中的佳饮。
有9位网友表示赞同！
通过学习区分生茶和熟茶的区别，我开始对茶叶研究兴趣大增，觉得每个品种都有它的独特之处。
有7位网友表示赞同！
在品尝时发现，即便是同一茶农的茶品，因为是生茶还是熟茶，味道上会有明显差异。
有6位网友表示赞同！
熟茶经过了发酵过程，其内部成分更加丰富，因此营养价值相比于同品质的生茶更高。
有17位网友表示赞同！
阅读此文后深刻理解到熟茶和生茶各自的优势，也明白了选择茶叶时个人偏好的重要性。
有16位网友表示赞同！
熟茶的特点是味道厚重且易于接受，这让我在家中常备一些，用于日常饮用或分享给朋友们。
有14位网友表示赞同！
学习区分熟茶与生茶的过程，不只提高了我的品茶技艺，还增加了对传统文化的认同感。
有13位网友表示赞同！
看完这篇关于茶叶的文章后我更欣赏不同种类的茶了，尤其是熟茶那一份独特的文化韵味.
有16位网友表示赞同！