三位大家讲过了“贾母为何不喝六安茶”，我研究后有话说

三位大家讲过了“贾母为何不喝六安茶”，我研究后有话要说

著名作家、红学家王蒙先生说，《红楼梦》是永远读不完、永远分析不完、永远发现不完的。他曾经选了《红楼梦》里“最小的事情”发现《红楼梦》，提及刘心武、王蒙、王旭烽（三位大家）说“贾母为何不喝六安茶”。这里与读者一起先回顾一下。

王蒙先生说完著名作家刘心武先生的“解”后，自己则从另一个角度来看“贾母不喝六安茶”。说“清朝时，六安（茶）是贡茶，是朝廷上常用的一种茶。”（王蒙猜想）清朝朝廷用“六安”，可以说明贾母年轻时也常常参加政治性的社交活动，“她喝六安喝伤了，所以后面‘不喝六安’了。这是一个角度，没有根据。”

王蒙先生还说，最近又请教了一个茶学专家、作家王旭烽女士。“王旭烽现在在浙江大学教茶学，她说贾母这里说的‘六安茶’，现在叫‘六安瓜片’。六安瓜片是绿茶，是比较保持鲜的茶。六安茶比别的茶不一样在什么地方？她举一个例子：‘你泡一碗六安茶放在这儿，然后放进去一块红烧肉，第二天可能肉就没了。当然，这得看那块肉有多大。但这话的意思是，这种茶的后劲非常大。贾母不喝六安茶，不是在朝廷活动中喝腻了，而是说明贾母老了。”

三位大家都讲过了“贾母为何不喝六安茶”，按“礼”好似我不该再说了。只是，王蒙先生说，“《红楼梦》是永远读不完、永远分析不完、永远发现不完的。”这话给我壮了胆，当然还有自己的静心研究，到了有话要是不说就会从鼻孔冒出来的时候了，还是说吧，是为对三位大家见解的补充。

“贾母为何不喝六安茶”？请读者与我一起来揭开这个谜。先理清几点共识：贾母说“我不吃六安茶。”这话是在初秋季节；这话的语境和史料记载依据应不晚于清朝嘉庆四年（1799年）乾隆离世；“六安”之地名兼有“六地平安，永不反叛”之意；明代清代（乾隆）时期“六安茶”全被用作贡茶；等。

第一， 贾母说：“我不吃六安茶。”这话是在初秋季节。

这曹雪芹在《红楼梦》四十、四十一回给的“天气清朗”“折枝菊花”“残荷”“天天吃茄子”“正值风清气爽之时”信息：“天气清朗，李纨清晨先起，看着老婆子丫头们扫那些落叶，”“碧月早捧过一个大荷叶式的翡翠盘子来， 里面盛着各色的折枝菊花。”“宝玉道：‘这些破荷叶可恨，怎么还不叫人来拔去。’林黛玉道，我最不喜欢李义山的诗，只喜他这一句：‘留得残荷听雨声’”“ 贾母笑道：‘你把茄鲞搛些喂他。’凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：‘你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。’”“正值风清气爽之时”。

第二，贾母说：“我不吃六安茶。”这话的语境和史料记载依据应不晚于清朝嘉庆四年（1799年）乾隆离世。

曹雪芹“他自己说“批阅十载，增删五次”，可见用了十年时间（1744一1753年）曹雪芹从30岁写到39岁，整十年著成《红楼梦》。“披阅十载，增删五次”时，《红楼梦》初稿完成于乾隆十九年（1754年），到曹雪芹去世，整整十年。之后又几经抄本到乾隆朝后期才传开。而“语境和史料记载”则会更晚些出现。

第三，“六安”之地名兼有“六地平安，永不反叛”之意和“六安”地域的主要变化。

六安之地名始于汉武帝，元狩二年（前121年），淮南王刘安、衡山王刘赐两人谋反案发（两王）自杀。汉武帝改衡山国为六安国（今六安市和六安、霍邱、金寨县域在汉时属六安国），兼有“六地平安，永不反叛”之意。历史进程在唐代分属庐州和寿州。到了元代分设有六安州和六安、霍山、舒城县。明代设六安州和霍山、舒城县，六安县入六安州。清代设有六安州、霍山县。新中国成立后，今设有六安市辖霍邱、金寨、霍山、舒城4个县和金安、裕安、叶集三区。

第四，“六安茶”，在明清朝代所指品种以及多用于祭祀。

“六安”地域在唐代分属庐州和寿州，这两个都是唐代《新唐书·地理志》记载的贡茶产区。但从唐到宋元都没有“六安茶”的名份。

“六安茶”这名称的茶直到明代初年才有。明太祖朱元璋独重六安茶，则为“焚荐”，六安茶成为了祭祀皇家祖先的祭品茶。《六安州志·物产》：“六安州岁贡芽茶二百袋，每袋重一斤十二两。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州办茶二十五袋，县办茶一百七十五袋”；明代汪应轸对此记载说：当时“日进月进御用之茶，酱房、内阁所用之茶，俱是六安茶。万历元年（1573年），霍山知县黄守经为《霍山县志》作“序”并对六安茶人贡称赞曰：其地与六安州界者，各产芽茶。孟夏之朔封贡圣天子，焚香拜表，龙文锦袱，专官驰驿使，竟达长安，而题其黄缄曰：霍山县守土臣某谨贡’”。明代六安州的茶叶贡额最高，达到三百斤，而且上贡时限也很紧（短）。“六安茶”包括“六安茶芽”。

“六安茶”在清代仍被列为贡茶之首。康熙二十三年（1684年）奉文增办一百袋，州承办三十七袋，计六十四斤十二两，县承办二百六十三袋，计四百六十斤四两。康熙三十七年（1698年）为基准，“六安州霍山县每年例解进贡六安芽茶三百袋。”但是，这个定额很快就有了提高。据《清稗类钞》称：“礼部主客司岁额，六安州霍山县进芽茶七百斤，计四百袋，袋重一斤十二两。”然而，到了康熙五十九年（1720年），又增加一百袋贡茶；雍正七年（1729年），因故暂停进贡。雍正十年（1732年），再一次添加了二百袋的贡茶。乾隆元年（1736年），朝廷竟将贡茶猛增至七百二十袋。乾隆六年（1741年），经内务府大臣奏议；以四百袋贡茶额度为准，不复增派；此标准一直延续到清末。清代乾隆时期，岁进六安芽茶在宫中支出，内庭清茶房及各寺庙等处，每月需用六安芽茶的数量远远超出了定额，以致每年都是供不应求；为此，宫廷内也是采取了很多措施。首先是乾隆帝提出慈宁宫佛堂、御花园佛堂等处，所用六安茶的供给数量俱着减半；其各处办道场及药房配仙药茶等项所用六安茶，也着内务府总管等酌量减半。清乾隆时期六安茶有：六安茶和银针茶（属六安茶）、六安芽茶。而到了乾隆三十五年（1770年），按照皇帝谕旨：中正殿正殿的画佛喇嘛绘制极乐世界长寿佛四轴，因为当时人手不够，新增添了画佛喇嘛一名；宫内给这位喇嘛的饮食份额中，就有每月用六安茶二两。

好，现在揭开“贾母为何不喝六安茶”这个谜。原来原因是：“六安茶”有用于祭祀。

“六安茶”，因兼有“六地平安，永不反叛”之意，从朱元璋皇帝开始，明清两朝都用“六地平安”的“六安茶”于祭祀。清代乾隆时期，岁进六安芽茶在宫中支出，内庭清茶房及各寺庙等处，每月需用六安芽茶的数量远远超出了定额，以致每年都是供不应求。这说明妙玉的“六安茶”只有从朝廷为供佛及相关用的这渠道获得，对一般人而言，能喝上“六安茶”真是不易。而对于出有“元妃”的贾府的当家人—贾母，不必也断然不会喝供佛或供佛后撤供了的“六安茶”。