《01》
建安十三年，两个天才在三国战略圈狭路相逢。
一位是刘备的得力军师，号称卧龙老师；一位是刘备的得力军师，人称卧龙老师；
另一位是东吴大都督宫进老师。
这两个人的较量，可谓是三国演义的精彩篇章。两人写下了许多著名典故，如“丧妻丧军”等。
诸葛孔明和周公瑾可谓是谋略领域的奇才。如果不是同一个时代出生的话，他们一定能够辅佐国王，取得巨大的成功。
然而，狭路相逢，智者胜！
经过几番战斗，最终以龚进老师的《有好的时候如何辉煌》落下帷幕。
熟悉三国的朋友一定知道诸葛亮和周瑜的典故。两人既然是典型代表，就免不了被后人拿来比较。
《02》
在白茶圈里，有周公瑾和诸葛孔明这样的两位明星，难免会被拿来比较。
它们是政和白茶和福鼎白茶。
经常喝白茶的朋友会问：小陈，福鼎白茶和政和白茶有什么区别？它们的味道都一样吗？
福鼎白茶与政和白茶虽然同源，但经过几千年的发展，它们还是有区别的。
福鼎白茶与政和白茶的区别主要体现在四个方面。
1、茶树品种不同
1、福鼎白茶
主要有福鼎大白茶（花茶1号）和福鼎大毫茶（花茶2号）。
其特点是茶芽肥大、短小、洁白。
2、政和白茶
主要是政和大白茶种（花茶5号）。
其特点是茶芽长、毛多、色泽灰绿色。
2、茶绿不同
福鼎白茶与政和白茶所用茶绿的差异主要体现在四个方面：
1.芽叶颜色。两者均为黄绿色，政和白茶芽中白毫较少，福鼎白茶芽中白毫较多。
2、芽、叶的密度。政和白茶的芽叶比较稀疏，而福鼎白茶的芽叶则比较丰富。
福鼎白茶的芽会比较肥，而政和白茶的芽会比较细，一个看起来像胖子，一个看起来像瘦子。
3.茶梗。总体来说，政和白茶的茶梗稍长、粗。比较两种牡丹就足以发现明显的区别。
《03》
3、成长环境不同
中学时，我们都知道生物的特性是受环境影响的。
同一种生物在不同的环境中生长，会发育出不同的品质特征。
我们来看看福鼎、政和两地茶叶产区的特点。
1、福鼎产区
福鼎位于福建省东北部，东南濒临东海。
福鼎临海，气候宜人，平均气温18，空气湿度较高。白茶长期生活在云雾之中，有利于白茶品质的形成。
年平均日照时数1621.7小时，光照适中，有利于白茶生长。
2、政和产区
政和位于福建省北部，地貌以丘陵为主。
平均气温16度左右，年平均日照1907小时。
政和白茶经过长时间的阳光照射，有利于品质的形成。
3、日照时长对茶树滋味的影响
阳光虽然有利于茶树的生长，但日照时间过长，容易使茶叶感到苦涩，时间久了，叶子容易老化，还会损害白茶的滋味。
而种植白茶时，最好采用散射光。直射光很容易损害白茶的品质。
《04》
4、生产工艺不同
不同的生长环境会影响绿茶的品质，不同的生产工艺也会直接影响白茶的品质。
政和白茶和福鼎白茶虽然也是采用传统工艺制作，但整个加工过程可以概括为萎凋和干燥两大工序。
但具体的制作工艺不同，直接导致两地白茶品质的差异。
1、福鼎白茶
福鼎白茶在加工过程中，主要依靠自然萎凋，也就是在阳光下晒干。
在产茶区，不少茶农修建了日光室，将白茶晒干。
远远望去，白茶就像在晒日光浴。
这种萎凋方法受天气影响较大。如果天气晴朗，阳光明媚，这样生产出来的白茶就会香气浓郁，有阳光的味道。
2、政和白茶
政和白茶的萎凋方法有所不同。
政和白茶主要在室内萎凋，先阴干，然后晒干。
整体上以阴干为主，茶汤缺乏阳光下的清爽滋味。
《05》
尽管存在上述差异，但福鼎白茶和政和白茶加工成茶后，其外观、香气、滋味均有所不同。
1、外观差异
从外观上看，福鼎白茶所含的白毫会更加明显，芽也比较肥短。
政和白茶的白色不如福鼎白茶明显。芽较小，整体茶体较窄较长。
两者的外观差异很明显。
2、香气的差异
由于萎凋方法不同，福鼎白茶和政和白茶的香气也有很大差异。
福鼎白茶的香气会更加昂扬清新，香气多为草香和花香。
政和白茶的香气会较弱、较沉闷，香气多为发酵蜜饯的香气。
3、口味差异
福鼎白茶整体口感较为清爽，茶汤纯正、柔和、爽口；
政和白茶整体口感会比较粘，茶汤浓而不滑。
《06》
这就是福鼎白茶和政和白茶的区别。
他们之间存在着不断梳理、不断混淆的爱恨纠葛，攀比在所难免。
但由于外部主导因素的影响，福鼎白茶如今在白茶圈中最为出名。
反观正和白茶，就像一个刚刚出道的明星，人气和个人能力还需要磨练。
福鼎白茶和政和白茶各有千秋。您选择哪一种完全取决于个人喜好。
用户评论
真是干货满满的文章！我之前对这两个白茶一直不太了解，看完这个总结才明白它们的区别还挺明显啊，感觉以后可以更精准地挑选自己喜欢的白茶了。
有6位网友表示赞同！
文章说的太对了！福鼎和政和的白茶确实各有特点，福鼎的口感偏醇厚香气浓郁，而政和的就更加清鲜淡雅了，我也是喜欢政和风格的白茶，因为这样更容易喝一口就感受到内心的宁静感。
有15位网友表示赞同！
我最近开始喝白茶了，看到这个文章觉得非常实用，四大指标，三大特征把区别概括得很清楚！以后再去购买的时候就可以根据这些标准选择合适的啦！
有12位网友表示赞同！
这篇文章只让我更加确定了我对福鼎白茶的喜爱了！毕竟我是追求那醇厚、持久香味的人，政和的虽然清雅但也差点意思。
有5位网友表示赞同！
我觉得文章写的有点太简单化了，四大指标三大特征其实都比较笼统，想要真正区别这两个白茶需要深入了解他们的产区、制作工艺和年份等等诸多因素啊！
有5位网友表示赞同！
我一直以为福鼎白茶和政和白茶都是差不多的啊，看完这篇文章才知道它们有这么明显的差别，原来白茶的世界这么复杂呢！
有15位网友表示赞同！
四个指标都说的不假，但是我想说的是这些特征其实还是比较主观的，每个人对口感的理解是不一样的，所以不能一概而论。
有11位网友表示赞同！
哈哈，我最近也刚了解到这两款白茶的区别，感觉文章总结的很到位，以后应该带我去品尝一下试试！
有8位网友表示赞同！
我觉得政和白茶的清雅脱俗更适合我了，这种淡淡的香气让人感受到宁静与平和。
有15位网友表示赞同！
这篇博文让我对福鼎和政和白茶有了更深的了解，谢谢分享！以后会去尝试一下不同的品牌和年份看看区别！
有17位网友表示赞同！
这篇文章写的太好了，非常细致的阐述了福鼎红绿茶区别于政和白茶的关键特征，我之前一直觉得它们区别不大，看来还需多加研究学习。
有16位网友表示赞同！
文章总结的确实不错，让人一目了然。不过我还是更喜欢喝传统的传统茶艺，这些现代分类标准感觉有点局限啊！
有7位网友表示赞同！
我是白茶新手，这篇文章真的是一份宝藏！以后不用每次去茶店都要问那么多问题了，直接看看这篇文章就明白了！
有17位网友表示赞同！
我觉得文章太过于主观了，每个人对白茶的口感喜好都不一样，四大指标三特徵不能完全概括出所有的区别。
有8位网友表示赞同！
我个人更喜欢福鼎白茶的醇厚口感，文章描述的很到位！特别是那股特殊的香气，让人回味无穷！
有18位网友表示赞同！
政和白茶虽然清淡，但我觉得它是一种比较温和的茶款，适合每日饮用。 文章总结的很客观，给了我更多了解白茶的机会！
有17位网友表示赞同！
这篇博文让我对福鼎白茶和政和白茶有了更深入的理解，谢谢你分享！
有17位网友表示赞同！
我觉得文章里的介绍还是可以参考一下的，但想要真正品鉴出它们的差异，还是要多喝各种不同牌子的茶，才能体会箇中的韵味！
有12位网友表示赞同！