对于刚喝茶不久的朋友来说，很容易把不同种类的茶叶混淆在一起。
更何况红茶和绿茶又特别常见，所以对于刚喝茶的人来说容易把茶汤偏绿的茶叫成绿茶，茶汤偏红的茶叫成红茶，就酿成了错把铁观音当成绿茶，把大红袍当成红茶！实际上，铁观音和大红袍都是属于乌龙茶！
茶叶的种类其实没那么复杂，基本上都是按照发酵度来区分的；如下图所示：
可以明显看出茶叶分为绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶；它们分别对应了不同的发酵度，因为制作工艺和发酵程度的不一样，自然影响了口感以及茶汤颜色。
下面来看这六种茶叶的特性及知名度较高的茶叶品种：
首先是绿茶：绿茶是中国出现最早的茶类，是属于不发酵茶，也是六种茶叶唯一的"不发酵茶"。绿茶是中国产量最大的茶叶，目前生产的茶叶中绿茶占70%！（绿茶知名品种有西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾）
绿茶之后是白茶，属于微发酵茶，发酵度20%——30%，主要产生于闽东的福鼎和闽北的政和等地。以福鼎的大白茶，大毫茶，和政和的大白茶等品种茶树的鲜叶为原料制作而成。
白茶之后是黄茶，黄茶属于轻发酵茶，发酵度10%——20%，分为黄芽茶，黄小茶，黄大茶三种。（主要代表有湖南岳阳的君山银针，四川的蒙顶黄芽，浙江的莫干黄芽，包括安徽的霍山黄芽等）
其次是乌龙茶。乌龙茶也叫青茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶，发酵度30%——60%，是极具中国特色的茶叶种类。可想而知，“功夫茶”用的茶叶就是乌龙茶。（乌龙茶的代表有大红袍，肉桂，水仙最为知名；另外大大小小如水金龟，铁罗汉，白鸡冠等上百个品种）
之后是红茶。红茶是属于全发酵茶，发酵度80%——90%，始制于17世纪初期，（代表有金甘露，红甘露，金骏眉等）
最后是黑茶。黑茶是后发酵茶，发酵度100%，黑茶最有名的当属普洱茶，此外近年来湖南的安化黑茶，广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。
茶叶的文化和历史远不止于此，那是相当有韵味的，今天也只是和大家粗略地聊了一下茶叶的种类，相信看完以后大家也是有了大概的了解，不会错把铁观音说成绿茶，把大红袍叫成红茶了！
用户评论
经典龙井让我流连忘返，清新香气、嫩绿茶汤，每一口都是春天的味道。
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乌龙茶的独特风味总是能够给我带来意想不到的新体验，从醇厚到清甜，它总能适应各种口味需求。
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熟普洱经过岁月的陈化之后，口感越来越柔和，有一种独特的甘甜在口中回荡。
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红茶那深沉的红色汤色和丰富的香甜味让人爱不释手，早餐的最佳伴侣非它莫属。
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绿茶与龙井相似，但每一片茶叶都蕴含了更多大自然的独特韵味，每一口都是对自然的深刻解读。
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普洱茶经过多年的存放后变得更加醇厚，其独特的陈化香气让人难以忘怀，泡一杯慢慢品味，思绪便随风飘散。
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茉莉花茶的甜润与清香完美结合，给我的日常生活带来了愉悦和温馨的气息。
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白茶质朴而又淡雅，淡淡的茶香中透露出一丝丝自然的新鲜感，让人感到安宁。
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铁观音茶叶的独特果香味和清新的口感让人心旷神怡，每一杯都仿佛在味蕾之间漫步。
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绿茶与龙井不同的是，它的清香略带苦涩，却能给予人一种清新脱俗的口感体验。
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黑茶具有独特的陈年香气，入口即有醇厚的味道，让人感受到时间的力量和变化之美好。
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英红九号红茶色泽明亮，红润光泽，口感饱满且香浓，为生活增添一份优雅与精致。
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花茶中融入了各种花朵的精华，不仅有茶叶本身的清香，还有一股淡淡的花香，十分怡人。
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白毫银针以其白毫密布、汤色清澈、味甘醇厚而著名，每一口都能感受到春天的气息。
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乌龙茶的复杂味道和层次感令人着迷，尤其适合在午后享受一场轻松的品茗时光。
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黄茶虽产量较少，但其蕴含的独特香气和风味让品饮者回味无穷，宛如品味大自然的奇迹。
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砖茶因其特有的加工工艺而显现出的陈化后复杂的口感，深受许多茶友的喜爱与推崇。
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绿茶不仅保留了自然茶叶最纯净的味道，还能提供丰富的天然抗氧化物，是健康的饮品选择。
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红茶以其多样化的品种和风味，能满足不同喜好者的口味需求，从果香、花香到浓郁的醇美，应有尽有。
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