乔木普洱茶因茶树的分枝习性（即树形特征）而得名，也就是说这种普洱茶的茶叶来自于高大的乔木型茶树，又称大茶树，芽叶大而嫩，白茸毛多，化学成分丰富，制成的茶香气浓郁，滋味浓厚。下面就来谈谈乔木普洱茶的特点。
普洱茶中比较有代表性的茶树有两种，一种是乔木普洱茶树，一种是灌木茶树。乔木茶树是指树干比较高大，根部有独立的树干的树。茶树的高度至少在7米以上，有的甚至超过10米。乔木茶树有一个很特别的特点，茶树的树龄至少在100年以上，否则不可能达到乔木的状态，最多只能算是大茶树。
树茶原料是茶叶中最好的原料类型，因为百年以上的古树茶树一般都生长在深山古茶园中，而这些深山雨林有着最适合植物生长的环境。由于树大根深，古树茶可以吸收土壤深处的矿物质，使得茶叶具有独特的“山味”，经久不衰，回味悠长。这种原料深受世界各地茶友的追捧，价格也相对较高。
与六大茶类保质期仅有两年不同，该茶具有越陈越香的特点。晒青茶经过自然陈化和普洱熟茶发酵，有一个缓慢的酯化熟化过程，逐渐形成独特的陈香风格。随着酯化时间的延长，陈香气息不断增强。储藏时间越长，陈香风格越浓，品质越高。
普洱生茶色泽以绿、深绿为主，陈化后局部转为黄绿、黄红色；汤色以黄绿、黄红、金黄色为主；普洱熟茶色泽以红褐色为主。香气具有明显的堆发酵味。熟茶性平和，滋味醇厚。全发酵熟茶汤色浓厚，甘甜爽滑，几乎不苦涩。
