茶道程序 1. 温茶器具
第一步是温器。用开水将茶壶、茶杯、壶嘴和茶盖一起烫一下，然后沥干。目的是使冲泡后的茶水温度保持相对稳定，这一点对于粗茶和老茶更为重要。
茶道程序2：摆茶
先估量茶壶或茶杯的大小，再用茶匙舀取适量茶叶放入茶壶，若用盖碗泡茶，可直接冲泡后饮用，或倒入茶杯中饮用。
茶道程序3. 冲泡
将沸水倒入茶壶，水量应与茶叶量相对应，一般以水溢出壶嘴、壶嘴为宜，乌龙茶除外。茶壶装水以八分满为佳，若用玻璃杯或白瓷杯品茶，则以七分满为宜。倒水时，还应“三点头”，即把茶壶倾斜、抬起三次，以示对客人的尊重，也使茶汤浓度保持一致。
茶道程序4. 奉茶
主人应面带微笑地为客人奉茶，如果用茶杯奉茶，应将手指并拢，伸出以示尊重；如果用左手奉茶，应用右手做出请客人喝茶的手势；右手亦同，客人可弯曲右手除大拇指外的其余四根手指，轻轻敲击桌面，或微微点头以示感谢。
茶道程序5. 品茶
如果喝的是上等茶，泡好后不要急着喝，而要先品茶、闻茶香，再品茶。品茶时，要让茶水从舌尖流到舌侧，再流回舌根，如此反复两三次。
茶道程序6. 加水
一般茶水剩下三分之一时就应续水，若等到茶水全部喝完才续水，茶水会变得寡淡无味，续水次数不宜超过两三次。
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