一杯茶不仅能够让人产生一种清新脱俗的心境，还能让人的内心变得宁静，让许多文人骚客都在此过程中得到了非常好的感悟和启发。
那么关于茶叶的知识点就非常多，今天就来简单来了解一下茶叶相关的知识点。
茶叶传承至今的历史及茶树种类。
1、茶叶历史。
中国的茶文化博大精深，因此我们可以不难想象茶树的历史就相当悠久，早在距今三千年以前我们就已经开始饮用茶叶了，在周朝的时候就开始有了对茶叶的相关记载。
茶叶在周朝的时候不仅成为了人们日常的饮品，还成为了非常受欢迎的贡品，到了唐朝时期还被列为了非常重要的待客礼仪之一，客人喝了好茶之后夸赞主人家里会说好这绿茶好也算是对主人的一种祝福。
按理来说经过唐宋时期的发展，可以说中国的茶文化已经相当发达了，但是中国古代帝王的内政，却也为我们现代人交换到了贵重的礼品，在清朝皇宫里面有专门负责管理茶叶的官职。
因为清朝时期佛教盛行，而且寺庙里面僧众们都要保持清静，所以给僧众们送去一些茶叶，让他们感受一下生活的乐趣，并且能够平静下来，对修身养性会有所帮助。
寺庙还都会买一些名优的贵重的好茶，但为了不打扰僧众修身养性，官员们都提前把这些茶送到寺庙，这才能够保证僧众们不会因为喝到太苦太涩的茶叶对生活产生抵触情绪，而把影响修身养性的问题之一。
这一时期最为珍贵的是武夷岩茶，但是现在大家更喜欢喝一些产自杭州以及福建的一些绿茶。
这些绿茶不仅口感比较清淡，而且每天在喝的时候会有非常清新的感觉，还有以及扑面而来的香气。
因此也有很多人对这几种绿茶产生了兴趣。
2、茶树种类。
现在我国有着秦岭—淮河一线，我国将这条线分为了南北两个地区，这条线实时了南北地区气候、地形方面天差地别一样的原因，所以才导致了南北地区茶树种类上的差别。
在北方地区，一般会选择一些清香型和浓香型的工艺手法，主要是以绿茶、红茶、白茶为主，不同颜色不同类型的工艺手法只选择适合它们的，符合它们对于风味方面的一些要求。
在南方地区主要是在氛围景观上比较浓厚一些，尤其是在近些年，雾霭迷蒙云海间喝上一杯热腾腾的乌龙茶或者是铁观音，别提有多享受了，再加上南方地区相对来说更加潮湿，空气湿度比较大，非常适合条形状扭曲扭结的工艺手法。
这也能将水分排出来，不至于使出水分过多影响这些乌龙等扭曲型茶类风味造成影响。
通过什么判断初步确定茶叶品质。
1、分辨外形。
首先我们要通过看外形来初步判断和确认这款茶叶大致属于什么高低层次，通常来说一款好的品质较好的茉莉花茶来看，其外形应该是紧结匀整的，而且还应该有非常明显地感受到清新宜人的花香，像这种花香并不会因为保存时间长而减弱或者是挥发掉，否则说明这款不是新鲜出产的好品质的茉莉花茶。
相反如果外形一看没有任何紧结感，再或者颜色偏黄不说，这还散发着难闻味道甚至陈旧味道，那么这款品质肯定不好。
2、手捏闻香。
第二步我们可以通过手捏闻香法进行判断，这项操作非常简单，我们只需要用手将其轻轻捏一下，然后用鼻子去闻一下这茉莉花茶散发出什么样子的香气，就可以知道它品质怎么样，如果清香型就说明它的品质比较好，但是如果闻到是各种难闻刺鼻味道甚至还有潮湿霉味，那么说明它的品质非常不好，甚至这是放置太久发霉滋生细菌之后产生难闻味道。
3、干泡与注水。
最后一部分主要是将一部分花茉莉花茶先干泡，看其表现出来什么样子的反应，然后再将其倒入煮开的水中看其表现出来什么样子的状态，这两者折中结合在一起可以更好地帮助我们对这款茉莉花茶进行判定。
如果第一步中在干泡的时候没有进行任何析出物质，那么第一步就算初步判断它是一款比较不错的茉莉花茶，那么在注水之后自然会根据自己的状态释放出风味。
反之如果第一步析出物质比较丰富，在注水的时候则不会释放出风味，这款一定比较差。
注水的方法是就是将烘焙好的茉莉花茶放置在器皿中，然后将开水注入其中，使其与水发生反应，通过析出物质状态再来判断其风味以及是否受潮变质等情况。
品饮鉴别优劣。
1、看色。
我们通常来说在对一款喝下去之后要初步了解这款红茶、白茶或绿茶等等，可以通过先观察它们的颜色变化再来进行判断其优劣。
从不同颜色分类来看，它们分别有：黄、青、红及黑色这些颜类型，从颜色上来说，第一类为黄底绿圈偏深色代表极优，其次第二类青底黄圈偏深色代表上等，再其次第三类为红底棕圈偏深色代表中下等。
最后第四类：黑底红圈偏深色代表极劣。
2、观其形。
观其形主要看叶底变化，不同的叶底变化可以代表着不同口感特点，其不同口感主要由以下五种变化类型来看，它们是毫芽型、柳芽型、嫩片型、交条型和整片型，毫芽型一般入口会比较鲜灵清高持久，其余四种的持久口感依次较次，下限为整片型，其其它三种分别是嫩片>交条>柳芽。
3、嗅其香来看气味及沉浮效果。
可以通过嗅其香来具体了解到这款喝下去之后到底是属于什么样口感的一款，具有不同样气味的对应特征分别为下表所示，其中除了其他香气均为‘光面’外，其它特征展示如下：
1.光面——香气特征:毫香-特级（光面）
2.隆鼻——桂圆-特优（隆鼻）
3.轻吻——莲印-优（轻吻）
4.大拇指——水果-特优（大拇指）
5.略抠——草菇-优（略抠）
6.双指接触——其余-佳（双指接触）。
4、蹙面甩舌。
蹙面甩舌主要分为浓醇和微涩两种，其浓醇表示新货优质鲜灵，而微涩则表示老货优质持久，两者都是一种比较上等的表现。
用户评论
这篇短文写的真好！我之前对茶叶完全是门外汉，看完之后感觉简直打开了一扇新世界的大门呀！原来还有这么多品种和冲泡方法，以后一定好好学习一下！
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文章很全面，从茶叶的历史、分类到品鉴都有涉及。对我来说，最吸引人的还是关于不同茶叶的功效介绍，很有帮助！
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我平时都喝速溶的茶包，看完这篇文章突然觉得自己的生活格调太低了吧！以后要多尝试一下茶艺知识，给自己泡一杯正宗的好茶！
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说实话，我对文章里的很多学名不太了解，感觉还是偏专业了一些。希望以后能写点更通俗易懂的文章，让更多人了解茶叶的魅力。
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我特别喜欢文章里关于茶文化部分的介绍，它让我更深刻地认识了中国传统文化的美妙之处。茶叶不仅仅是一种饮品，更是文化的象征！
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这篇短文说的很全面，几乎涵盖了我想要了解的所有茶叶知识点！以后可以参考它重新学习一下茶艺，提升自己的生活品味！
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对爱好茶的入门者来说，这篇文章非常实用，不过对于已经有一定了解的人来说，可能没有什么新意了。
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我喜欢文章清晰的语言和结构，阅读起来很轻松愉快。但是我觉得图文并茂会更生动有趣一些！
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虽然茶叶种类繁多，但这次文章读下来感觉还是有些混乱，希望能更加系统地讲解不同茶叶的特性和冲泡方法。
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这篇文章让我受益匪浅！以前只知道喝茶，现在知道了这么多茶叶品种和历史文化，真是长见识了。以后买茶的时候更有选择依据啦！
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这篇短文让我想起了妈妈小时候经常给我熬红枣枸杞茶的场景，她不仅会泡茶，还会根据我的身体状况搭配不同的食材。茶道虽然看似平凡，却蕴含着满满的爱和关怀...
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文章内容很充实，但我觉得图片少了一点。如果加上一些茶叶、茶具的照片，可以更直观地让人了解茶叶的形态和冲泡方式。
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我是一个比较喜欢喝奶茶的人，一直觉得茶的味道太苦了。看完这篇文章后，好像明白了各种茶叶都有不同的风味特点，说不定我可以尝试一下其他种类的茶！
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写的很好！不过对于一些专业术语的解释可以更详细一些，因为对没接触过茶叶文化的读者来说可能比较 difficult 。
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这篇文章让我对茶叶有了更加深刻的了解。原来冲泡一杯好茶不仅仅是简单的动作，更是一种艺术！
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感觉文章里有些知识点重复了，可以适当进行精简，避免导致读者阅读疲劳。
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总而言之，这篇文章是一篇非常棒的科普文，能让我了解到很多关于茶叶的知识！
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希望以后能多写一些与茶文化相关的文章吧，比如中国不同地域的茶礼仪、著名的茶园故事等等，这样更能吸引读者深入了解茶文化的魅力。
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我是一个热衷于品尝美食的人。这篇文章让我意识到原来茶叶这种看似平凡的饮品，竟蕴含着如此丰富的文化和历史底蕴，真是一场视觉和味蕾的双重享受！
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