雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。
雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。
雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。
下面是各等级雨花茶的指标。
特级一等雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于90%、2．6-3．0cm小于等于10%、无3．0cm以上芽叶。
条素：形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
特级二等雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于80%、2．6-3．0cm小于等于15%、3．0cmc以上芽叶小于5%。
条素：形似松针、紧细圆直、白毫略显。
外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
一级雨花茶：
鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于70%、2．6-3．0cm小于等于25%、3．0cmc以上芽叶小于5%。
条素：形似松针、紧直、略含扁条。
外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。
二级雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于60%、2．6-3．0cm小于等于30%、3．0cmc以上芽叶小于10%。
条素：形似松针、尚紧直、含扁条。
外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。
用户评论
一直想尝试尝尝传说中好的雨花茶，没想到居然还有等级分类！我还以为雨花茶都是差不多的嘛，这下我更期待了，下次去买的时候一定要认真看看等级表，希望能找到那种最上品的雨花茶啦！
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这篇文章科普得很到位啊！原来雨花茶的等级分类这么复杂，确实是有讲究的。我还真没注意过这些细节，看来以后得多学习学习了~
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我看了一下评论，发现很多人都说上乘的雨花茶价格很高，那这种等级和品质的关系是不是更像香槟那种说法呢？越高端的等级就越贵，我一个学生党可能一辈子也喝不到顶级雨花茶了……
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这篇文章写的很棒，让我对雨花茶的等级分类有了更清晰的认知。以前只是单纯喜欢它的味道，现在更能体会到它的文化底蕴了！
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我买过几次雨花茶，感觉差别不大啊，看来是还没找到合适的等级？还是说宣传的效果太厉害了？
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原来雨花茶的等级还可以这么细分，难怪有些人说好的雨花茶味道层次丰富、回味悠长。有机会一定要去品尝一下传说中的上乘级雨花茶！这篇文章让我对雨花茶有了更深入的了解!
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文章说的东西其实挺基础的，很多人都知道这些吧？我觉得可以更专业一点，比如详细说明每个等级对应的冲泡方法和最佳品尝温度。那才更实用啊！
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我一直觉得雨花茶的味道就那样，也许因为没喝过高等级的所以感觉一般吧？这次看到这种分类标准，或许可以试试去买个最高级的看看区别怎么样？
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我是冲泡爱好者，这篇文章让我看到了很多新的学习方向！原来雨花茶的等级这么复杂，以后我可以根据不同的等级选择适合的冲泡方法，提升品饮体验!
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说这么多好像有点儿夸张，不就是喝口茶吗？我觉得下雨天喝点茶很舒服就好了，管他啥等级啊，哈哈
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个人感觉雨花茶的价格偏高了，而且等级这么复杂，普通人根本没法懂！还是简单快乐的饮茶就好!
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这篇文章写的很有道理，让我对雨花茶有了更深的理解。原来品鉴茶叶也是一门艺术啊！以后有机会一定要去尝试不同等级的雨花茶，感受它的魅力！
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我个人比较喜欢喝普洱茶，感觉冲泡起来也挺简单就很好喝了，雨花茶的价格有点没搞头啊，还是老老实实喝茶好喝!
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学习一下这些分类知识倒是可以更深入理解雨花茶。毕竟品尝不同等级的雨花茶感受是不同的，了解背后的规律也能提升品味！
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其实对于普通人来说，雨花茶的等级分类可能不太重要吧？关键还是自己喜欢那一种味道就行啊！
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买茶叶的时候就看个包装fancy觉得挺不错的哈哈，没注意等级啥的，现在看来应该多关注一下了，以后选茶叶多了解点知识才行!
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这篇文章读完让我对雨花茶有了新的认识，感谢作者分享如此详细资料！原来冲泡不同等级的雨花茶技巧也不一样，等我下次尝试不同级数的时候就记得了！
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感觉这个等级分类和葡萄酒很像啊，都是讲究年份、产地还有采摘方法，看来茶文化也挺深的！
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