外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
用户评论
这个题目的答案其实很简单！首先要看它的外包装，有没有专业产地标识呢？其次就是闻一下香味，真品雨花香气清幽淡雅，假货往往会带有很奇怪的化学味。最后可以用一些简单的鉴别方法，比如加几滴水观察透明度。
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我一直很好奇雨花茶里的“雨滴”是什么啊，看完这篇博文我才明白原来是叶子被冲刷后留下的痕迹！太厉害了，难怪这么贵!
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讲道理，我个人还是喜欢喝普通的花茶，毕竟这种茶的口感有点复杂，我不太适应。我觉得这篇博文蛮详细的，至少能让我了解一些鉴别方法。
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文章写的太好了！我都想去试试这些方法了，最近朋友送了我一盒雨花茶，心里总担心是假货，这篇文章真是解救我了！
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我也是对这个“雨花”的定义不太理解啊，我觉得作者说的有点模糊。图片上显示的雨滴痕迹太少了，不能作为唯一的判断依据吧？个人认为还需要结合其他因素进行综合判断。
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鉴别茶叶确实需要经验，看了这篇博文虽然有一些启发，但还是要多学习积累经验才能彻底掌握。作者的图片展示比较清晰，很 hilfreich!
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我觉得这种雨花茶还是应该买正品的好，毕竟假的茶叶成分很难说清楚，影响身体健康。本文介绍的方法可以参考一下，不过最好咨询专业人士进行鉴定，避免上当受骗。
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文章分析的很到位，特别是对“雨滴”的定义解释很透彻，让我对于雨花茶有了更深刻的了解！
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我觉得买茶叶最简单直接的就是去老字号茶店购买，那里的人经验丰富，可以找到质量保证的真正好茶。这种自学鉴别方法感觉太费劲了，而且风险也比较大。
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雨花虽然漂亮但我更喜欢其他茶种的味道啊，个人感觉这款茶味道有点寡淡，不喜欢它的回味。 这篇文章写的不错，能够让我了解一些雨花茶的特点，但对我来说还是不太有吸引力呢！
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文章的内容很实用，特别是对“雨滴”的定义和鉴别方法都做了详细介绍。我平时也会买一些雨花茶喝，现在有了这个方法可以更容易分辨真假了，谢谢分享!
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这篇博文虽然说的挺详细，但我总觉得还是不够全面。很多方法需要一定的经验才能判断出来，对于新手来说还是比较难掌握。我觉得最好多咨询专业的茶叶鉴别师。
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我之前买过一次假的雨花茶，被商家给忽悠了，花了大价钱却喝不出味道！后来才发现有些茶店根本就没有正宗的茶叶卖。以后一定要谨慎购买! <br />
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文章很不错！我最近想尝试喝雨花茶，但一直担心买到假货。现在看了这篇博文，感觉鉴别的窍门都了解了，可以放心购买了!
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说实话，我看不懂这些“雨滴”的细节。我觉得用鼻子闻香气就足够区分真假了，文章写的太复杂了！
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我平时喜欢喝各种茶，但从来没有尝试过雨花茶。这篇文章让我对这个茶种有了兴趣，计划接下来去试喝一下!
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鉴别雨花茶的方法确实要多学很多知识呢！我也刚开始接触这篇博客写到的“雨滴”标识，感觉挺新奇的，有机会一定要好好了解一下！
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文章里提到一些辨别真假雨花的细节方法，很有用！我上次买了瓶假货喝得难受，以后买茶就自己认真辨别一下吧。
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