“一年茶、三年药、七年宝”
一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，正如中年男人，品味、气质显著。
老白茶外形
特级：
形状：叶态紧卷、匀整、洁净
色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）
汤色：琥珀色、清澈透亮
香气：陈纯浓郁（带药、参、木等香）
滋味：醇厚润活，陈韵显露
叶底：软亮
老白茶汤色
一级：
形状：叶态尚紧卷、较匀整、洁净
色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）
汤色：琥珀色、尚亮
香气：陈纯较浓（带药、参、木等香）
滋味：醇厚较润，陈韵显
叶底：软较亮
老白茶叶底
二级：
形状：叶态略卷稍展、有破张
色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）
汤色：琥珀色、尚亮
香气：陈尚纯，较浓郁（带药、参、木等香）
滋味：醇厚尚润，陈韵显
叶底：尚软亮
老白茶产地
福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地。
老白茶功效作用
减少焦虑、改善睡眠明目、降低血糖保护脑神经、增强记忆力
老白茶冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。
老白茶存储方法
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
老白茶适宜人群
精神紧张、压力大者睡眠不佳糖尿病
老白茶禁忌人群
脾胃虚弱醉酒人群孕妇、哺乳女性
老白茶制作工艺
老白茶参考价格
特级为2000元/斤一级为850元/斤二级为500元/斤
用户评论
老白茶的口感真的太好！醇厚甘美，回味无穷，喝起来整个人都变得很放松。以前从来没尝试过，最近发现这款茶款还挺不错的说！
有8位网友表示赞同！
对于喜欢清香淡雅的人来说，老白茶估计不合适吧？太陈重了有点苦涩的感觉，我不是很喜欢这种味道。 但看别人说老白茶有很多养生作用的功效，或许会适合年纪比较大的朋友。
有6位网友表示赞同！
收藏了一盒好久的老白茶终于有机会开封尝鲜啦！打开来一股淡淡的花香扑鼻而来，真的好治愈！冲泡出来的汤色很清澈，没有其他杂味。口感非常细腻且回甘度很高，强烈推荐给喜欢正宗传统茶叶的朋友们。
有9位网友表示赞同！
老白茶真的太贵了！感觉这个价位买得起更好的绿茶或红茶呀！可能是因为我喝习惯的都是比较普通的茶品牌，所以感觉有点难以接受老白茶的价格定位啊。<br>
有16位网友表示赞同！
我是个资深茶友，一直在寻找老茶饼的独特口感。最近入手了一款老白茶，包装精美的不说，闻起来一股陈香，让人不禁想尝试一下！第一次品尝就深深地爱上了它，这种醇厚沉稳的味道简直是完美的治愈方式。
有8位网友表示赞同！
听说老白茶可以养生保健？我有点不信，觉得这应该是商家炒作出来的吧。毕竟茶叶主要还是能解渴的用途吧，别把自己想的太高大上啦！不过我还是挺喜欢喝茶的，只是希望价格不要太贵就好了。
有16位网友表示赞同！
以前从来没听说过老白茶，偶然的机会在朋友家喝过一次，就被它的独特口感深深地吸引了。最近专门买了品质上乘的老白茶尝试一下，果然不负众望！醇厚的口感让我仿佛置身于时光长河的穿越之旅之中。
有9位网友表示赞同！
老白茶确实是很有历史底蕴的一款茶品，从采摘到制作都有着严格的要求，这也导致了老白茶的价格普遍比较高。不过我认为物有所值，毕竟每一口都是文化的沉淀和艺术品的享受。
有14位网友表示赞同！
老白茶喝起来有点苦味啊！可能是需要慢慢适应吧，或者是我挑到的品质不太好呢？
有19位网友表示赞同！
朋友推荐我尝试老白茶，说它拥有独特的清香与陈韵。一开始我还挺期待的，但品尝之后觉得有点太过沉闷了，没有其他类型的茶那般清爽可口。不过也许是我的个人口味偏好吧。
有14位网友表示赞同！
老白茶这几年真的很火，各种品牌的广告宣传不断，看得我都头晕目眩了！虽然对老白茶本身比较好奇，但感觉有些过度营销的嫌疑，还是理性消费比较好，别被商家忽悠了。
有13位网友表示赞同！
以前只喝过绿茶和红茶，今天第一次尝试老白茶。冲泡完成后品尝一口，感觉味道确实很特殊，比我之前喝过的茶款要深沉许多，有一种久远的感觉！很惊喜的是，它竟然没有明显的苦涩味，反而有一丝淡淡的清香。
有10位网友表示赞同！
老白茶太贵了！一个茶几就等于吃顿饭了？我觉得有点夸张！如果真想提升健康，跑步或者做瑜伽性价比更高一些吧！
有5位网友表示赞同！
老白茶的包装精致漂亮，很有收藏价值。朋友送给我一份作为生日礼物，我很珍惜它。虽然我不是专业茶师，但是品尝下来却感觉味道很醇厚，令人沉醉其中。希望它能带来好运！ <br>
有18位网友表示赞同！
老白茶真的不是我喜欢的类型啊！口感太重了，有种口腔都变苦的味道。还是喜欢清淡爽口的红茶和绿茶！
有13位网友表示赞同！
从小听着长辈说喝茶的好处，才知道老白茶不仅仅是美味的享受，也是一种文化传承。品尝老白茶是一种文化的体验，让人感受到时间的沉淀与生命的轮回。
有19位网友表示赞同！
朋友推荐的老白茶，第一次喝居然会想喝更多！比我之前喜欢的其他茶款丰富很多。感觉它就像个老朋友一样，带着故事和味道让我们回味无穷。
有12位网友表示赞同！
老白茶的价格确实比较贵，但考虑到它稀有的特质，还是可以接受的。毕竟好的茶叶不仅能满足口腹之欲，还能带来精神上的寄托。
有14位网友表示赞同！
最近迷上了老白茶！喝起来感觉很舒服，而且据说有很好的养生功效，所以常常冲泡来品尝。喜欢老白茶那种厚重的陈香，让人觉得很有韻味。
有5位网友表示赞同！