秋天，漫山遍野的野菊花第二次盛开。
挑回来，简单挑一下，然后晾干。量大的话可以当枕芯缝菊花枕。小的话可以放在水里泡，最简单的一杯菊花茶。
很多爱茶的人特别喜欢茶百科里的金黄色菊花茶。
金丝黄鞠味苦甘，具有疏风清热、平肝明目、清热解毒、去火抗辐射、养心养心的作用。且不说它甜甜的味道，光是看它开花后的姿态就足够惊艳了。味道鲜美，赏心悦目。
生活中，尤其是女士朋友们，会经常听到“花茶”这个词。
你脸色苍白，你最好的朋友给你带了一罐玫瑰花茶，让你多喝点，养颜。
如果你着急上火，妈妈会告诉你喝金银花茶/菊花茶。
那么问题来了，这些菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶真的是“花茶”吗？
不不不。
这些应该叫“凉茶”。
花茶和凉茶有什么区别？边肖带大家一探究竟：
花茶是中国原产的，凉茶是舶来品。
中国的花茶生产始于南宋，已有上千年的历史。
南宋时，茉莉花茶兴起，用茉莉花泡茶成为少数民族的爱好。到了明代，窨制技术相对成熟后，不仅茉莉花，桂花、玫瑰、栀子花等花卉也开始用于窨制茶叶。到了清代，小规模的茶厂出现，茉莉花茶成为第一种花茶。民国时期，
全国花茶产量已达7500多吨。
福州是茉莉花茶的最大产地。近年来，江苏、浙江、湖北、广东和广西也开始生产茉莉花茶。
药草茶的历史可以追溯到更古老的时代。
在幼发拉底河流域，苏美尔人在五千年前就开始使用茴香和百里香。后来，古希腊的西医之父希波克拉底在他的药方中写道“喝草药煮出来的汁”，并应用药草茶作为正式的治疗剂。
这可以看作是西方使用凉茶的起源。
“花茶”只见茶不见花，“凉茶”只有花不见茶。
这话有点拗口，但却是区分花茶和凉茶的关键。
花茶又称花茶、花茶、花茶，属于我国传统茶叶的再加工茶。
它是由符合食用需求的绿茶、红茶或乌龙茶坯(茶)和花(花)经窨制工艺加工而成的。
一般根据所用的香花品种，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、朱兰茶等小类。其中茉莉花茶产量最大，知名度最高。
用花茶熏香，这个“香”就是“熏”的意思。根据茶坯有吸香和花有放香的特点，将两者有机结合，在适宜的环境和特殊的工艺条件下，茶坯能充分吸收花的香气。
在制作花茶的过程中，需要大量的花。茶叶和花交替覆盖，层层叠叠，让茶叶充分吸收花的香味。茶叶吸收了花香后，干花就被筛掉了。
重复多次。茶以花香升华，花以茶留香给骨，相互交融，相互成就。
凉茶是由花蕾、花瓣或嫩叶经采收、干燥、加工而成。
从定义上可以看出，凉茶属于一次性加工，根本没有茶叶参与。
名字中之所以还有“茶”字，主要是因为它是以茶的形式冲泡的，习惯性地作为茶喝。
日常饮酒小贴士
花茶作为再加工茶的一种，可以参考六大茶家族的相关茶进行冲泡，不赘述。
茶百科特别想提醒朋友们关于“凉茶”:
在古代，人们主要将花草入药，或制成胭脂水粉，或用于沐浴。
现在很多人都喜欢喝凉茶，尤其是女士，不仅仅是因为它的芳香，还因为它的不同功能。
但人的体质可分为虚实、寒热。因此，饮用时应注意不同种类凉茶的药理药效特点，以充分发挥凉茶的作用。
用户评论
我感觉很多“花茶”的成分其实都是香料或添加剂啊，根本不是我们想象中的鲜艳的花瓣！每次看到包装上写着“天然花朵”就忍不住怀疑 authenticity
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喝了好多次所谓的“花茶”，觉得没啥特殊的味道，和红茶相比更像是一杯加些花的香精的饮料吧？
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从小就喜欢妈妈给我泡的花茶，那种清淡的味道就是回忆的味道呢！ 现在很多商家为了追求口味，可能都会添加其他东西去改变花本身的味道……
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我买了几种类型的“花茶”，味道确实各有不同。但有些感觉更像是薄荷味居多，或者甜味很明显，总觉得有点像在喝饮料的感觉…
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以前经常误认为一些花瓣泡出来的饮品就是真的花茶呢！后来才知道好多都是用香料做的，真的伤心啊，感觉被骗了!
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我很爱吃玫瑰、向日葵的花瓣，但这些植物本身的味道并不是那么浓郁。买来的“花茶”大多是混合其他材料的，可能更像是一杯带有花的香味饮料吧？
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确实，有很多“花茶”添加了太多其他的香料和成分，完全掩盖了花本来的味道！ 希望商家能注重食材品质，还原花草本身的味道。
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我买了一款玫瑰茉莉花茶，闻起来很香醇，喝起来很甜美，确实有让我放松的感觉。虽然不知道里面是不是真的纯净的花瓣，但也感觉还不错！
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你说的在理啊，很多“花茶”现在连一点花味都找不到，感觉更像是加了香精的饮料？ 现在的商家太会营销了，把花瓣弄得那么漂亮吸引人去买却弄出这样的味道真的令人失望!
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我记得小时候在自家花园里摘些鲜花泡茶喝是真香啊！现在想一想却找不到同款的味道了…
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买过一些所谓的“天然野花茶”，结果打开一看都是些奇怪的花瓣，根本没见过啊！而且味道也没什么特别的感觉。
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我喜欢喝玫瑰花茶的清淡口感，但很多商家加糖了，反而变得腻歪了……希望商家能用心做好纯正的味道花茶！
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你说的太对了！我前段时间试过一那种声称含有十几种花朵的“花茶”，结果味道很杂乱，根本分辨不出哪个是哪个花味道！感觉像是在喝一种奇怪的草本饮料……
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其实我觉得不管商家用什么样的成分，只要味道好，消费者开心就好啦！就像那些卖巧克力豆的店，很多都是添加了各种食材和色素的，但人们还是喜欢呀！
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我一直都很喜欢喝花茶，觉得它很适合在下午放松一下。希望商家能多用一些天然的花材，保持花茶原本纯净的味道。
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我买过几种“花茶”，有些味道很棒，像是真的泡了鲜花！但也有一些味道好奇怪，根本不像花瓣的味道…… 感觉真假难辨呀！
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对于那些说”花的香气就足够了 “ 的朋友，我只能说你太单纯了，没经历过“真正花茶”的那种惊艳，也体会不到那种用心挑选原料制作出来的口感了。
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