首先，普洱沱茶是普洱茶的一种，包括生茶和熟茶，但大多是碗臼状，紧实、滑爽、细腻，体积较小。生茶颜色为深绿色，熟茶颜色为红褐色，而普洱散茶颜色也为生茶和熟茶，其茶呈条状、丰满、厚重、深绿色或红褐色。
汤色金黄或红色，生茶滋味甘甜纯正，熟茶润润饱满。
(沱茶-生茶)
普洱沱茶与普洱散茶的品质特征
一、普洱沱茶
1.沱茶的由来
关于沱茶这个名字的由来，有很多传言。有人说它之所以取名为陀，是因为它的成品形状像一个球，而这个球就是由陀转化而来的。也有人说云南沱茶主要在四川沱江销售，取名沱茶。
(沱茶)
它的形状不同于普通的茶叶，颇有特色。从上面看像一个圆面包，但从下面看像一个厚壁的碗，中间凹进去，每个净重约100克和250克。
通常包装时，每五个用竹签包裹，用树皮绳或竹签捆扎，结实有趣。据说古代也是在这里制作的，方便长途运输和长期存放。
2.沱茶的品质特征
沱茶是云南普洱茶叶中的传统产品。它有着悠久的历史。60多年来，它的形状就像一个倒置的碗。其独特的造型和优良的品质早已家喻户晓，享誉海内外。
历史上云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青绿茶直接蒸成的生沱茶，具有色泽温润、汤色清澈、香气浓郁、甘甜醇厚的特点，主要销往中国各地。
另一种是普洱散茶经人工堆制发酵制成的熟坨。其色为棕红色，汤色鲜红，味温甜，滋味醇厚。它主要出口到西欧、北美和亚洲各地。
两类沱茶的共同特点是：外形紧凑规整，冲泡后色、香、味俱佳，经久耐泡，耐人寻味。
二、普洱散茶
散茶也是普洱茶的一种，从外观上看没什么特色，但更休闲，安静，自然，简单。
因为没有再加工，保留了原有的香味和甜味，服用和使用都很方便。从这个角度来说，散茶更好。
(普洱散茶-生茶)
1.普洱生茶和散茶
普洱生茶是以符合普洱茶产区环境条件生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干等工序制成的一种紧压茶。
其品质特点是：外观深绿色，香气纯正持久，滋味浓郁香甜，汤色清亮翠绿，叶底厚实黄绿色。
普洱生茶经过蒸制等工艺可以制成紧压茶(茶饼)。
(普洱熟茶-散茶)
2、普洱熟茶散茶
普洱熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过特定工艺的后发酵(快速后发酵或慢速后发酵)加工而成的散茶。
其品质特征为：外观红褐色，汤色红亮，香气独特醇厚，滋味醇厚甘甜，叶底红褐色。
