铁观音茶艺的冲泡方法分为15个步骤。
第一行：展示茶具。
安溪盛产竹子。茶匙、茶壶、茶夹、茶钳都是竹制工艺，是民间使用的传统茶具。茶匙和茶壶主要是用来盛茶的，茶夹是用来盛杯子和洗杯子的。
第二种方式：煮泉水。
在泡茶的过程中，水的选择是至关重要的一步。水质不好，会直接影响茶叶的色、香、味，所以人们常说好水出好茶。安溪铁观音的冲泡，泉水的沸腾温度必须达到100'C，才能真正体现铁观音的独特香味。
第三种方式：欧杯
这一步也叫“火锅烫杯”。注意顺序，先洗盖子，再洗杯子。这一步既能让杯子保持一定的温度，又能注意卫生，有一定的消毒效果。有一定的消毒作用。
第四路：观音宫
右手拿起茶桶将茶叶放入其中，左手拿起茶匙将茶桶中的名茶铁观音放入欧杯，称“观音宫”。
第五种方式：吊锅高。
用高水冲铁观音为宜。具体操作方法是：提起水壶，对准欧杯，先低后高的冲进去，让茶叶随着水流的旋转充分舒展。
第六种方式：春风吹你的脸。
左手提起壶盖，轻轻包住茶面，以吹起浮在茶面上的泡沫，然后右手提起水壶，将壶盖洗干净，即“春风吹面”
第七道：欧面香。
铁观音作为乌龙茶中的极品，其独特的生长环境和精湛的加工技艺是其香味独特的原因。铁观音历来有“绿叶红边，七泡后清香”的美誉，具有防癌、抗衰老、美容、降血脂等特殊功效。
茶叶倒入开水后，一定要等一到两分钟，才能充分释放出茶叶中特有的香味和韵致。时间太短，色、香、味就不容易展现出来，时间太长，煮出来的汤就失去了味道，所以等待的时间一定要把握好。
第八路：三龙护丁
倒茶时，右手拇指和中指握住瓯杯边缘，食指压在瓯盖顶部。掀开盖子，茶就倒出来了。伸出的三指如三蚊龙，盖如鼎，即“三龙护鼎”。
第九路：行云流水
掀开盖子，绕在托盘上，刮掉盖子底部的水。整个过程是一气呵成的流动，可以有效防止盖子外的水落入杯中。
第十道：观音下海。
“观音下海”又叫“关公巡城”，即按照巡城的方法，将茶叶依次均匀地倒入每个杯中，茶叶要倒得低一些。
第十一行：点水闻香。
“一点水香”，即民间常说的“韩信点兵”，即茶汤浇到最后一瓯底部时，是茶汤最浓的地方，要一点一点均匀地滴入每个杯中，使浓淡均匀，香味一致。
第十二道：奉上香茗。
茶艺表演者礼貌地用手托着茶盘向来宾和朋友们敬献香茗。
第十三道：欣赏汤的颜色
喝铁观音时，不要急于入口，要先看茶色。真正的优质铁观音汤色清澈、金黄、明亮，令人赏心悦目。
第十四条：闻香。
看完棕褐色，开始闻它的香味，铁观音的香气，夹杂着幽香的兰花香和桂花香，闻起来很清爽。
第十五道：啜饮雨水。
看完深棕色，你开始品尝。小口啜饮铁观音，韵味悠长。当你在嘴里轻轻啜一口，慢慢送进喉咙的时候，你会觉得满嘴都是唾液，牙齿都是香的。“六根开悟清风生，九霄云外最惬意。”如果我们能领略铁观音茶的独特魅力，
这真的是生命中最伟大的事情之一。
