洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以
形美、色艳、香浓、味醇
“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
细说中国名茶——碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国传统名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“
洞庭碧螺春
”。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，
色泽银绿
，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为
杀青
、
揉捻
、搓团显毫、
烘干
。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：
一、外形紧结重实的茶 1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻；低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。 3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘口舌生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶 1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。 2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。 3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
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用户评论
这篇文章写的真是太棒了！让我对碧螺春有了更深的了解。以前只知道它贵，现在才知道它的历史、产地和品质都这么特殊。真的想去尝尝正宗的碧螺春。
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我从小就喝茶的习惯家教，不过主要就是乌龙茶，这篇文章让我对碧螺春的好奇心越来越强！尤其喜欢你描述它滋味清雅的描写，太有画面感了
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其实碧螺春的价格还是有点让人望而却步的，我宁可喝普通红茶，毕竟味道也蛮好喝阿。不过这个文章科普的很到位，下次有机会还是想尝尝传说中的顶级碧螺春是怎么样的。
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我是个不太懂茶的人，看文章了解到碧螺春的茶艺文化让我着实被吸引了。太希望能亲自体验一下泡制碧螺春的过程，那种仪式感是不是很棒呢？
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作者真是把“细说”做到极致啊，从产地气候到采摘工序每一个细节都讲得清楚透彻。我对茶叶真没有深入了解，这篇文让我眼前一亮！
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这篇文章读来很舒服，就像在慢慢品味碧螺春一样。语言朴实，却又充满了对茶的热爱和理解。作者真是个茶文化爱好者啊！
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我一直觉得名茶的价格太贵了，还不如喝点普通茶就足够了。不过这篇文章让我更明白了碧螺春之所以值这么高的价格，因为它历史悠久、工艺复杂，每个环节都追求极致完美，确实是一座艺术品。
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我家的长辈很喜欢喝碧螺春，他们说它能清热解暑，还能养生美容。看来这篇文章说的没错啊！下次多问问长辈关于碧螺春的更多故事故事吧!
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这篇文让我对中国的茶文化有了更深的体会。碧螺春不仅仅是一种饮品，更是中华民族优秀的传统文化和技艺的传承。
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作为一个喜欢喝茶的人，我必须承认这篇文章写的太棒了！让我深深地被碧螺春的美好所吸引。也许有机会去产茶之地体验一下它的魅力?
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我曾经听朋友说碧螺春是越贵越好，但是我没有尝试过。看完这篇文章，我对碧螺春品质的分类更加了解了，看来还是要选正宗的，才能品尝到真正的滋味啊！
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文章写的不错，让人对碧螺春更有兴趣了。我之前一直以为绿茶都差不多，直到看到这些细致的描述才发现原来差别这么大。下次去超市买的时候一定要试试!
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我觉得这篇文章挺好写的，但个人感觉对于入门者来说，一些专业术语还是有点绕嘴。希望还有更多通俗易懂的文章介绍中国名茶文化吧！
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"细说"确实让人感觉很详尽，把碧螺春的历史、种植环境、制作工艺等都讲清楚了。让我这个外行人对碧螺春有了一个全面的了解!
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我更喜欢清香的茶叶，所以可能不太能体会到碧螺春的滋味吧！不过文章写的确实不错，介绍的很详细，能让读者对碧螺春有一个清晰的认知。
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我一直觉得中国名茶就应该像碧螺春那样精致优雅，有历史悠久的文化底蕴，而且品尝起来也是无比细腻、甘醇的口感。这篇文让我对中国的传统文化有了更深的认识！
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感觉作者对茶叶文化热爱非常真挚，文章也写的很动人，让人忍不住想要去了解更多关于中国名茶的故事啊！
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