雁荡山毛峰产于浙江省乐清市雁荡山。它是中国的名山之一，风景优美，画面优美。雁荡毛峰是雁荡地区著名的高山云茶。明代被列为贡茶，好茶之声尽人皆知。
雁荡毛峰的生产工艺：
1.鲜叶的采摘要嫩匀，以一芽一叶或一芽二叶为标准，病虫害叶、雨叶、紫芽不得采摘。鲜叶采收5-8小时后应立即在竹匾或竹排上薄薄地铺一层，同时清除鱼叶、单叶、受损芽叶及杂质。
2.锅是用来杀青的，锅温控制在180左右，叶子用量在0.6kg左右，单手双手操作，先翻炒至芽叶感觉发烫有水汽冒出，然后立即转闷，闷完之后立即翻炒，并伴以风扇风驱散水汽。操作时手势要轻，
茶叶要捞出干净，摇匀，窒息要一次完成。适宜的杀青程度是叶色转暗，叶质柔和，草香散发完全，香气外露。
3.揉捻后，将保水叶摊凉，放入竹板中揉捻。卷前要把固水叶排整齐，以免压弯绳子。揉捻采用双手推揉的方法，用力要均匀，整个过程要轻重结合，中间1-2遍解块，茶叶要揉搓到九成以上成条。
一点茶汁溢出。
4.烘烤坯料。将扭曲的叶子摇好后，立即放入烘焙笼中烘焙。温度控制在100 ~ 1508 ~ 10分钟，中间搅拌两次茶叶。烘焙至茶叶互不粘结，用手揉搓，摇动为宜。
5.青焙工序的茶叶冷却软化后开始修边，壶温80。茶叶入锅后，先推后炒。茶叶虽然拿在手里不容易结块，但还是有弹性的，然后转移到修边。此时，锅温应降至60左右。整理的方法是：掌心向下，虎口张开，四指伸直并拢，
拇指和四指同时弯曲，将茶叶一部分一部分地抓在手中，同时手腕和手指不断抖动，使茶叶在手掌中旋转，逐渐从手中走出。在整理的过程中，抓住茶叶，放在手心里搓来搓去。
当茶叶有刺感时，要进行推炒，减少破损，保证质量。翻炒至六七成干，露出白毛时，即可冷却软化。6.烘烤：将摊好的叶子均匀摊放在烘烤笼上烘烤，温度控制在60-80，烘烤过程中搅拌3-4次。
晾干后，除去茶梗，筛去黄色薄片，筛去茶粉，冷却，装箱储存。
雁荡毛峰的品质特征：
雁荡毛峰外形长而紧实，茶质细腻，色泽翠绿，芽隐。汤色淡绿，明净，香气淡雅，味道甘甜，嫩滑，叶底均匀，据说为一饮增添了“三香”。当我闻到香气的时候，我又闻到了香味，茶香依然存在。第一泡味道浓郁，第二泡醇厚。
三炮还有动人的茶韵。雁荡山出产的茶叶，早在明朝就被列为贡品。茶叶浮在汤面上，在雁荡毛峰冲泡后不易下沉。看它的茶形，有一种独特的茶味。饮用时，汤色淡绿明亮，芽叶相连，茶香浓郁，滋味醇厚爽口，异域清香，妙语连珠。本产品耐储存，
有“三年不败金芽”的美誉。
用户评论
我真是个书呆子！前几天在看古籍才知道雁荡毛峰这种茶，然后就想试试了，结果发现它可是来自浙江温州的啊！那感觉好棒啊，正好我去过那儿好多次旅游，以后去可以带点毛峰回来喝。
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雁荡毛峰这个名字很有诗意呢，据说它生长在雁荡山一带吗？我以前只知道那里是著名的风景区，谁能想到还有这么好的茶！我要去查一下详细的信息了。
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雁荡毛峰是我这几年比较偏爱的绿茶，口感清香醇厚，回味幽长的感觉真好！可惜最近不好买到原产地的货，不知道哪家有纯正的雁荡毛峰销售啊？
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别被名头骗了，“雁荡”只是个噱头，真正的好茶看原料和工艺，别老盯着山头了！我喝过不少号称“雁荡毛峰”的茶，多数品质都参差不齐。
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真的假的？雁荡毛峰是浙江温州产的吗？我一直以为它来自四川或者云南呢！这也太出乎意料了吧！
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我家里有个朋友从温州回来送了我一盒说来自雁荡的毛峰，可是我闻起来感觉一点也不像其他绿茶，有点怪的味道…可能不是真的吧？
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我每次去浙江旅游都会带点雁荡毛峰回来喝，味道真是特别清香！希望可以一直保持这种品质，不过价格也越来越贵了。
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我之前去温州旅行的时候正好参观了当地茶园，当时就被雁荡毛峰给吸引住了，据说品种很古老，现在好像很稀有？真的很想尝尝！
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雁荡毛峰这名字听起来就很高级啊，不知道跟那些常见的绿茶相比怎么样？我最近想换口味喝点新茶，有人推荐吗？
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雁荡山是地道的宝地呀，风景好，空气也好，自然能产出优质的茶叶！期待有机会去那里体验一下，品尝真正的雁荡毛峰。
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说实话我对绿茶不太感冒，感觉味道太清淡了，不过雁荡毛峰好像不太一样，有人说还有淡淡的花香和果香？也许可以尝试一下看。
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我小时候家里人经常喝雁荡毛峰，那时候觉得味道还不错！长大后却很少听到关于这茶的消息，不知道现在还被很多人喝吗？
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如果真的想要品尝真正的雁荡毛峰，建议直接去温州当地购买，避免上当买到假货！我也想找地方喝喝看，问问大家有人知道哪家好?
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这篇文章让我对雁荡毛峰有了新的认识！原来它不只是个普通的茶叶，背后还有丰富的历史和文化的积淀。
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我一直觉得“雁荡毛峰”听起来很高大上啊，不过现在才知道它是出自浙江温州，感觉更亲切了！我希望能有机会去当地品尝一下原产地纯正的毛峰茶。
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说真的，这种说法太容易让人误导了，一个“雁荡毛峰”就可以被当做家乡特产进行销售，我不觉得这很公平对其他茶叶品牌来说。
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看完标题我就以为是某个山上的野生茶啊，没想到竟然是浙江温州的产物！我得把以前的一些认知打破重新认识一下。
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