白茶工美是白茶的一个品种，性凉，微发酵。贡梅茶产于福建福鼎、政和、建阳等地。工美是采摘一芽二叶三叶，萎凋晒干而成。白茶工美心明显，色泽翠绿，滋味醇厚，香气清新纯正，汤色深黄。
叶底平整柔软。
工美的等级特征：
工美因产地、采摘标准、加工工艺不同，主要分为特级、一级、二级、三级，具有以下特点：
特级毫心肥，叶幼嫩，灰绿色或深绿色，色浅橙色，叶色清澈，香甜醇厚，叶色黄绿，叶质软匀。
一级毫心外露，张尚叶嫩墨绿色，颜色尚和谐橙黄，清亮微甜，醇香叶灰绿色，叶质软亮
次生微孔略明显，叶厚、老、深绿色或黄绿色，颜色杂、暗黄或微红，醇叶深绿带红叶，叶相当硬厚。
三等毫心疏露，叶厚老黄绿色，闷花混深黄，近红色，厚略无光泽，叶暗混红色，叶厚老。
贡梅白茶的品质特征：
1.耐浸泡和耐蒸煮
老工美的汤色淡红或暗红，质地光亮，有光泽。汤汁绵软饱满润滑，不苦不涩，甜味浓郁持久。
茶汤凉后，滋味极甜，水香明显而悠长。如果用有盖的碗正常冲泡，可以达到十几个甚至二十几个气泡，汤的颜色和味道没有明显的区别。香气虽有所下降，但柔和度和甜度并无明显变化。
2.越老越好
白茶是随着时间的推移生长的陈方，其中含有茶多酚。咖啡因和可溶性糖的含量在下降，而黄酮类化合物的含量在上升。
黄酮类化合物是一种很强的抗氧化剂，可以防止细胞退化和衰老，所以白茶也被称为“茶一年，药三年”。所以工美也有越老越好的特点。
3.春水秋香
工美有春水秋香的特点。春水是指春茶树经过一个冬天的休整，茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质储存更加充分，所有汤水更加饱满细腻。
秋香是指茶树在酷暑过后，千年前后开始重新生长。一般秋季多偏北，秋气清爽，鲜叶光滑，自然香气高。这是龚妹的春水秋香说。
用户评论
我前段时间才知道的白茶，闻到香气就觉得很高级的味道！想尝尝这款贡眉，据说品质很高的样子。
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白茶贡眉听起来就很特别，是种比较有名的白茶吧？我平时喝的都是绿茶、红茶，白茶的味道应该不太一样。有没有哪位茶友分享一下自己对贡眉的评价?
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看到这种文章才知道原来白茶还有很多不同的种类！ 之前只听过正山小种，不知道贡眉是什么样的口味？是清雅淡香还是有点醇厚的口感呢？
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对于我来说，白茶就是一种慢节奏的享受，和白瓷杯搭配就很有韵味。贡眉听说很注重品质，希望有机会品尝一下。
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白茶贡眉确实挺有名气的，很多人都说它口感细腻，韻香持久。想买来尝试一下，据说价格也不算便宜哦！
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我对传统的白茶工艺很感兴趣，以前听人说过贡眉的制作过程比较特殊，难怪它的品质高啊。有机会应该去看看白茶博物馆或者茶庄学习学习。
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我一直以为白茶就是简单干燥的白叶，没想到还有贡眉这种特殊的品种！文章写的详细，让我对白茶有了更深的了解。
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说的都是些高级茶的知识！我没有喝过贡眉这种高端白茶，平时的我主要喝红茶或者奶茶...
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感觉白茶贡眉还是适合老年人泡来喝，年轻人应该喜欢喝咖啡或其他的饮料吧？
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文章只介绍了贡眉的品质和工艺，却没有具体的口感描述。我很想了解它有什么样的味道，苦涩吗？ 還是甘甜的呢?
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白茶贡眉的价格看着有点吓人啊！也许等我毕业工作稳定后再尝试吧。
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我以前买的白茶都是比较便宜的，没想到还有这么高级的贡眉种类。如果预算充足的话，真的想去品尝一下这种传说中的白茶！
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感觉文章写的有点过于学术化，我对白茶只是一点点了解，有些词语不太懂。希望能有更简单的文字描述介绍吧。
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我反而觉得白茶贡眉的造型挺不错的，白色玉瓷杯配上这盘翠绿的白茶叶片，看起来很精致，很有艺术感呢！
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我对这种高档的茶具和茶叶都感到有些好奇，估计很难在日常生活里用到吧？
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文章说得不错，我以前对白茶只知道它是一种比较温和的茶，现在更了解贡眉的特长了。也许有机会去品尝一下这特别的茶!
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虽然听起来很优雅和贵气，但我个人还是喜欢喝咖啡，味道浓烈一些更对我口味！
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文章介绍的白茶贡眉非常详细，让我对白茶有了更深的了解。感谢分享！我之前也尝试过其他类型的白茶，感觉贡眉应该是最高等级的了!
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