在云南的一些地区,有高大的樟树,大多数高达十或二十英尺.据说普洱茶最好种在大樟树下,可以为茶树提供阴凉,在大樟树的保护下减少茶树病虫害的发生。最可贵的是,樟树的枝叶散发着樟脑的清香。
普洱茶树的根和香樟的根在地下交替生长,茶树吸收香樟的香气储存在叶子里,于是有了张香普洱茶!
对于这种说法,有人认为部分普洱茶商故弄玄虚,根本没有这回事;有人认为这不是废话,普洱茶确实喝樟脑!
双方各执一词,不免让人怀疑普洱茶中是否有樟脑香。樟脑香是怎么形成的?
《一》
其实没有官方研究证实普洱茶有香樟,也没有研究表明香樟与香樟的共同生长有关。
香樟的说法很大一部分来源于人们称之为“香樟”是为了更好的理解这种与香樟的香味刚好相似的气味!
《二》
普洱茶有300多种香气成分,包括烷烃、醇类、酯类等。
一般来说,普洱茶的香气包括三种:
第一,普洱茶鲜叶中的香草味属于原始香气。
二、普洱茶加工后的香气,生茶制茶工艺后的生茶,大多会有浓郁的花香;但熟茶经过堆发酵后,会出现老香。
再次,普洱茶在合理的环境中存放多年后,经过微生物和酶的转化。
《三》
其实香樟的化学成分是芳樟醇,味道清甜淡雅。
不同的生长条件、海拔、光照等因素造成鲜叶中的芳香物质不同,在杀青时遇到锅温就会发生反应,产生不同的香气类型。
普洱茶在高温杀青时会形成“芳樟醇”,这种成分会随着存放时间的变化而变化。
相关实验表明,芳樟醇的含量会随着普洱茶的陈方工艺而增加!
在某些特定的贮存环境中,“芳樟醇”的含量会随着生茶的陈酿而逐渐增加,然后普洱茶中的其他香气成分会减少,经过一定时间的陈酿,“芳樟醇”会在整个茶叶的香气成分中占据主导地位。
这个时候,普洱陈年茶就会喝所谓的“香樟”。
简单来说,普洱茶的香气成分有上百种,特殊香气与具体条件有关,后期的主导香气成分至关重要。
用户评论
确实啊,我一直觉得普洱茶有些像刚切开的木头的味道,现在知道是有樟香的味道了,感觉这个解释还挺贴切的!
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对啊,有时候喝普洱茶的时候,会有这种淡淡的、迷人的香味飘出来,就是一种清新的、自然的香味,是不是跟这篇文章说的一样?
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我一直以为这就是普洱茶的味道,直到今天才明白原来是樟香!以前觉得这个味道特别的好闻,现在听起来更加有学问了。不知道还有哪些关于普洱茶的神秘之处呢?
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我觉得普洱茶的香味挺独特的,有些人喜欢这种木质感的香气,有些人可能就觉得有点浓郁或者怪味,每个人接受的程度不一样吧!不过这个解释确实很有帮助!
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我也是个普洱茶爱爱好者,真的特别喜欢喝它的樟香,那种淡淡的、沉稳的感觉让人非常放松。尤其是在秋日晚上的时候喝一口热普洱,真的是人生一大享受!
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我个人不怎么喜欢那些浓厚的香味,觉得有点呛鼻子,普洱茶的这种香气对我来说太重了,是不是每个人味觉也不一样啊?也许可以研究一下适合自己的口味?
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说的好像,每次喝普洱茶的时候都会有一种神秘的感觉,仿佛是在跟古老的森林对话!感觉这个解释让我想起来很多关于茶文化的故事了。
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我更喜欢那些清香淡雅的茶叶,觉得这种木质香味有点重,不太自然。不过每个人口味不一样吧,这篇文章解释的很详细,让我对普洱茶也有了一些新的认知!
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我现在终于明白了为什么那么多人说喝普洱茶有“时光的味道”,原来是这个樟香气在勾起回忆啊!我感觉这篇博文写得不错,很能让人了解到普洱茶背后的文化和历史。
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我觉得普洱茶的香味不仅带有樟香,还有很多其他的层次,比如陈年酒香、木质香和花香等等。这篇博文只是探讨了一种主要的香气,其他方面还可以更深入地探索!
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这篇文章说的很棒!终于明白了为什么普洱茶会有这种独特的味道! 下次我再喝的时候,可以专门关注一下这种樟香的成分了!
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我很喜欢喝特级茶叶,尤其是那种含有淡淡的森林气息的茶款。原来这个味道叫做樟香!真是让我眼前一亮!
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我一直觉得普洱茶的味道有点复杂,无法用简单的语言描述,这篇博文让我对樟香有了更深的理解,确实让我对普洱茶的魅力更加欣赏!
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我也很喜欢喝普洱茶的味道,特别是那种闻起来像古代书简一样的味道。请问这种香味还会随着时间慢慢变化吗?
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我觉得文章写的不错,能让人明白为什么普洱茶会有独特的樟香气味。 不过,我个人更喜欢清新的花香,对木质系的味道有点接受无感!每人喜好不同,这也算是普洱茶的魅力吧!
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我一直觉得这篇文章写得很有道理啊,因为普洱茶确实像从时光长河里走出来一样!希望以后能有更多有关普洱茶的文章和研究!
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我个人觉得这种说法有点牵强附会,樟香是特有的木质香气,并没有什么特殊的寓意!
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