中国把茶分为六类，包括绿茶、红茶、绿茶等。品种多，口味多样。
无论哪种茶来自：
多年生常绿木本植物——“茶树”
很多刚接触茶文化的茶友自然会想：
六种茶应该长在六种茶树上吧？
这就是为什么人们常说绿茶长在绿茶树上，红茶长在黑茶树上，红茶长在黑茶树上。
但是真正懂茶的人都知道，这是一个非常大的误区。其实没有六棵茶树！
《一》
简单来说，
茶和茶树的关系，其实就像“做菜”一样！
一棵正常的茶树，可以做成绿茶，也可以做成红茶。这就好比同样的食材，可以做成湘菜、粤菜或者闽南菜，就是炒、炒、炸。
不同的生产工艺制作不同种类的茶。比如红茶采用红茶发酵工艺制作，绿茶采用绿茶杀青工艺制作。
但不管是红茶绿茶还是红茶白茶，都是用茶树采摘的鲜叶制成的！
《二》
茶树真的不是只有一种！
我国根据树型、叶片大小、发芽早晚三个主要性状将茶树品种分为三个分类等级，作为茶树品种的分类体系：
第一个分类系统叫做“类型”。分类性状是树型，主要看植物在自然生长下的高度和分枝习性。分为乔木型、小乔木型、灌木型。
第二个分类系统叫做“阶级”。分类性状是叶片大小，主要取决于成熟叶片的长度和宽度。分为大叶、大叶、中叶、小叶。
第三个分类系统叫做‘种’，指的是变种或品系。分类性状为萌发期，主要由第一轮营养芽即采穗期越冬营养芽所需的活动积温决定。可分为早芽种、中芽种、晚芽种。
每个品种都有不同的特点，根据不同的特点适合做不同的茶。这就好比老鸭适合炖汤，雏鸭适合红烧，有的适合清蒸。其实就是一个道理！
最后，边肖给你一个总结：
六大茶不对应六大茶树的生长；
同一棵茶树的叶子可以做成各种茶，有的适合做绿茶，有的适合做红茶；
只有合适的品种做出最合适的茶，茶的价值才能充分发挥出来！
用户评论
这篇文章写的真不错！终于明白为什么这么多种茶叶，都是从茶树上来的啊！以前觉得太复杂了，现在感觉一下子豁然开朗了！
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茶文化真是博大精深啊，原来六大茶类都是源自同一个茶树。难怪味道和特性都各不相同，很有意思。
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我平时对茶叶没啥了解，这篇文章让我对茶树和六种主要茶叶有了整体认识，要好好研究一下哪种口感比较适合自己！
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其实我一直觉得绿茶和乌龙茶的差别挺大的，没想到都是从茶树上来的不同加工工艺导致的。真是太神奇了！现在我更想尝试不同的茶类了。
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文章信息量很大，让我对茶叶有了更深层次的了解，之前觉得六大茶类分得有点混乱，看完这篇文章感觉很有条理啊！
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其实我觉得这种划分方式挺简化的吧！除了六大茶类以外还有很多其他类型的茶，比如花茶、果茶等等，是不是也可以算进去呢？
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学习到新的知识点！原来所有的茶叶都是来自同一个茶树，只是加工方法不同。接下来我要好好品味六大茶类，看看它们之间的差别吧！
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文章说的很直白，很容易理解，就是希望能多一些图片或图解，让读者更直观地了解茶树和各类的茶叶之间的关系。
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我觉得这篇文章有点像小学生教科书那样简单，对于已经接触过茶文化的人来说，可能没有什么新的发现啊！
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希望作者能够结合历史典故或者一些趣闻故事来讲述茶树和六大茶类之间的关系，这样会更有吸引力！
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这篇文章终于让我明白为什么绿茶的口感清鲜，而乌龙茶则是醇厚甘香的原因了！原来都是因为不同的加工方法啊！太棒了！
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学习到新知识！以后去喝茶的时候可以问问店家，是用哪个种类茶叶制作的。 还能跟朋友们分享一下关于茶树和六大茶类的知识!
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这篇文章讲得很有结构，从基本概念一直讲解到各个类别，循序渐进很好理解。我本来以为茶叶种类很多很复杂，没想到这么有条理。
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我还是比较喜欢喝红茶的，文章也介绍了红茶是如何被制作出来的过程呢！原来它是通过发酵和烘焙才会产生独特的香气和滋味!
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感觉这篇文章有点局限，只说六大茶类，其实还有很多其他的茶种类啊！比如菊花茶、茉莉花茶等等，也应该纳入进来，才能更全面地介绍茶文化。
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我觉得文章缺少一些图片或者插图，能够更直观地展示茶树的不同形态以及不同类别的茶叶外观，这样会更加生动有趣。
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