碎银茶不能隔夜喝，因为冲泡出来的茶汤经过隔夜分析，大部分咖啡因更苦，茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养成分隔夜被氧化，此时口感很差，没有茶味；另外，碎银茶汤冷却后，长时间暴露在空气中。
容易滋生腐败细菌，喝了可能会拉肚子，所以不能喝碎银隔夜茶。
为什么不推荐喝隔夜茶？
品尝
因为茶叶经过一夜的放置，茶叶中的物质已经完全浸出，其中的茶多酚和咖啡因也会过度沉淀。这样就会导致茶汤的搭配比例失衡，汤失去原有的味道和口感。
第二天你会发现碎银茶汤的味道浓了很多，苦涩也已经占据了你的味觉。
这时候茶已经很浓了，苦味也挺浓的。香气、外观、口感都随着时间的推移失去了原有的味蕾，不建议饮用。
2.细菌
碎银隔夜茶因为存放时间长，已经失去了大部分维生素和部分营养成分。虽然可以喝，但是茶汤里的蛋白质和糖对细菌的生长特别有帮助。如果是热的，放久了，肠胃不好的人喝了很可能会肠胃功能紊乱。
腹泻的状况。
而且如果容器密封不好，可能会有一些虫子爬过来或者掉灰，茶叶更容易被细菌污染。所以一般不建议喝隔夜茶。
用户评论
每次做碎银子茶总是煮太多，第二天早上想喝就发现凉了！不知道隔夜茶还可以喝不?
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我觉得碎银子茶最好现 brewed 喝，毕竟是红茶类的茶叶，冷藏后味道就会变差一点。不过，个人觉得，只要不是长时间储存的过一夜的碎银子茶，应该问题不大。
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这得看你的具体情况啊，如果你是用玻璃杯放热水冲泡的碎银子茶，隔夜放在冰箱里还好，口感可能稍微淡了一些。但是像我以前用搪瓷壶煮过的，隔夜之后味道就难以下咽了，而且还会有怪味！
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我是很喜欢喝碎银子茶的，因为它的味道清香甘甜，不过我还是建议不要冰过一夜喝，那样可能会失去一些原本的味道和口感。偶尔忘记倒着的情况可以接受一下，但最好还是尽量现冲新鲜喝！
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我觉得碎银子茶隔夜好像没关系啊，我经常这样操作，第二天早上起来做个姜糖熬水加点茶叶就挺好喝的。 不过也不喜欢很久的过期时间，感觉会有变异哦...
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个人建议不要喝！红茶类茶多酚含量较高，浸泡久了会更加“浓郁”，口感并不好。而且存放时间过长容易滋生细菌，喝起来不舒服又影响健康。
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我倒是不觉得不行啊，每次做碎银子茶都做的比较多，第二天早上就拿出来加点热水就能喝了。不过还是建议放冰箱里备着，避免变质...
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碎银子茶是红茶，经过长时间浸泡会变得更加苦涩，不推荐隔夜存放喝！ 这样不仅影响口感，还可能造成不必要的健康隐患。
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我家的老人就喜欢喝隔夜的碎银子茶，说这样可以缓解身体疲劳。虽然我不知道这有没有科学依据，但只要老人开心我就满足了
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这个问题其实很简单，你把碎银子茶用干净容器放冰箱冷藏的话，明天早上再加点热水喝还是可以的！ 但别忘了要清洗杯子和搅拌器啊...
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我觉得喝碎银子茶应该尽量现冲吧！ 这样口感才能更鲜美，而且也更加卫生。
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我试过隔夜的碎银子茶，感觉味道变得有些寡淡了，不像刚煮出来的香甜。所以还是建议每天新鲜 brewing 更好!
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我是比较怕浪费的，如果做得太多，第二天就加点热水喝继续享受碎银子茶的味道。当然要确保没有变质!
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隔夜的碎银子茶味道会不会变啊？ 还是建议大家每天都新鲜冲泡比较好！
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(分享经验) 我比较喜欢把隔夜的碎银子茶放进冰箱里冷藏，第二天早上拿出来加点牛奶或者蜂蜜，这样就成了美味可口的一碗代餐早餐了！
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我对碎银子茶的味道很敏感，觉得隔夜之后味道变苦變澀了，所以还是建议大家现冲喝。不过每个人都有自己的喜好吧。
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我家里老人喜欢把碎银子茶煮成浓汁，放在冰箱里保存数天慢慢喝，说是这样更容易代谢，不知道你们家有这样的习惯吗？
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我觉得碎银子茶隔夜的话比较容易变味，建议大家尽量新鲜冲泡！
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