碧螺春属于绿茶，十大名茶之一。主要产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山，故又称洞庭碧螺春。其品质特点是美、艳、香、醇。其干茶条细长，卷成螺状，浑身有毛，汤色翠绿清澈。
其口感鲜、醇、香，适合日常冲泡饮用。
妮卡。com茶叶百科~碧螺春：
明代《茶解》说：“茶园不可杂有邪树，惟桂、梅、玉兰、玫瑰、松、竹之类，可遮霜雪，阴秋阳。”这里说的其实是优质茶园生长所需要的环境因素。
碧螺春茶是典型的茶果间作生态区。
茶园里有桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树。茶树和果树交替生长，阳光透过果树的枝叶散射在茶树上，这是茶树最喜欢的漫射光。
此外，碧螺春茶的采摘技术非常出色，因此其品质非常出众。在挑选碧螺春茶时，要遵循三个原则：一是早摘，二是嫩摘，三是净摘。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明采制的明前茶品质最为珍贵。在生产方面，
“碧螺春”采用杀青、揉捻、揉捻、炒、炸等几道工序。坚持当天采摘当天炒，不炒隔夜茶。
“碧螺春”炒制的特点是：茶不离口，锅不离口，揉中炒，炒中揉，连续操作，出锅即成。
因此，成品碧螺春茶紧密打结，卷曲如螺，白毛外露，叶色银绿色嫩白。冲泡后，茶叶缓缓舒展，上下飞舞，茶色银绿色，清香，清凉甘甜，清新爽口。
当地茶农形容碧螺春是“铜丝条，螺线，波浪发，花香果味，清新爽口。”
如何辨别碧螺春茶；
首先看干茶的颜色，是否符合银绿、隐绿、蓬松。这个茶是否很新鲜，绒毛是否附着在茶叶上，注意附着不在茶叶里。如果毛太多，说明不是洞庭原产的品种，福建的毛品种很多。
其次，看绳子的松紧程度。有个词叫铜丝条和蜂腿，意思是碧螺春的绳子又紧又细。如果条纹又窄又直，就不是好的“碧螺春”，在家也干不了。
最后用杯子泡茶，按照1:50的茶水比冲泡，浸泡时间五分钟。把茶汤倒出来后，先不要看茶汤，先闻一闻香气，看看有没有花果的香味。并不是种在果树中间的茶才有香味。
实际上，茶叶中的300多种化学成分在杀青、揉捻、分拣、文火干燥过程中发生了变化，产生了这种香味。
通过外观颜色和串的鉴别，加上熬汤后的香气和口感，可以大致了解碧螺春的品质特征。一般来说，好的“碧螺春”串紧，色泽银绿色，花香明显，滋味鲜醇可口。
一款好的“碧螺春”，用玻璃杯冲泡也能体现出美感，可谓色香味俱全。
用户评论
真的，碧螺春就是好喝！茶香特别清雅，一点都不苦涩。而且看着翠绿色那么正宗，感觉比别的绿茶都高级！
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我妈最喜欢喝这碧螺春了，她老说这是江南的特产，品质最好的绿茶吧！我就经常买她试试不同年份的，看看味道差别大不大。
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去年去无锡的时候试过这个碧螺春，真的是太鲜嫩了，而且有淡淡的蜜香味。不过价格也确实不便宜啊。
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博主说的茶叶特点还挺具体的，比如光泽、汤色、香气等等都能概括清楚。我现在就想买点体验一下，感觉描述的确实很有道理。
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我也很欣赏碧螺春的韵味！喝它的时候仿佛回到了江南的小院子里，那种闲适的感觉真好。这是一种文化啊，值得品味。
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我之前买的碧螺春质量不太好，汤色也是比较浑浊的，香气也没有那么清雅。难道是真的像博主说的那样的产地和年份问题吗？
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感觉这篇博文写的很有深度，不仅介绍了碧螺春的特点，还跟我们分享了一些冲泡技巧。我以前都是随便沖冲的，现在得好好学习一下。感谢！
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买碧螺春还是得去正规商家购买，不要被那些假货给骗了。不然喝到不好的茶叶就太可惜啦！
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个人觉得绿茶和红茶各有千秋，自己更喜欢红茶的醇厚滋味。但这碧螺春确实很有名气啊，以后有机会尝尝看。
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我以前从来没听过碧螺春这种茶叶，看了博文才知道原来是这样的一种特殊的绿茶。有这么多的特点确实很有吸引力！
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虽然很喜欢咖啡的味道，但偶尔也会想尝试一些不一样的饮品。碧螺春这个名字听着就优雅高贵，说不定会成为我下一个喜欢的茶。）
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这篇博文挺让人眼馋的，仔细看博主分享的一些图片，茶叶颜色真的非常美观！我觉得这应该是最美的绿茶啦。
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感觉碧螺春的价格确实不便宜啊，性价比也不是很高呢？还是红茶更实惠一些吧。
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我比较喜欢喝口感清爽的茶，比如龙井等等。这款碧螺春会不会太苦涩了点儿。
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其实我觉得很多茶叶都很好喝，各有千秋！碧螺春的特点很独特，可能不适合所有人都喜欢，但我还是觉得它值得一试！
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这篇博文写的不错，让我对碧螺春有了更深入的了解。如果有机会到杭州的话，一定要去品尝一下当地的碧螺春茶叶。
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喝茶是一种放松身心的方式，而碧螺春这种茶，据说还是可以健胃护肝的，这个是我喜欢的！
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