好的一级铁观音外形丰满、浑圆、坚实，色泽绿润，汤色金黄，而劣质铁观音则星罗棋布，色泽暗淡，滋味鲜醇。好的一级铁观音坚挺紧实，绿油润，沙绿明亮，口感鲜甜，音韵明显，而二级铁观音坚挺绿润，口感好。
三级深绿略黄，香气纯正，汤色深黄橙红。
一、香型铁观音的分类标准
1.超类：外观肥硕，圆实，色绿润泽，沙绿色明显；汤色金黄透亮，香气高而持久；高爽口味清新醇厚，音韵明显，叶厚软亮，叶匀，回味悠长。
2.级：外观结实致密，绿色油润，砂色绿亮；汤色金黄明亮，香味持久；滋味醇厚甘甜，韵调明显，叶色柔亮，匀香。
3.级：形状弯曲坚实，绿色油润，沙绿色，柄稍嫩；汤色金黄，香味持久；滋味鲜醇爽口，韵调鲜明，叶底柔亮，匀微香。
4、3级：形态尚强，深绿色略黄，略嫩；汤色金黄，香气纯正，口感醇厚，韵略差，柔和明亮均匀。条索粗松卷曲，色深绿褐，味香。汤色深黄橙红，叶底不均匀，叶厚叶红。
二、浓香型铁观音的分类标准
1.特级：高档安溪铁观音(观音王)，条型肥壮、均匀、厚重，沙绿润泽，汤色金黄透明，滋味鲜爽，茶韵清香，兰香、桃香，叶底丰满，柔和明亮，口中红边，余香、青涩、酸味等。
2.一级：中高档安溪铁观音(观音王)，肥美均匀紧实，沙绿润泽，汤色金黄清澈，香气高，韵分明，口感柔和明亮，边缘红边，微香。
3.二级：中高档安溪铁观音茶，条型紧凑，色泽沙绿油润，汤色金黄，滋味独特，香气淡雅，叶稍柔和、明亮、均匀。
4.三级：安溪铁观音，中低档，条索坚实，色泽棕绿，香气醇厚，汤色橙黄，叶稍匀，红褐色。
结论：
评价安溪铁观音的品质没有统一的标准。即使同一个沏好的茶，在不同的水质、温度、环境和饮茶人的心情下，茶也是不用的。毕竟感觉好，喜欢，喝着舒服，真的很好。
所以，我们也可以尝试在平时多做点饮料，然后掌握一定的方法，泡一杯茶，沐浴阳光，在一个安静的下午，迎接一段安静的时光。
用户评论
终于找到一篇关于茶叶分类的文章了！一直觉得铁观音的味道不同，现在明白这是因为等级的问题。我平时买茶都蛮随便的，看来以后要仔细观察包装和证书了。
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我觉得文章写的比较浅显，只说了表面功夫，没有深入探讨铁观音的内涵和韵味。一个真正好的老师傅应该用品鉴的方法告诉我们如何分辨好坏等级吧！
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说的没错，冲泡手法真的会影响铁观音的味道，我以前总觉得自己的做法对不上，结果就是茶不够香醇。以后按照文中方法试试看。
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这个分类表太简单了，我觉得更应该从产地、年份、制作工艺等多方面来综合评价铁观音的质量啊！一个优秀的铁观音绝不仅仅是颜色和气味那么简单啊!
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刚入坑喝铁观音，看这篇文章感觉自己离入门还差得远呢。以后要去学打茶了，希望能品出真正的好铁观音！
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别的地方都还好理解，就是这“香型”的分类让我有点懵懂，好像闻起来都是一股淡淡的清香啊？怎么区分？有人能解释一下吗？
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我也是个铁观音爱好者，和大家一样感觉等级分的很模糊。真不如去专业的茶庄里看看，老板都会给你讲清楚各种好坏之差。
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这篇文章让我对铁观音的品质有了更清晰的认识，以后买茶就不用被忽悠了！感谢作者分享！
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我觉得这个分类方法比较实用，尤其是对于新手来说非常友好。下次去买铁观音的时候可以参考一下。
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这种文章只会误导新手茶客，简单粗暴的分类不能概括复杂的铁观音品质之美!
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虽然文章的内容比较基础，但让我了解到铁观音等级的复杂性。以后应该多去学习关于铁观音鉴赏的知识，提升品茶的水平。
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看完这篇文章，我更想买一块好铁观音试试了！相信自己的味蕾能感受到品质的差异。
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文章说得太简单了，对于真正了解铁观音的人来说，这些分类是远远不够的
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原来铁观音等级也有这么多的讲究啊，我一直以为只要味道香醇就是好的。以后要多学习一些茶文化知识！
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这种方法可以作为入门级的参考，但想要真正分辨好坏等级，还是要靠实战经验和老师的指导。
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作者说得对，铁观音的好坏不仅在于等级，还需要结合当年的气候、土壤等因素，这是一个非常复杂的体系！
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文章写的真好，简单易懂，而且很实用，我一定会把这些方法分享给我的朋友们！
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作为铁观音专业研习者我很同意作者的文章内容，铁观音等级的划分确实需要多方面考量。
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这篇评论很有价值! 我一直觉得铁观音的味道很难说清楚, 现在明白了分等级的原因了。我要去研究一下那些高等级的鉄观音!
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