茶叶的含水量一般为3~6%。当茶叶含水量过高时，其成分的化学反应会更加激烈，茶叶的品质会严重变质。含水量超过10%，茶叶就会发霉变质。
当含水量低于6%时，茶叶品质稳定；当含水量超过8%时，茶叶容易老化；当含水量超过12%时，茶叶容易发霉。
如何大致测出茶叶的含水量；
1.含水量在5%左右：抓一把茶叶使劲握，很刺痛。发出“沙沙”声，条条酥脆，用手可化为粉末，干香味高。
2.含水量在7%左右：抓一把茶叶用力握，感觉有刺感。有“沙沙”声，条条可压碎仍酥，用手捻成粉，香气足。
3.含水量在10%左右：抓一把茶叶，握紧。有的扎手，条条可断。手中有茶叶碎片，香气正常。
4.含水量13%左右：抓一把茶叶，用力握住略刺的手，长条无明显断裂，手略细。
5.含水量16%左右：抓一把茶叶，握紧，茶棒弯曲，张开手时逐渐拉伸，手微微扭转。有湿气，新茶不新鲜。
用户评论
这篇文章写得真专业！我平时喝茶都觉得没那么深入了解这款茶叶的成分啊，这下知道为什么有些茶闻起来就特别香润了，原来和水分有关呢！
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我一直以为水份含量会影响茶叶的味道，看来我的理解是对的！学习到了.
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不同品种的茶叶水分含量差异真大！我也想知道茶泡时候的水温对水分的影响是多少？作者会不会写后续文章讲解呢？期待
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我总觉得有些茶叶冲泡出来口感比较寡淡，后来发现可能是水分含量的关系啊！我现在了解了，下次选购茶叶的时候会更注意这方面
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水分含量对茶叶的品质影响很大，不过我觉得茶叶的香气和汤色才是最重要的因素吧？个人观点。
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看了这篇文章我的想法变了，原来茶油也是有水分含量的啊！我以为都是纯种脂肪类的
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感觉文章写的有点过于专业了，我不太明白，能不能用更通俗易懂的语言解释一下呢？
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这个数值是不是根据每个品种的茶叶制作工艺而有所不同呢？应该还会有其他的因素影响水分含量吧。
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我平时买茶叶的时候主要关注包装和品牌，从来没留意过水分含量。以后要好好学习一下了！
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这篇文章让我对茶叶有了更深入的了解，原来每个方面都值得我们去细品！以前只是觉得喝茶很惬意，现在明白了茶叶背后的知识!
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感觉这篇文章不太实用，水分含量对于普通人来说，并没有太大意义吧？
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不同的储藏方式也会影响茶叶中的水分含量吧？这个应该是一个值得研究的方向
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我建议文章能够加入一些图片或图表，这样更容易让人理解。文字描述有点枯燥
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对茶叶的了解还是太少了，看来还需要多学习多研究呢！这篇文章算是开了一个启蒙之窗
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感觉很多茶叶品牌都未曾公开他们的茶叶水分含量？会不会是厂家觉得这个数据不是很重要所以没做宣传？
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文章写得不错，很有深度！希望能看到更多关于茶叶的相关知识分享
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我平时喝的是速溶茶包，不知道这些茶バッグ里面究竟有多少水份含量呢？感觉自己对茶叶学问太浅薄了...
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不同季节种植的茶叶应该水分含量会有所差异吧？作者有没有考虑过这一点？
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原来茶叶中的水分还这么重要！难怪有些茶叶口感好，价格也贵!
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