一款好的铁观音茶需要根据绳、色、香、味、汤色、叶底六个因素综合评判。优质铁观音干茶紧实肥美，色鲜沙绿，香气持久，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽。另外，在耐泡性方面，
好的铁观音可以冲泡7次左右，仍有香味。另外，它的叶底符合肥、软、亮、滑、软的特点。
香的消费者多为年轻人，有酸味，有传统的“对味”，有绿色的味道。新鲜感是吸引他们的最大特点。浓香型也有多种口味，如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡养胃，具有多种保健功能，深受老顾客喜爱。
那我们来看看茶叶网。优质铁观音有什么特点？
1.出现
优质铁观音干茶条卷曲、结实、厚重，呈青腹蜻蜓的头形，色泽鲜润，沙绿色，叶条上有鲜红的斑点和白霜。取少量茶叶放入茶壶中，可听到“当当”声，其声先脆，声后哑。
2、棕色
汤色金黄，浓郁清澈。茶叶冲泡展开后，叶厚而亮(铁观音茶的特点之一是叶片向外弯曲)，有丝滑光泽，最好，其次是汤色暗红。
3.茶香
安溪铁观音最吸引人的是它的高兰香，但并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰香，只有少数成功的优质产品才会有明显浓郁的兰香。
一般来说，常见的兰花香有两种风格。比如其中一种尖尖香浓，气势强劲，刚劲十足，令人印象深刻，被广大爱茶人士广泛作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的标杆。
4.尝
饮的口感是衡量铁安溪观音好坏的第二个关键指标。喝起来的口感可以包括这几个方面：入口亲和力(没有苦味，没有明显的涩味，香味纯正)，入口感(让茶汤在口中流动，香味十足)，吞咽感(嘴滑，感觉瞬间入腹，干净利落)。
5.回归甜韵
一入口，铁观音的入口就像成千上万种神奇的物质“钻进”你的牙齿，并向脸颊扩张，直入喉根底部。舌头上覆盖着一层薄冰膜，有点“油”的感觉..............
一般是粗糙或者沉闷的感觉。
铁观音的回味和其他品种不一样。铁观音的甜有“气”的感觉，唾液产生在脸颊，而这种独特的“气”从鼻子里冲出来，从喉咙到鼻孔停留很久。其他品种没有这种感觉。
总而言之：
一泡“好味”的铁观音，无论外观、香气、汤色、茶底，都要求整体水准更高。其次，品茶需要伯乐，才能知道如何品出好茶。
