福建产的茶叶有铁观音、大红袍、肉桂、正山种、金骏眉、白牡丹、白浩银针、工美等。广东产的茶叶主要有凤凰单丛、英德红茶、岭头单丛、凤凰水仙、广东大叶青等。
台湾省的生茶包括东方美茶、冻顶乌龙茶、阿里山乌龙茶和骊山乌龙茶。
福建茶叶的分布；
南平市
武夷岩茶：位于武夷山市武夷山，属于乌龙茶。主要类型有大红袍(大红袍)、肉桂(肉桂)、罗汉(罗汉)、水镜(金龟子)、白芨(白公鸡)等。
正山种：位于武夷山市泡桐区，属于红茶，金骏眉是正山种中最好的茶；政和功夫茶：产于政和，属于红茶，是福建三大功夫茶之一。
白茶：政和、简阳、松溪产白茶。白茶的主要种类有白毫银针、白牡丹、工美和寿美。
政和茉莉银针：产于政和，属于香茶。
宁德市
柏林功夫：产于福鼎太姥山，属于红茶范畴，是福建三大功夫茶(政和功夫)之一。
白茶：产于福鼎太姥山，口感略好于政和白茶。
天山绿茶：产于平南天山山脉，其主要茶叶产品有雀舌、梅峰、天山殷浩等。
金荣严丰：产于福鼎，属于绿茶。
莲花茶：产于福鼎、霞浦，属于绿茶。
三明市
云峰毛峰：产于永安，属于绿茶；
雪山毛尖：产于大田，属于绿茶；
莲花银线：产于清水，属于绿茶；
福州市
梅兰春：产于福州码头茶园，属于绿茶类；
莲花峰代号：产于闽清莲花山脚下，属于绿茶，主要销往京、津、苏、浙一带。雪峰白猫皇后：产于闽侯，属于绿茶，主要销往北京、南京、上海、苏州、上海等城市。
鼓山白云：产于福州，属于绿茶；茉莉花茶：产于福州，属于香茶类，主要有茉莉蜻蜓、茉莉、茉莉蒿等茶类。
龙岩市
水仙茶饼：产于漳平，属于乌龙茶，用茶砖制作乌龙茶的制作工艺也叫“纸包茶”。
泉州市
铁观音：产于安溪，属于乌龙茶，被称为“乌龙佳作”。
永春佛手：产于永春，属于乌龙茶，比铁观音等茶多近1/3。这是永春最有名的茶。
