龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶(绿茶)，龙井茶属于绿茶，十大名茶之一。主要产于浙江西湖景区周边山区，不发酵。龙井茶具有色、香、甜、美的显著特点，而铁观音属于乌龙茶，是十大名茶之一。
主要产于福建安溪，具有醇厚爽口、音韵明显的显著特点。
龙井茶和铁观音的区别
1.原产地
龙井茶主要产于浙江杭州，分为西湖产区、钱塘产区、越州产区。杭州西湖是龙井茶最重要的产地。除了西湖产区的茶叫西湖龙井茶，其他两种都叫浙江龙井茶。
铁观音原产于福建安溪西平镇。铁观音既是茶的名称，也是茶的品种名称，介于绿茶和红茶之间，也是中国名茶乌龙茶的发源地。
2.技术
龙井茶属于绿茶。它是一种在整个生产过程中不经发酵而制成的健康饮料，它是通过酶固定、成型和干燥过程制成的。色泽和冲泡的茶汤保留了新茶的绿色意境。
铁观音属于乌龙茶，名优乌龙茶的代表，属于半发酵茶。经采摘、萎凋、摇制、油炸、揉捻、烘烤而成。
3.出现
龙井茶“色绿、香、味甜、形美”
外观扁平，苗尖，芽长于叶，色淡绿，表皮无绒，茶汤淡绿(黄)，香或嫩栗，茶汤味鲜或纯，叶淡绿完整。
铁观音音韵明显，七泡香。
铁观音绳条卷曲，结实，粗大。传统工艺的茶叶为青梗绿腹蜻蜓，色泽鲜嫩，沙绿，红点鲜艳，叶带白霜，色泽金黄，茶汤浓郁、清澈明亮，滋味醇厚甘甜，入口甘甜，叶厚亮有丝光泽。
