1.安吉白茶在清明节(4月4日)前采摘，于谦茶在清明节后谷雨前采摘。2.黎明前茶是一芽一叶或一芽两叶，鲜度高，耐泡性低。雨前茶是一芽二叶或一芽三叶制成的。
口感饱满，耐泡性高。3.明天以前茶叶产量低，而下雨前产量高。
安吉白茶和明日之前的茶有什么区别？
1.不同的收集和处理时间。
安吉白茶是指清明节4月4日前采摘的茶叶。时间是每年的四月。清明前天气寒冷，茶树发芽晚，生长慢，整体产量不高。
雨前茶是谷雨中的节气。4月5日~ 4月20日前采摘制作的安吉白茶，十几分钟就到了谷雨。天气转暖，茶树生长迅速，大量茶叶上市。
2.茶的内质不同。
钱明茶安吉白茶芽型较小(一芽一叶，先出现一芽二叶)，口感清新爽口，香气幽静，口感顺滑，但缺点是不耐泡，茶汤味道较淡，没有太多厚度。
雨前茶芽型一般较大，基本是采摘一芽二叶，一芽三叶为原料制成。鲜度不如明前茶，但耐泡性提高，口感丰富度也好很多。
3.茶叶的价格不一样
物以稀为贵，明日之前茶贵如金。
明朝以前的茶叶产量稀少，营养丰富，产量非常有限。所以，物以稀为贵，物以稀为贵，这是基本真理，放之四海而皆准。
茶则下雨前的好天气有利于茶叶的发展，所以产量更高，价格自然更低。
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不要以为安吉白茶就叫白茶。这是绿茶。其实安吉白茶就是固体绿茶。为什么？
因为安吉白茶是白化茶树(白烨一号)，对低温比较敏感。其白化表现温度阈值为20 ~ 22，早春温度低，叶绿素缺失。清明前发芽的芽是白色的，但从谷雨到夏季至日，逐渐变成白色和绿色的花和叶。
再者，六种茶是按照制作工艺来区分的，而安吉白茶是按照绿茶的制作工艺制作的，所以属于绿茶。
另外，安吉白茶还有一个最大的特点，就是氨基酸含量高。
其茶叶的氨基酸含量高达6~10%，比普通茶叶高出两到四倍。茶多酚含量10.7%，比普通茶叶低一半，叶绿素含量很低。
所以安吉白茶的茶汤有“鲜如鸡汤”的美誉，入口不苦不涩，鲜度很高。
用户评论
我之前总是把明前茶和雨前茶当成一类，看完你的文章才知道它们区别很大！这下明白了为什么有些人说明前的口感是“清香爽口”，而雨前的则是“甘醇厚重”。
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感觉你写的很详细，包括产地不同、采摘时间、品饮感受等等都讲得清晰易懂。作为刚入门茶的爱好者，受益匪浅！准备买点明前茶尝尝鲜儿了。
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我一直不太喜欢那种“清香”的味道，所以雨前茶更合我的胃口哈哈，你的文章让我觉得不是口味问题，而是品类的不同啊！
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我觉得明前茶的清香口感确实很适合现在春暖花开的季节。今天正好收到了一包安吉白茶的明前茶，晚上一定要泡一杯好好品尝一下。
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为什么说明前的内质更清澈呢？感觉这个评价有点主观啊，不同的个人对口感的感受差异很大吧！
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文章写得很好，特别是分析了白茶的制作流程和不同工艺带来的口感变化，让我更加理解了安吉白茶的特点。以后要买茶了记得去留意一下这些细节。
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虽然我更喜欢雨前的醇厚滋味，但不得不承认明前茶确实也有一番独特魅力。也许以后有机会都尝试喝一下
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我觉得文章里提到的“茶汤颜色”的区别不太明显，至少在我看来两种茶的汤色区别不大啊？可能这跟我的品鉴手法有关吧。
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太喜欢这种细致的对比分析了！希望以后能够再写一些其他茶类的文章，比如龙井、碧螺春什么的
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安吉白茶是我最近比较喜欢的茶饮，原来明前和雨前是有这么明显的区别呢。这下我下次买的时候就更清楚要选择哪一种啦!
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对于像我这样的新手爱好者来说，这篇信息真的非常有用！之前看到很多人推荐安吉白茶还没敢尝试，现在看来应该先入手一些明前茶试一下吧。
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感觉文章里有些地方描述太过于主观了，比如“清香爽口”这样的说法每个人感受都不一样啊！希望以后能够结合更专业的分析方法来呈现内容
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这篇分析确实让我对安吉白茶有了更深的了解。原来不同时段采摘的白茶口感差异这么大，难怪有人说要根据季节选择不同的茶饮品种!
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明前茶的价格普遍偏贵一些，感觉雨前茶性价比更加高！以后我会优先考虑购买雨前茶啦。
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对于品鉴白茶来说，气味和外观确实很重要，这篇分析让我对这些细节有了更清晰的认识。
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希望下次文章可以详细讲解一下安吉白茶的泡茶方法，以及一些搭配的知识？
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写得真好啊！让我更想去体验一下明前茶和雨前茶的区别了。准备找个周末去茶艺馆里品一杯！
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