祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶。根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从“外形”，“香气与滋味”，“水色”，“叶底”等特征上进行区分：
礼茶
外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗
外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级
外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级
外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级
外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有“祁红”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级
外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级
外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级
外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级
外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
用户评论
一直喜欢喝祁门红茶，这篇文章真的太给力了！以前都不知道祁门红茶分那么多级，看了这篇帖子感觉自己对红茶又更了解了。以后买茶的时候可以根据等级来选择，终于知道那些贵的比便宜的呢。
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我家里经常喝这种红茶，每次都看不懂那些等级的差别，结果买了太多没合适的口味。这篇文章很详细，原来每个等级茶都有特色的口感！下次去超市买茶就不用傻乎乎选择了
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这篇写的很棒！我一直觉得价格贵的红茶一定更好喝，没想到等级体系很重要。我平时爱喝的反而不是那种高级别，看来还得再多尝试一些吧～
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讲真，感觉这篇文章里很多专业词汇都挺難懂啊... 我就喜欢简单易懂的文章，直接点明哪个等级比较好喝就好了！复杂的东西太多让人烦躁
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做个简单的测评图更好一点，比如等级、颜色、口感对比一下，这样更直观清晰地了解各个等级的差异，对选择红茶很有帮助！
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文章内容挺不错的，很详细地讲解了各个等级的特点，只是图片感觉不太美观，可以试试换成更加精致的照片。另外，能不能加上一些不同品牌的高级红茶推荐？
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作为一个新手小白，这篇文章对我来说太难懂！这些专业的知识术语都不知道是什么意思，建议简化一下语言，用更简单易懂的方式表达
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我觉得文章写的太单薄了，仅仅只讲等级辨别好像不太完善。可以多介绍一下祁门红茶的制作工艺、历史文化等等丰富的内容，这样更加吸引人阅读
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买过很多祁门红茶，感觉各个品牌都有自己独特的品质和口感，这篇文章说的等级差别主要是基于什么标准呢？个人更想了解一下不同品牌的对比！
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很遗憾没有提到一些比较特殊的祁门红茶品种，比如银针、玉露等等，他们有着独特的味道和口感，也值得深入介绍
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学习了学习了！以前选祁门红茶都是随缘买，这下明白了等级差别后可以更有目的性地选择合适自己的口味
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文章写的很仔细很全面，对于想要了解更多关于祁门红茶知识的人来说非常有用，感谢作者的分享！
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感觉这篇文章有点像广告文啊... 只提了等级辨别，其他没提到，是不是想引导读者购买特定的品牌呢？
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文章写的太理论化了，缺乏实际操作经验，比如如何鉴别红茶真伪、怎么冲泡比较合适的口感等等。
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祁门红茶本来就是一种很好的茶，我就不理解为什么还要分这么多等级，复杂多此啊！不如直接说哪款喝起来好就行了
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个人认为等级辨别只是一个参考标准，最重要的是根据自己的喜好选择合适的红茶。每个人的口味都不一样，不要被等级限制住了
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我觉得文章应该更加贴近生活，比如分享一些祁门红茶的食用方法、搭配等等，更实用，更容易引起读者共鸣
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