白木香是一种特殊的代用茶。白木香属于瑞香科。白木香最适合生长在广东省西海岸。瑞香科切成小块，水煮，就是白木香。其制作工艺精湛，冲泡六次仍有香味。茶汤金黄，甘甜，温润。
沉香煮饮分为两类
一种由香橼采集，沉香母树和大叶瑞香树的嫩叶制成类似制茶工艺的简单揉捻、炒制即可直接冲泡、煮沸的茶叶。
所得茶汤色泽微黄，味道清香，不耐冲泡，冲泡三四次后无味。
另一种是将沉香原料放入饮用水中，或直接饮用，或用煮沸的重香泡茶，以改善或改变茶汤的口感。
如果在煮茶的时候点上一炷沉香，烟雾和水汽交汇处的沉香烟雾会让人感觉更舒服。
品味陈香茶
品沉香，品的是味道，追求的也是味道体验。一息之间的美，只能意会，难以言传。
说到这，不得不提中东人对沉香味道的执念。
他们更热衷于品味的表现：香炉就像一个倒置的金字塔，口大底小。熏香的时候，下面放炭火，然后上面放个格子，上面放沉香香料。火焰的热能直接传递到香材上，沉香的气味很快爆发出来，非常浓郁。
