所谓泡茶、煲汤，是指将茶汤从有盖的碗、茶壶或其他主要冲泡器具中倒入公平马克杯的过程。煲汤是制茶的重要工序，如果煲汤时间过长，茶香会更浓郁。所以，一定要坚持快速及时煲汤的原则。将茶汤倒入杯中后，
然后把茶汤分到茶杯里，就可以喝了。
出汤的原则
快汤是冲泡好茶的重要原则。
快汤，指的是从注入开水的瞬间到倒出茶汤的整个步骤，时间要控制在7-8秒左右。
快汤，使茶的香气明显，挂杯浓郁。
如果是针对嫩嫩的新茶，也适合快汤，可以让茶的味道更容易控制。因为慢汤有时会使茶叶皱眉过久，导致过浓。
快速出汤，尽可能缩短茶叶与水的接触时间，出汤时像瀑布一样倾泻而出。最后将茶汤沥干，快速完成，流动自如。
出汤不留底
汤端上来的时候，也要保证每一泡都是干净的，不留底。
我们在冲泡的时候尽量把各种茶倒干净，不能留汤底。
因为上一泡的汤没有沥干，会影响下一泡的口感，同时每个泡的真实口感也无法比较和分辨，所以要特别注意，一定要把汤沥干。
用户评论
终于找到解释“泡茶时出汤”的意思了！以前每次听到都说好奇怪，我都没敢问。原来是茶叶里的水份蒸发后汇集成水吧？感觉很神奇~
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这篇文章说得挺清楚的，以前也觉得这个说法很奇怪，现在明白了，泡茶的时候只要把茶叶冲洗一下就能知道是不是好的茶叶了，如果汤的颜色明亮，味道好，就是优质茶叶。
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感觉很多人都误会了“泡茶时出汤”的意思吧，不是说茶叶里面真的有汤啊！只是形容水和茶结合后的样子。就像我们喝粥的时候，也会说汤沸腾一样，都是近似的表达方式。
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我一直以为“出的汤”是指茶叶的内部结构出现了“裂缝”，导致一些水份渗出来，但现在看来我的理解有点偏差啊。 感觉用“出汤”这个词还是比较形象，能更好地描述泡茶的过程。
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这篇文章写得真好，简洁明了，一下子就明白了“泡茶时出汤”的意思！原来就是说第一时间的冲泡，茶叶还没有充分开放的时候，出来的汤水颜色会比较清淡。等多冲几次，茶叶开放后就会显现更加丰富的颜色和味道了。
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啊，我从来没想过“泡茶时出汤”其实有这么深层的含义，以前只是觉得是个生动的比喻而已。原来还可以用来判断茶叶的好坏呢！挺有意思的，看来以后要认真学习一下泡茶的技艺了！
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这篇文章就说点儿有用的话吧？ 我是想了解如何把茶冲好喝啊，而不是去分析它的词意！ 现在的人写内容越来越不会抓重点了。
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个人觉得这个说法有些矫揉造作，反正只要泡出自己喜欢的茶，就能开心就好。 不需要过度解读那些词语的含义吧？生活本来就应该简单快乐一些。
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我倒是觉得这篇文章写得挺有意思，用一种很文艺的方式来解释“泡茶时出汤”，让我对传统的饮茶文化有了更深的理解。
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“泡茶时出汤”这四个字确实很有感觉啊！读起来就好像能感受到那股淡淡的茶香，仿佛置身于一个平静祥和的场景里。我平时非常喜欢喝茶，尤其是在秋日傍晚的时候，来一杯热茶放松一下身心真是一件令人惬意的事！
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我经常听到别人说“茶叶好的时候，浸泡出来的汤水是透明的”，这样说的话难道不是更直白准确的吗？ 感觉文章中的解释有些过于深奥了，反而很难让人理解。
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看了这篇文章后， 我对茶文化有了新的认识！以后我泡茶的时候就会特别留意“出汤”的过程了，相信一定能品尝到更多微妙的变化的口感和滋味。 真是太开阔眼界了！
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以前听人谈论“泡茶时出汤”，总是觉得很奇怪，怎么会有汤？现在明白了，原来是形容茶叶浸泡的过程中产生的水份，这种比喻很有画面感也挺形象的。
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我觉得这篇文章写的不错！ 能够把比较抽象的概念用通俗易懂的语言来解释，让大众更容易理解，真是很不错的博文。
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我总觉得茶文化太复杂了，那么多讲究和说法让人一头雾水，有时候反而影响了我的兴趣。希望以后能看到更多简单直接的文章，让更多人喜欢上喝茶！
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“出汤”这个说法听起来很专业的样子，感觉自己不是很有品味啊哈哈哈。 下次泡茶的时候我会特意看看这"出汤"好不好看
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