按照《GB/T30375-2013》白茶的贮存标准，老白茶应贮存在25以下，相对温度在50%以下，而白茶应采用三层包装方式贮存，即铝袋、塑料袋和纸箱。包装后，应存放在远离地面的地方。
其次，要注意常温、干燥、密封、避光、无异味。
白茶分为四类：白毫银针、白牡丹、工美和寿美。白茶的储存期是指白茶产品在符合GB/T30375规定的前提下，可以长期储存，但储存时仍有几点需要注意(如下):
干燥的
所谓晾制白茶，有两层意思。一个是白茶本身含水量不能超过8.5%(参考GB/T 22291-2017)。否则不需要外界环境的扰动，含水量高的白茶在储存中会受到自身的影响，从而发生变化。
其次，保存的环境需要干燥。在多余水分的作用下，白茶的口感和香气也会因过度发酵和内部物质的消耗而发生变化。当然会往不好的方向发展，需要注意。
避光
茶叶存放时，不能直接放在直射的光线下，可以面对面直接与光线交流。阳光会和白茶的内质发生化学反应。很明显，白茶中的叶绿素本身就处于不稳定状态，遇光容易分解。
刚开始，春天深似海的春白茶，或者以五彩缤纷为主要呈现的秋白茶，放在易受光照的状态下，也会加速变质。
无异味
原料和制作得当的白茶都是香的，如香、花、枣、苇、宗叶、竹叶。
但是这些香气很容易受到外界的影响，因为茶叶本身就具有吸附性，如果周围环境过于凌乱，就会有异味或者杂味。在长期存放的过程中，会被白茶吸收，导致香气混淆。
吸收了外界环境的气味后，白茶本身的香气就被掩盖了，难以释放，甚至难以下咽。
