茶叶的历史就是绿茶的历史，数千年来，在祖先们不断地摸索中逐渐形成了完整的绿茶制作工艺。从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。据信史《华阳国志》记载，当年周武王伐纣时，巴人曾向周军献茶。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。由此可见，茶叶的种植历史追溯到3000年以前是可以确定的。
两晋南北朝时期，为方便储藏和运输，出现了将散装茶叶跟米膏一起制成茶饼的晒青茶，这种方法一直沿用到初唐时期。而到唐朝及以后相当长的时间里，蒸青饼茶取代了晒青饼茶成为当时茶的主要形式。蒸青茶克服了晒青茶加工后仍有浓浓的青草味这一缺点，使茶叶的味道更加鲜爽。
到了宋朝，由于蒸青饼茶在压制过程中会损失一部分茶香，而且制茶过程费时费力，于是就出现了蒸青散茶，蒸青散茶是将茶蒸后直接烘干，这样就很好地保持了茶叶的香味。自宋朝至元朝，蒸青饼茶和蒸青散茶一直并存，直到明朝初年，这种局面才被打破。
1391年，洪武皇帝朱元璋下诏：“罢造龙团，惟采茶芽以进。”于是，不再有蒸青饼茶，而独存下来的蒸青散茶在明朝前期大行其道。
蒸青散茶虽然比蒸青饼茶留香好，但还是不够浓郁，于是利用干热发挥茶叶芳香的炒青技术就应运而生了。其实炒青工艺早在唐朝以前就有了，不过直到元朝才在王祯的《农书》中提及。到了明朝，炒青工艺日趋完善，已经有杀青、摊凉、揉捻和焙干等全套工序了，非常接近近现代的炒青绿茶制法。
用户评论
哇，没想到绿茶的历史这么久远啊！从小就爱喝绿茶，现在才知道它背后那些古老的文化故事和神奇之处，真丰富！
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一直觉得绿茶的味道清新淡雅，没想到它的起源竟是偶然发现的。这巧合真是让人惊叹，也让我对这个饮品更加好奇。
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我很喜欢这种详细介绍绿茶历史的文章，让我也能更了解自己喜欢的饮料背后的故事。感觉喝起来更有味道了
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说实话，我一直以为绿茶起源于中国，没想到它在日本和欧洲也有发展，世界各地的人都能喜欢上同一个饮料，真是奇妙的感觉。
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文中描述了一些绿茶的文化影响，比如禅宗的茶道，让我对绿茶有了更深的了解。或许喝一杯绿茶的时候，也能体会到那种静致平和
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我特别喜欢文章中的图片，那些古时的绿色茶叶和器皿都非常精美，一下子把我带回了那个年代。
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绿茶的健康益处很多，但我觉得文章可以加入一些关于不同地区绿茶品种的差异性介绍，会更加全面
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这篇文章很有知识性，让我了解到除了传统的冲泡方法外，还有现代人喜欢的新式做法。也许我可以尝试一下新的饮品体验
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我对绿茶的历史还是挺感兴趣的，但我感觉文章中的一些文字描述过于沉重，缺少一些趣味性
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我觉得文章对绿茶的起源进行了十分详细的阐述，但忽略了一些关于现代绿茶产业发展和经济价值的内容。也许可以结合这两方面进行更具深度地探讨。
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我最近开始尝试饮用不同种类的绿茶，这篇文章让我了解到很多不同品种的特点，很有参考价值<br/>！
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虽然文章介绍了绿茶的历史悠久并且受人喜爱，但是我觉得缺少一些关于绿茶未来的发展趋势的展望，有点可惜。
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我一直觉得绿茶的味道太苦涩了，这篇文档让我了解到不同地区、不同制作方法得到的绿茶会有很大的差异。也许有机会我可以尝试一下口感更佳的类型。
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没想到绿茶的历史如此悠久，从古代到现代的发展历程真是精彩纷呈，让我感触良多！
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作为一名绿茶爱好者，我很喜欢这篇文章带来的新知，特别是关于不同国家文化的差异性介绍，让我对绿茶有了更深刻的认识。
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我比较喜欢简洁明了的文章风格，这篇文档有些文字描述较为复杂，感觉有点冗长。
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我喜欢喝绿茶，这款茶味道清爽醇厚。这篇文章让我了解到它的悠久历史和文化内涵，让我对它更加珍视了。
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学习一下绿茶的起源与历史，很有意义。但是文章需要在图片的丰富度上做一些改进，能更直观地展示绿茶发展历程的话会更好！
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