要泡一壶好茶,除了好茶,泡茶的茶具也很重要。泡茶的茶具如何选择?首先,金、银、铅、铜含量高的金属茶具不适合泡茶,因为只要人体吸收了这些金属成分,就会对身体有害。
以下是如何选择合适的茶具泡茶:
一种用白茶泡茶的茶具
本质特点:不炸不揉,清凉透气。
冲泡要点:冲泡此茶的茶具古朴自然,烹煮冲泡俱佳。
推荐茶具:以陶器、石器、木器为顶,忌豪华奢侈的器皿。
用绿茶和黄茶泡茶的茶具。
本质特征:“清水绿茶”
冲泡要点:你要用适合鉴赏外形和茶汤的装置。
推荐茶具:玻璃器皿、白瓷、老朱陶罐等。
武夷岩茶泡茶用茶具
本质特征:“岩韵”,外观呈条状,烤火十足,香气高,味浓。
冲泡要点:应选用能吸收茶叶中的部分内热,软化岩茶中的强气,散热快的茶具。
推荐茶具:茶壶,或者白瓷碗。
铁观音泡茶用的茶具
本质特征:“兰香味,观音韵”,高爽香味,汤色明亮,叶质柔软,光亮有光泽。
冲泡要点:宜使用不吸收茶香,能保持茶韵的装置。
推荐茶具:适合用白瓷器皿冲泡,陶罐也可以相称。
一种用红茶泡茶的茶具
本质特征:“红汤红叶”,香气高,口感醇厚。
冲泡要点:宜使用能抵消部分散烟的装置,使香气更柔和,口感更醇厚。
推荐茶具:喝茶最好用茶壶、绿茶瓷杯、汝瓷杯或玻璃杯。
泡茶用茉莉花茶茶具
本质特征:“三绿三优”,即润绿、绿嫩绿、鲜、浓、纯。
冲泡要点:宜使用易于观察茶的发、芽,同时又能突出茉莉花茶淡雅浓郁的香气和鲜甜口感的装置。
推荐茶具:盖瓷壶、盖碗、玻璃茶具。
用普洱茶泡茶的茶具。
用红茶冲泡高嫩度的普洱茶,最好使用温度和透气性好的茶具,如盖碗、紫砂薄壁壶、玻璃(如飘溢杯)茶具等。而且水容量要小。
温度高、保温性好的茶具更适合冲泡粗老原料的普洱茶,如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等。有更多的水容量。
对于生熟老原料熬制的普洱茶红茶,依次以耐高温煅烧的土陶、土器、铜器、锡器、锑器、铝器为最佳。
普洱红茶用什么茶具好?
茶壶(最好):因为普洱茶红茶适合唤醒茶叶,用高温浸出茶叶内含物,而茶壶透气性好,保温性好,所以最好用茶壶冲泡。
盖碗盖杯(最常用):因为盖碗的优雅风格最能体现普洱茶的色泽之美,可以自由欣赏普洱红茶汤的色泽变化,所以盖碗盖杯是现代茶艺最常用的冲泡器皿。
陶制陶瓷提梁锅