图为:白瓷碗
普洱茶是功夫茶的冲泡方法。据我所知,除了广东和闽南地区的人,其他地区的人对功夫茶都不是很熟悉。他们经常会遇到身边的朋友,尤其是云南的朋友,跟我说他们不知道怎么喝普洱茶。
经常遇到长期喝普洱的朋友,对茶针的使用不熟悉。
普洱茶的冲泡方法由一系列步骤组成。知道每一步,平日多练习,自然会泡出一壶好茶。但前提是你得准备好茶具,熟悉每一小块的用途。
图为:白瓷品鉴杯
今天简单分享如下:
首先要有一套茶具,基本包括一个白瓷碗(或者泡茶用的茶壶),一个公平杯,一个滤茶器,一个茶杯。白瓷盖在泡茶用的碗上,茶叶过滤在白瓷杯口上过滤茶叶,白瓷杯用来盛过滤后的茶汤,茶杯用来喝茶。
茶叶的常规用量在5克左右,无论普洱茶还是滇红,都是以此为基础,会根据具体情况有所变化。
其次,一定要有茶针或茶锥来撬茶。因为普洱茶是紧压茶,在取下或与其他器皿一起使用时,容易损伤其纹路,不容易取下。这一步包括很多长期喝普洱的人,可能并不知道。
图为:平头茶针(像这样的)比圆头茶针好用。
茶针从茶饼侧面轻轻插入,重量差不多的时候,茶叶顺着纹路稍微用力就下来了。熟能生巧,熟能生巧。另外,除了以上必需品,普洱茶还有一些茶道伴侣,可以用,也可以不用。个人觉得有点花架子。当你再次对茶充满信心时,
也可以不使用滤茶器,直接将茶叶倒入fair mug中,滤茶器主要用于过滤碎末。