铁锅在大多数人眼里是没有保养意识的,总觉得铁制物件耐磨耐敲,没必要多此一举。这种想法是严重错误的,用不了多久铁锅不烧锅不保养。
告诉你三种保养铁锅的方法。
第一种:温水烧水。洗新锅是基础。将水连续煮沸3-5次,直到水没有异味和杂质。随着次数的增加,壶内壁会形成一排保护膜,这是保护壶壁的,一定不要清理。
第二种:煮茶煮壶。新壶第一次使用时,将茶叶放入壶中,加水10分钟左右。煮沸后倒掉水,如此反复3-5次,直至水质透明。这样做,茶中的丹宁酸和铁壶就能溶成铁,
铁锅中形成的单宁铁膜可以保护铁不生锈。
第三种:交替烹饪。这个方法挺麻烦的,就当备用吧。第一次往锅里倒入六成水开始烧开,烧开后倒出;第二遍,加入茶叶煮沸,煮沸后全部倒出;第三次;加入柠檬水,煮沸后倒出;第四遍,加入米汤,煮沸后倒出。
最后用清水煮沸,这样锅很容易形成保护层,更方便日常护理。每次倒60%的液体。
新壶开后尽量每天使用,让保护层快速附着形成,防止生锈。建议用新锅烧开自来水和矿泉水,一个月尽量不要烧开纯净水。
科普:矿泉水和纯净水有什么区别?
矿泉水含有矿物质微量元素,即无机和有机物质极少。是从地层深处开采出来的,富含稀有矿物质,略带碱性,应该更有利于健康。
纯水:纯水是不含任何有机和无机物质的水。过滤除去各种微生物、杂质和有益矿物质。