茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》：茶道大行，王公朝士无不饮者。这是世界上第一次出现茶道一词，表明中国是茶道的发祥地。从《封氏闻见记》中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代贡茶的发展，又对推动宫廷茶艺的形成与完善，提供了条件。据《新唐书・地理志》载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可见规模之大。唐代李肇《国史补》载，当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴，还出现了日夜兼程将茶送往京城的急程茶。1987年，陕西扶风法门寺地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上发现最早、最完整，而史料又未曾作过记载的茶珍贵历史文物，它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式。
所以，茶艺乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，茶艺慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。
茶艺在中国古代，如唐朝宫廷的清明宴茶会、宋代的斗茶、明清文人的茶宴、寺院的普茶。以及现代百姓招待客人的客来敬茶、广东、福建的客家功夫茶，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的道和艺，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程式化。
中国现代茶艺，发展成为规范化操作程度的要算是台湾茶艺。台湾陆羽茶艺中心，致力于普及乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。
中国茶艺更多的是以表演形式出现的，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、浙江龙井茶茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。
少儿茶艺是近几年先后在上海、杭州、北京等城市和地区逐步发展起来的一项活动，培养少年儿童的饮茶兴趣，通过饮茶技艺的培训，促进了少年儿童精神素质的提高，对他们的心身健康是十分有利的，把中国人很多传统美德通过茶艺活动得以继承和发展。
用户评论
从小就喜欢闻妈妈泡出来的茶香，那时候对茶还只是单纯享受它的味道，后来才慢慢了解到茶也有深厚的文化底蕴吧！这篇博文介绍的很详细，让我更加了解了茶艺的发展历程。
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这篇文章读下来感觉很平静很有内涵啊，像品茶一样，细细品味着文字背后的故事。传统与现代的交织，让人感受到文化的传承和发展的力量。
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没想到茶这么古老的历史啊！从祭祀到礼仪，再到现在的艺术形式，茶艺经历了多少变化？越来越觉得茶不仅仅是一种饮料，更是文化的一部分。
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我也很喜欢拜访朋友家里的时候喝他们泡的茶，感觉很有仪式感。最近想学习做一些简单的茶艺，希望能自己尝试一下制作的过程！这篇博文看起来很有帮助。
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这个标题让我以为会聊茶叶的种类什么的，没想到是历史发展啊？说实话有点失望，我更想知道选茶、泡茶的一些技巧呢！
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写得真不错。喜欢那种娓娓道来的风格，仿佛能看到古人的生活场景，感受到茶艺最初的纯粹感。文章把文化传承和个人体验结合得很巧妙，让人印象深刻。
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我总觉得现代人对茶艺了解太少了，很多时候只是单纯地喝茶而已。这篇博文提醒我们应该更加重视文化的意义，去感受茶蕴含的情感力量。
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对茶叶的起源和发展历史倒不是特别感兴趣，我只想知道怎么做茶最好喝啊！这篇文章有点偏理论了，实用性差一点。
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茶真是越来越流行了，各种各样的茶艺馆都冒出来很多。不过，我觉得最重要的是还是要体会茶的真正味道，而不是追求形式呢！这篇博文提醒了我，要保持初心。
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其实我一直觉得茶就是茶，无论它是哪种形式，最终还是一种解渴的食物吧？这篇文章说的有点深奥，我理解不了啊！
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以前从来没想过茶的历史和文化背景会这么丰富，原来它承载着这么多故事呢！学习茶艺是个很有意思的体验，这篇文章让我更加了解了茶的魅力。
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我喜欢这种文笔优美、语言流畅的文章，可以让人放松心情，慢慢品味文字间的韵律。这篇博文让我对茶艺有了更深刻的理解和感悟。
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我一直想学习一些茶叶知识，但总是找不到合适的资料。这篇文章正好满足了我需求！从茶艺的缘起到成长历程，都介绍了得很全面，受益匪浅啊！
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这篇文章写的不错，很客观地介绍了茶艺的发展历史，没有主观臆断，让人可以根据事实进行判断。我很喜欢这种理性的表达方式。
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我更喜欢喝咖啡，觉得它味道更加浓烈和刺激一些。这篇博文里的茶艺看起来有点过于传统了，我不太感兴趣。
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虽然我对茶艺并没有太多了解，但还是能感受到这篇文章里对茶的一种敬畏之心。文章的语言很优美，让人仿佛置身于宁静雅致的环境中。
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