紫笋茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市长兴县古竹山。紫笋茶不发酵，物质丰富，风味独特。适合中老年人和青少年，其次是上班族、户外工作者和长期面对电脑的人。
另外，瞌睡虫和互联网开发者适合喝紫笋茶。
茶文化的发源地长兴，是茶圣陆羽在《茶经》年对顶级茶叶的描述。就是长兴的紫笋茶，“紫笋茶”的名字就由此而来。
这段话表达了陆羽评判茶叶的标准，意思是：芽嫩紫的茶为上品，芽直的为上品。由此，长兴“紫竹茶”成为皇家贡茶，名扬天下。
据史料记载，“紫竹茶”作为皇家贡品一直持续到17世纪(公元1646年)，是中国历史上最早、时间跨度最长、数量最多的贡茶。
紫笋茶的特点是白花外露，芽叶完整，形嫩紧实，叶底丰满如花，色泽青绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，叶底嫩滑。
紫笋茶内质优良，香气独特，叶嫩，芽紫，笋裹紧，沸水冲泡，绿茶汁，兰香，味甘，鼻香，汤色清澈；茶叶伸展后呈兰花状。
历代文人也对紫笋茶情有独钟，写了许多关于紫笋茶的诗词。张文贵诗《湖州贡焙新茶》说：“凤凰春半醉，仙娥入水御帘开。牡丹花笑金钹，奏吴兴紫笋”。
钱起还有一句诗：“竹下，忘了说紫笋的事，我胜利了。尘心难洗，树影斜。“这说明紫笋茶在当时享有很高的声誉，很受欢迎。
