大家好，秋后这样煮老白茶，可以事半功倍相信很多的网友都不是很明白，包括秋后这样煮老白茶，可以事半功倍也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于秋后这样煮老白茶，可以事半功倍和秋后这样煮老白茶，可以事半功倍的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
之前在间，有个茶友分享了她的泡茶感受。
“如果是老白茶熬制，感觉选择寿眉饼更好，因为茶味更醇厚柔和。”
过了一会儿，另一个茶友接过了话头。
“散茶也可以煮。我平时买寿眉主要是散装的，高山寿眉的茶味也很醇厚。去年买了一斤2020秋分茶，沏出来的茶味道很醇厚。”
从煮白茶的选项来说，限制不多。
只要不是新茶，都可以考虑煮。
但为了追求一壶好茶的口感，还是要选择正确的煮茶方式。
煮茶的时候，很多爱茶的人常常被这“三座大山”难倒。
“多少茶合适？”
“水烧开后要不要放茶？”
“煮一壶茶要多久才能关火？”
不同的煮茶组合可以呈现完全不同的效果。
但背后的细节不是三言两语就能“一刀切”的。
一、煮老白茶时，要放多少茶叶？
300-400毫升的水，直接煮茶只需要2-2.5克。
村姑陈亲自泡茶用的茶叶配比。
因为是直接煮的，所以干茶的量不需要太多。
否则在一壶茶中，会有很多茶味物质被煮出来。
高山原料、工艺精湛、陈年性好的优质老白茶，保守估计用盖碗冲泡(茶水比为1:20)能泡10道左右的茶。
110毫升标准杯盖茶浸泡10次后，总用水量约为1L。
改用煮茶后，如果照常煮一壶400毫升的茶，也是5克茶。茶和汤一起煮，茶味绝对会超级浓郁。
所以相对于泡茶来说，煮茶要适当减少茶叶的用量。
内在品质丰富的好茶，哪怕只有2克，也足以做出一壶浓淡适中、茶味甘甜、饱满细腻的香滑茶汤。
茶煮得适中。烧开后关火，稍干后倒掉茶叶。
第二锅加入300-400毫升水，再煮一会儿，也可以煮出一壶茶香入口柔顺的茶汤。
2.有哪些因素影响茶叶煮的适宜量？
每壶茶的用茶量受茶叶品质、煮茶量、煮茶方式的影响，很难做到一刀切。
还记得有一年深秋，一个相熟的茶友给我发来泡茶的反馈。
他试着按照我们给的茶叶配比煮了一壶茶，发现味道远不如泡茶。
与此同时，哪里出了问题？
经过了解，发现茶友家的茶壶容量过大。
正式煮茶前，爱茶人士特意用克秤称出2克干茶。
但是，他家的茶壶容量是1.6L
因为没有刻度线，他又加了几次水，一直等到锅里的水位接近壶嘴。
泡茶的时候直接“把壶放在凉水里”。
茶壶洗完后，放入两克干茶，然后不断加水。
单壶茶估计有一升水以上。
水多了，茶少了，茶的味道被大大冲淡了。
即使借助持续加热带来的高温，也难免茶味偏淡。
另外，都是2克干茶，不同老白茶的固有茶香积累也不同。
同样的煮茶方式下，茶味甘甜饱满，回甘迅速。
但是如果饼体是深棕色的，99块可以买两个饼做老茶。即使茶量再增加一倍，茶味还是淡，煮不出好味道。
3.你是先泡茶还是等水开了再泡茶？
这两种不同的选择受茶香物质的影响，要“看菜上桌”。
直接用优质白茶熬制的干茶，因为茶香余量充足，没有经历任何香味消耗。建议等水面冒泡后再倒茶。
先将壶中的水加热，当水面出现气泡，即将沸腾时，揭开壶盖，迅速放入事先准备好的干茶。
盖上锅盖，继续煮一会儿。一分钟后，当茶和汤一起沸腾时，你可以关火。
关火后，因为灶面还有余温，锅里的茶汤还会继续煮一会儿。
耐心等一会，等水渐渐平静下来，再把茶汤倒出来品尝。
这种“先烧开水再加茶”的方式，有利于调整泡茶的时间，避免茶叶烧开，茶味变苦，影响近期口感。
而且第一壶快煮后，茶叶还能保持体力，留有足够的茶味余量，直到第二壶煮好的茶加热。
不是只煮一壶浓度特别浓的茶汤，而是一次性喝完，不可能煮第二壶茶。
从这个角度考虑，按照前一种方式煮出来的老白茶，更能物尽其用，享有超高性价比。
相比之下，“冷水入壶”、“冷水煮茶”适合煮内在茶味保留有限的老白茶。
比如，煮过一壶的老白茶，第二壶煮茶可以直接加冷水去煮。
比如，盖碗泡过七次之后，茶味剩余有限的老白茶叶底，哪怕将原本5克泡开的叶底全部拨入煮茶壶内，但考虑茶味余量有限，冷水入壶，多煮一会，更能煮出饱满滋味。
比如，煮品质平平无奇的普通白茶，由于先天茶味积累不足，多煮一会才能避免茶味寡淡乏味。
喝白茶，不同品质档次的茶叶，界限分明。
一流好茶不用闷泡，盖碗快速出汤也能呈现甘醇饱满茶味。
换成煮茶时，热水入壶，快快煮一遍，煮出来的茶汤滋味也足够精彩。
而劣质茶、普通茶、品质逊色一大截的茶叶。
只能依靠闷浓、煮浓来掩盖滋味茶味不足的缺陷！
四、煮一壶茶要用多长时间？
按直接煮干茶，热水下锅，连茶带汤一起煮沸立马关火的做法，总用时不超过15分钟。
细致拆分下来，每个阶段的用时不同。
将壶内400毫升左右的清水加热到冒泡，在大火烧开的状态下，大约是2--3分钟。
揭盖投茶，合盖一起煮沸，等到茶汤表面剧烈沸腾后关火，接近一分钟。
关火之后，受到余温影响，水面继续沸腾，等到茶水“止沸”再倒出，大约3-4分钟。
倒出热腾腾的茶汤，稍微晾一会，晾凉过程大约1分钟左右。
算下来，一切准备齐全的状态下，十来分钟就能喝上煮出来的甘润茶汤。
但上述展示的，只是特定状态。
特定水量，特定加热温度，特定煮茶方式。
如果煮满满一大壶接近1L的茶水，光是烧水加热时间就要多耐心等一等。
按照去年冬天很火的“围炉煮茶”，用炭加热，加热速度不如电陶炉，耗时更慢。
如果是煮第二壶茶，要酌情多煮一会儿，哪怕烧沸之后，再加热几分钟，再关火。
之前回答过一个提问。
“煮一壶茶，放多少水合适，是400毫升，还是600毫升？”
这全凭个人自由。在场喝茶人数多，就多添一些水，适当增加投茶量。
但要考虑自家煮茶壶的最高承载量。
通常，注水线不能高出壶嘴。
不然等到茶汤煮沸，沸腾的茶水会顺着壶嘴溢出，会带来烫伤风险。
煮茶水量、煮茶时长、茶叶用量等，本就是牵一发动全身，息息相关的话题。
不论哪一环节发生变动，都要适时调整。
一味墨守成规，刻舟求剑，生搬硬套，并不靠谱。
秋冬煮茶季来临，等到正式降温后。
建议在煮茶时多摸索几次，自然能得出最适合自己的答案。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
