老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了和做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了以及做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
其实金庸是写爱情的高手。
他所有小说的故事主线都是以爱情为基础的。
然后,填充江湖或者武侠。
他写爱情的技巧甚至比他的表哥徐志摩和表哥琼瑶更深更好。
比如写杨过和小龙女的爱情,突破了礼教的束缚,很惊艳。
但在此基础上,我写了郭襄,一个痴情的女人。
有句话说:“风陵渡初遇,终身见杨过。只恨自己老了,断肠崖前忆故人。”
我走遍了全世界,却找不到杨过。
四十岁了,还是一个人。这段爱情真的是刻骨铭心。
这种以三角恋为主,多角度关系为辅的故事。检查老人的手边。
还有张无忌、赵敏、周芷若的“三角恋”,堪称爱情剧中的典范。
但是,大多数人不喜欢张无忌这样的男人。就像中央空调,他们无法拒绝每一个对他好的女人。
太滥情,见一个,爱一个。
当然,世界上有千千万万个男人,不同的人有不同的选择,各有各的爱。
也许,在骑士精神的尽头,爱是永恒的。
观众最喜欢的是红玫瑰和白玫瑰之争。
就像在茶圈里,白瓷碗和紫砂壶的关系就是这么微妙。
这些年来,自从功夫茶的制作方法进入大家的日常生活后,关于茶具的选择就一直争论不休。
有人说茶壶比瓷碗更像茶。
有人说,白瓷盖碗做的茶汤比茶壶更原汁原味。
还有人说盖碗和茶壶交替使用,没有特别的讲究,就像你自己一样.
大家自发地分成了“紫砂壶派”和“盖碗派”,各持己见,互不相让。
对于其他的茶,村姑陈没有太多的意见。
不过鉴于我们福建茶,尤其是福鼎白茶,冲泡什么样的茶具真的很有讲究。
通常正常制茶,白茶制茶,岩茶制茶,正山人种茶都是白瓷盖的。
最常见的白瓷宽盖碗,110 ml左右,是村姑茶几上的常客。
拍照或者视频,出镜率最高的就属它了。
很多爱茶的人都疑惑过,你有那么多好看的碗,为什么偏爱它们?
原因很简单。对于茶具来说,越贵越好,越精致越好。
如果它很丑,很厚,很重,非常热,那就是灾难。
所以最简单的白瓷碗盖,因为好用,不容易烫手,成为了很多饮茶人的最爱。
重点是,不香不臭。
白瓷碗的珐琅光亮润泽,毛孔细腻,能呈现出茶最本真的魅力。
特别是白茶,不炒不揉就能采摘、萎凋、烘干。
相比六大茶,白茶的工艺是最简单的。
茶叶受的折腾最少,自然保留了更多的天然营养成分,未来有很大的转化空间。
这样白茶的风格是清新、清香、爽口,最适合用白瓷盖碗来衬托其自然的纯净。
熟悉紫砂壶的茶客应该知道,它是双孔结构。
简单解释就是紫砂壶表面有很多开气孔,缝隙较厚。
这也是为什么人们常说紫砂壶很透气的原因。
用壶的时候一定要玩壶,但是玩壶的时候一定要把壶抬高,茶壶会呼吸。
所谓“呼吸”,就是通过这些大大小小的毛孔。
也有商家夸张地演示,他们家的茶壶装满热水会冒烟,还会像出汗一样不断流出,甚至一晚上漏了半壶水。
当然,这些都是夸张的效果。
不过茶壶可以保证一定的透气性。
另外,在紫砂壶的圈子里,一直有“包浆”的说法,意思是紫砂壶经过浸泡后,毛孔会吸附汤里的各种物质,目测越用越亮。
但与此同时,我们用茶壶泡茶时,注入的是开水,毛孔依据热胀冷缩的原理,嘴巴大张,贪婪地吸收香气和味道。
过饱和后会吐出香来。
这就是为什么用久了的茶壶,即使洗成无色无味的开水,也能倒出淡淡茶味的“茶”。
这是早先吸入壶中的茶味,遇水释放出来的结果。
那么,可以想见,若是用紫砂壶泡白茶,泡出来的茶汤,就是多种茶味混合在一起的结果。
我们喝到的,便不再是原汁原味的白茶汤了。
不可避免地,会有以前茶汤留下来的味道。
顺便提一下,有人说,紫砂壶泡茶应该“一壶侍一茶”,这样就不会串味了。
实际上,就算是同一类茶,也会有不同的风味。
就算是同一款茶,每一冲的茶汤里,香气和滋味也存在微妙的差别。
既然如此,一壶侍一茶真的有意义吗?我想,绝大部分只是为自己寻求心理安慰罢了。
同样是泡白茶,紫砂壶和盖碗的差别真的很大吗?
是的,很大。
首先,从材质方面来说。
前面已经提到过,一个是不吸香也不吸味的瓷质,另一个是毛孔粗大的紫砂。
本质上的不同,导致了泡出来的白茶风格,肯定是不一样的。
其次,从器型方面来说。
盖碗的碗口宽阔,且进水口和出水口在同一处。
各位茶友在使用过程中,一般会根据茶叶条索的粗细大小,调节出水口的大小。
如此一来,通过盖子和碗身合适的角度,让茶汤如同瀑布般顺畅流出,完成快速出汤。
在快出水之下,内质丰富的好白茶,物质均匀浸出,茶汤不苦不涩,鲜爽甘醇。
而紫砂壶的注水口和出水口,是两个地方。
并且,为了美观性考虑,设计的时候,往往会把壶嘴做得比较精致小巧。
虽然漂亮,但泡茶的时候,出汤速度就受到了限制。
壶嘴不仅小,还容易被泡开的茶叶堵住,影响出汤的顺畅程度。
不可避免地,会让茶叶和水过长时间接触,形成闷泡。
而闷泡的坏处,大家应该也知道了,会让茶多酚和咖啡碱过量释放,造成茶汤浓酽苦涩。
再加上紫砂壶的双气孔结构,泡出来的白茶汤,说是面目全非,也不为过。
最后,从品茶的感受来说。
盖碗的盖子,中间微微向上拱起,像个迷你版的蒙古包。
又因为是瓷质,芳香物质会大量附着在盖子上,特别是顶心的位置。
出汤完成以后,趁热揭盖闻香,就能闻到各个沸点的茶香。
相比之下,紫砂壶虽然也有盖子,但却没有办法呈现出那么多的香型,只是一股粗略的茶香而已。
太粗糙,太简略,不如白瓷盖碗来的细腻。
要知道,闻香是品茶、鉴茶过程中,很重要的一个环节。
若没有办法真真切切地闻到盖香,品茶的乐趣,也少了一大半。
多年来的实践经验告诉我们,紫砂壶泡白茶,不是最好的选择。
因为茶汤不够鲜爽,不够灵动,不够活泼,也不够富有层次。
高山白茶的韵味,也折损在了紫砂壶的双气孔里。
可惜,实在可惜。
若换成盖碗,则更加能体现出高山白茶的美好韵味。
朴素,却贵在真实。
当然了,紫砂壶也有适合冲泡的茶类,比如一些发酵程度比较高的茶,熟普等。
至于纯天然的白茶,我们还是用最简单的茶具,白瓷盖碗去泡即可。
关于做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了和做白茶,盖碗和茶壶真的有这么大的区别吗?实际对比之后就有答案了的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。