各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泡红茶用开水还是温水？10个人有9个错误，难怪你总是买不到好红茶，以及泡红茶用开水还是温水？10个人有9个错误，难怪你总是买不到好红茶的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
正好中秋节，朋友来喝茶。
对了，他送了我们一大盒月饼。
不过不是大家平时吃的那种月饼，比手掌还小，印着漂亮的图案。
是我们福州人爱吃的传统礼品饼。
饼上盖了一层白芝麻，中间是猪油、肥肉、花生、冬瓜糖和各种坚果。
咬一口，一个真正的热炸弹。
然而，美味的烤蛋糕是无法抗拒的。减肥呢，节后还在日程上。
眼下正是长秋肥的时候。
李麻花兴致勃勃地去了仓库，拿出一泡正山种子。
鲜甜的红茶，搭配甜品，可以形成浓郁的下午茶。
泡茶时，我的朋友好奇地问：
不是说红茶只能用85的温水泡吗，开水容易酸吗？
我平静地笑了笑，向她眨了眨眼，示意先喝一杯。
只见朋友拿起茶杯，试探性地尝了一口，然后一饮而尽。
喝完后，我不好意思地笑了笑，说，红茶用开水泡着喝，明显好喝！
果然，实践出真知。
在茶圈，关于红茶的讨论有真有假，有假有真。
所有的舆论问题，归根结底都落在酝酿过程上。
而且，最担心的还是水温。
但是，红茶真的不能用开水泡吗？为什么有些商家声称只能用85的温水？
这背后的故事一言难尽。
红茶酸，和水温有关吗？
这个问题就像是在问：一个人的性格不好和他的朋友有关系吗？
虽然靠近朱者赤，靠近墨黑，但毕竟大自然太穷了。
不经意的朋友只会加速本性的暴露。
同样，红茶的酸味，即使确实是水温高引起的连锁反应，但从根本上来说还是品质缺陷。
红茶又酸又涩肯定是不正常的。
最常见的原因是制作工艺不够。
众所周知，红茶属于全发酵茶，其制作步骤主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥。
在加工过程中，在酶的作用下，多酚氧化物被氧化，从而表现出红茶独特的风味特征。
香甜醇厚，花香果香。
但如果生产粗制滥造，工艺不到位。
然后，会产生很多不好的物质，到了冲泡的时候，酸味就很明显了。
比如萎凋时，水不经过，茶叶中残留水分过多，会导致涩的现象。
再比如，揉捻时时间过长，压力过重，导致红茶发酵不当。
再比如茶叶堆积时间长，导致散热通风不好，汁液溢出过多。
在这种高温高湿的环境下，红茶过度发酵，生出酸味。
是的，你没听说。即使是“全发酵”红茶也有过度发酵的说法。
另一方面，发酵不充分会导致青味突出，口感同样不好。
只有适度发酵，不多一分不少一分，才能最大限度地发挥红茶的甜味。
归根结底，发酵是红茶的一个难题。
无论哪一步，任何一步出了问题，都容易让红茶变得又酸又涩！
红茶酸的另一个原因是茶叶变质了。
相信很多人都有过这样的经历，坏茶叶吸收大量水蒸气会散发出一股酸臭味。
无论是白茶、岩茶还是红茶，都会出现。
而且这种强烈的刺鼻酸味极大的掩盖了茶的本来香味。
冲泡出来的茶汤还有一股挥之不去的酸味，从牙齿一直蔓延到舌根。
至于涩味，主要是因为茶多酚含量高，和茶叶的原料有关。
原料粗老的红茶，或者产地环境差的，或者工艺差的都有可能出现。
总之，酸涩的红茶质量或多或少是有问题的。
但是，这种情况下，商家会怎么做？
欲盖弥彰，我们只能掩耳盗铃。通过调整冲泡方法，可以减少茶汤中的酸感。
于是我们会发现网上有很多所谓的“红茶冲泡攻略”。
比如泡茶，容量大，碗口宽，比常见的110 ml大，可以避免红茶闷。
言下之意，就是通过降低茶水比例，稀释茶汤中的酸涩味。
又比如，要定点注水，尽量不要直接浇注在茶叶上，以免把茶叶烫熟。
潜台词是，定点注水可以让物质释放得更慢，因此，那些呈酸涩味的物质，就不会太多地析出到茶汤里。
再比如，要低温冲泡，85最好。
背后的深意，是告诉大家，沸水会充分激发茶香和茶味，同时也会让杂味暴露无遗。
降低水温，物质释放的速度就慢了，酸涩味自然就大大降低。
若是三者相结合，那么，一款品质有缺陷的红茶，也可以被泡得清甜好喝。
可是，这样的红茶，终究经不起考验。
躲得了一时，却躲不了一世。
况且，已经越来越多人知道，好茶不怕沸水烫。
可见，那些只有在温水下才能勉强存活下来的红茶，未来的销路，不容乐观啊。
茶圈里，人人都说，好茶不怕沸水烫。
对于一款不知全貌的红茶而言，沸水冲泡，是最好的试金石。
如果在沸水的高温下，它能泡出来高扬的香气，纯净的汤感，鲜甜的滋味。
那么，不用过多解释，消费者光凭风味，心中自然有数。
而且，喝过了沸水之下，那股饱满丰腴的红茶茶汤，就再也忘不掉了，将来更舍不得用温水泡。
由俭入奢易，由奢入俭难。
这就像“曾经沧海难为水”，这就像李麻花用惯了D森，出差降级用了普通的吹风机，难于登天。
这就像贾宝玉，衔玉而生，从小就裹着锦衣玉食珠围绕的富饶生活。
所以，他根本就不懂得居安思危的道理。
黛玉向他提起贾府少进多出的财务状况，可他却毫不在意，还说，又不做买卖，算这些做什么？
再想到贾府落败后，他成了乞讨为生的乞丐。
歌里写得很清楚，金满箱，银满箱，展眼乞丐人皆谤。
话题扯远了，我们说回红茶。
知道了什么样才是好的，又如何能接受香气低沉，汤感温吞，略显单薄的红茶呢？
如果条件允许，谁都想追求更好的。
如此想来，用温水泡红茶，也不过是权宜之计。
因为品质不好，酸涩物质太多，不敢接受沸水的洗礼，担心露馅，从而被消费者拒之门外。
只好谎称红茶不能用沸水泡，并把酸涩味的出现，全部推到沸水身上。
同时，在茶圈里造势，发各种推文和短视频，提倡“红茶用85泡最好喝”。
可别小看了谣言的威力，互联网时代，拥有颠倒是非能力的人，不在少数。
久而久之，真相被掩盖，大家只看到了他们想让你看到的。
试想，喝了大半辈子红茶，却还不知道红茶是提倡沸水冲泡的。
一直被蒙在鼓里而不自知，岂不是很掉价？
所以，耳听为虚，眼见为实。
水温无法改变红茶的品质，它充其量是一根导火索，真正的问题，出在茶叶本身。
有人说，茶无好坏，适口为珍。
作为普通人，要根据茶叶的特性，来调整冲泡手法。
不可否认，的确有一定的道理。
适合自己的口感，就是好的。
可是，如果从专业的角度来看，好茶是有标准、有底线的。
酸涩感重的红茶，品质必定有问题。
此外，红茶常见的缺陷，还有焦味、杂味、青味等。
接受不了沸水检验的红茶，就不要谈品质了。
想喝红茶，并不难，难的是要喝到“较真”的茶。
对于劣质茶而言，温水，是其最有效的遮羞布！
好了，关于泡红茶用开水还是温水？10个人有9个错误，难怪你总是买不到好红茶和泡红茶用开水还是温水？10个人有9个错误，难怪你总是买不到好红茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
