大家好，今天给各位分享桂花红茶，会是什么味道？网上名人桂花龙井红茶试用，评价来了的一些知识，其中也会对桂花红茶，会是什么味道？网上名人桂花龙井红茶试用，评价来了进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
福州是茉莉花茶的发源地。
过去，福州是茉莉花田的海洋。
每到三伏天，茉莉花香最盛的时候，也是泡茶的好时候。
福州这边的闻花做法，只闻花香。
窨制后，茶叶会与茉莉花分开。
在最终产品中，茶中没有花，但有强烈的花香。
不过也有茶友质疑。
不是，茉莉花茶有茉莉花花瓣，就像他常年喝的某款茉莉花茶。
花比茶多，但味道还不错。
既然这样，那我们就搬出相关标准。
在茉莉花茶的国家标准中，有白纸黑字的规定。
即使等级稍差，干花含量也不能超过1.5%。
不推荐干花含量远远超过干茶的“茉莉花茶”。
毕竟窨制之后，干花里面的香气精华已经被干茶吸收了。
放在干茶里保存，但是会干扰成品的风味。
今天的话题不是关于茉莉花茶。
是桂花红茶。
前段时间，一位浙江的茶农朋友给我们送来了一杯茶。
据说是他亲手制作的，在当地龙井红茶中加入了桂花花瓣的香味。
做出具有独特秋季风味的“桂花红茶”。
现在该喝酒了，特别是在合适的时候。
送茶之前，我还特意问了一下。
这种小罐茶，建议尽早及时饮用，香味和滋味最好。
我担心如果放久了，桂花本身浓郁的香味会飘走。
闻言，心里很是期待。
在正式冲泡品鉴之前，给新茶爱好者科普一下冷知识。
很多喝茶的人可能不知道茉莉花茶不是绿茶。
今天的主角“桂花红茶”其实不是红茶。
按照茶叶的分类标准，它们属于“再加工茶”。
再加工茶，即在成品茶和半成品茶的基础上，通过再加工得到。
乍一看，再加工茶的名字可能大家都不熟悉。
而平日里茶友们所熟悉的花茶、紧压茶(包括饼茶、茶砖)都归在这里。
茉莉花茶的茶坯选择没有固定的标准。
最常见的是由烤绿茶和茉莉花制成的。
但圈内也有用白茶、红茶、黄茶加工花茶的做法。
另外，可以种植的花卉也不仅限于茉莉花。
玫瑰、栀子花、桂花、菊花、玉兰等。也可以加入茶叶中。
制成桂花红茶、玫瑰红茶、菊花普洱茶等。
绿茶、白茶、红茶、黄茶等。是由新鲜茶叶和特定的工艺制成的。
而且各种花茶都是以成品/半成品茶为原料，用花香浸泡而成。
两者有本质区别！
准备了这么多，桂花红茶是什么味道？
话不多说，先看干茶。
从罐中称取5g，放在茶则上备用。
干茶与肉桂花瓣的比例约为8:1。
放眼望去，黑红茶和干茶占据主体。
金色和细碎的月桂花瓣散落其中。
显然，这款花茶没有经过“茶花分离”。
猜过去，月桂树花瓣小而散。
如果要从细长的红茶绳中分离出来，需要很多时间，所以保存下来。
泡茶之前，按照老规矩，先烫壶，暖杯。
暖杯后碗内有余热，趁热把干茶放进去。
倒好茶后，如图闻茶干。
轻轻晃动碗后，像剥贝壳一样掀起一角，凑近闻闻。
此时闻到的香气，十之八九是桂花香。
红茶自身的茶香，微弱极了，存在感不高。
从中恰好也反映出，“加料茶”与“原叶茶”区别。
不论任何茶，加料进入后（比如桂花、陈皮、红枣、冰糖、柠檬等），都难以闻准或喝准好茶的原味！
快速注入沸水，正式冲泡。
泡红茶，为了激发充足的茶香、茶味，用沸水冲泡更好。
只要茶叶自身品质过关，不含有过多苦涩滋味，没藏有酸涩变质气味，不必担心沸水冲泡会将好茶烫伤。
又或者，出现将红茶泡酸、泡浓、泡苦、泡涩的问题。
酸、涩、苦等负面茶味，归因在茶叶自身品质。
从头到尾，从始至终都与冲泡水温没有必然关联。
盖碗泡茶时，注水线有讲究。
注水少了，茶味易浓，得不到最佳茶味效果。
注水多了，水满则溢。
整个盖碗会变成“水漫金山”，不论怎么拿都是烫手的， 压根泡不了茶。
所以，注水时要提前瞄准合适的水位线。
以接近碗沿，但合盖后又不会溢出热水为宜。
往盖碗内注入时，由于桂花瓣体积小、自重轻、身量轻盈。
受到水的浮力影响，花瓣们大量浮起在汤面。
注水完毕后，合盖迅速倒出茶汤，并沥干汤水。
可以看出，头道茶汤的颜色，偏金黄。
彻底沥干盖碗内部的茶水后，稍稍静置。
通过透明的玻璃公道杯，直观可视汤色金黄偏深，整体尚且透。
清澈透亮，汤水当中没有杂质。
沥出茶汤，实现茶水分离后。
按试茶流程，这会需要赶紧趁热闻香。
趁热闻，前调茶香感受最是完整。
但揭开盖后，凑近去闻盖顶心，这会儿闻到的香气，依旧和干茶类似。
来自桂花瓣带来的花香，霸道极了，占据了盖香的主导地位。
而在印象当中，龙井红茶应有的花香、果香、甜香等多元风味，清一色退居二线。
需要再三闻香，才能隐约闻到茶香的影子。
这对内质丰沛、茶香精彩的好茶而言，无疑很鸡肋。
就好比你看一出戏，配角的戏份比主角还抢镜，岂不是很怪异？
另外，这里还存在这样的风险。
假设这款茶先天不足，品质有问题，茶叶本身闻起来气息驳杂，闻到发闷，酸味明显。
此时加了大量桂花去“遮味”，岂不是白白迷失了真相？
闻香过后，再来尝味。
用公道杯将茶汤分入细瓷杯内，有仪式感地品尝。
茶汤入口，汤水倒也顺滑。
将茶杯凑近的瞬间，能感受到缕缕香气正在从汤面飘扬而出。
还是桂花香！
桂花香的强劲气息，无处不在，连落水香中也是一马当先。
可惜的是，茶汤顺滑有余，醇厚不足。
整体汤感偏薄，欠缺了劲道感。
喝起来倒也不算难得，香柔风味为主。
不过，连喝两杯后，慢慢感受汤水回味。
喉咙里，没有感受到回甘生津。
相反，感受到了几分涩意。
不知这些涩感，是来自茶叶，还是来自干花？
总之，并不是特别美妙的感受。
按照总体评分，这泡桂花红茶只能勉强合格。
不算特别出色，不能打高分。
从喝茶选择看，这样的茶叶，仅仅算是有特色、有亮点。
十月将至，金秋时节，秋意渐浓。
那开在深秋的桂花香，再过不久，就要从北至南，依次绽放。
桂花的气息，最能体现秋天的味道。
只可惜，今天喝的桂花红茶，茶叶本身的滋味不出彩。
从喝茶经验看，加料茶只适合偶尔尝鲜。
日常喝茶，还是清饮不加料，简单喝茶叶原味为好！
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