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为什么冬天适合喝红茶?我们收集了四个原因。你支持他们吗

时间:2024-01-14 23:26:58 作者:优优 阅读:266°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈红茶的分布范围很广。而且细分起来,红茶分类并不比绿茶简单。按照工艺划分。绿茶有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青……

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红茶分布很广。

而且再细分,红茶分类并不比绿茶简单。

按照流程。

绿茶包括炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。

红茶包括竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。

按地区。

毫不夸张地说,中国只要有产茶区,总能找到一到两种有代表性的地方绿茶。

红茶的分布范围很广。

在福建,有正山派、金骏眉和谭洋功夫。

产茶省份分为洪敏、宁红、滇红、川红。

然后把视野放大,从东亚到南亚,再到欧洲和东非。

在众多茶叶中,红茶是最具“国际范”的。当然,外国人喜欢喝的红茶大多以碎红茶为主。

但不管怎么看,红茶在茶圈的群众基础真的很广。

入冬后,许多老茶客会将红茶加入购茶清单。

换句话说,为什么冬天来了那么多人喜欢喝红茶?

喝茶讲究冬红夏绿合理吗?

第一,红茶的茶性比较温和。

前段时间有茶友来提问。

为什么他晚上喝了生普就睡不好,喝了红茶就好了?

没有别的原因,两者的茶叶属性不同。

晚上喝茶担心失眠的人,适合喝口感温和的茶。

比如红茶,熟茶,老白茶等等。

与其他茶相比,红茶作为一种充分发酵的茶,其内在的茶香发生了这样的变化。

在茶叶发酵过程中,红茶中的多酚类物质大多转化为茶黄素和茶红素,具有典型的红茶风味特征。

由于发酵和转化的影响,红茶中含有的咖啡因和茶多酚的量有限,茶的味道不易苦涩。

总的来说是比较好的“入口”。

即使是零基础的新手,也能轻松接受红茶的茶味。

类似于喝酒,相对于高档白酒,低档甜酒,果酒等。都比较适合新手品尝微醉。

回到正题,冬天气温低,万物收敛。

根据黄帝内经,冬季身体保养讲究“藏”字。

日常饮食以温热为主。

喝茶的时候,为了适应季节的变化,喝一些温和的红茶比较及时。

第二,红茶有广泛的群众基础。

细心的爱茶人士可能一早就观察到了这种现象。

爱喝红茶的老茶客,远不止入冬后才喝红茶。

相反,一年四季,春夏秋冬,他们翻茶几上最多的牌子都是红茶。

这背后,和个人口味有关。

当然也和“习惯成自然”有关系。

很多老茶客喝了十几年、二十年、三十年的红茶,自然会形成习惯。

和老一辈人聊天的时候,据他们回忆,二十多年前,红茶其实很受欢迎。

那时候铁观音还没有出现。

普洱茶的名气远没有今天大。

白茶、岩茶、肉桂等后起之秀仍处于低调状态.

那时候喝茶的选择没有今天这么丰富。

团团圆圆,能供应的茶多为绿茶、花茶、红茶。

作为一种基本的饮茶选择,喝了多年红茶,已经养成了喝茶的习惯。

甚至到了后来,物质条件富裕了,喝茶的选择也多了。

但在怀旧的老茶客心中,红茶一直占据着不可替代的重要地位。

第三,红茶香气宜人。

立冬刚过,也许南方的冬天气息并不明显,最近两天有所回暖。

但是北方已经沙沙作响,寒风呼啸,植物凋零。

不管怎么看,进入3月9日的冬天后,过不了多久,刺骨的寒冷天气又要来袭了。

在寒冷冰冻的季节,如果没有必要,还是留在室内比较合适。

宅家不出门,适合泡点茶喝。

翻一翻家中剩余的茶叶“库存”,若发现还有没喝完的红茶。

那就趁着这个冬天,及早将它们喝掉吧。

冷空气来袭,拥着茶炉,翻一本小山词。

喝一泡又香又甜的红茶,是难得的人间美事。

不过,茶叶种类这么多,为什么冬天喝红茶更应季呢?

按朋友的想法,红茶的香气很甜美,冬天泡上一杯红茶,哪怕不喝茶,单纯闻香也很美好。

这倒是个新奇角度。

红茶的常见香气,离不开花香、果香、蜜香、甜香等。

花香是甜美系的,类似含笑、茉莉、栀子那般热烈,半点不含蓄。

果香也是清甜系的,以正山小种的招牌式“桂圆香”为例。

闻起来像带壳的龙眼干,经过烟熏干燥后的独到风味。

悠悠然,沉稳清爽。

食谱里,桂圆汤能补中益气,让气息中正,平和内敛。

冬日闻着花蜜香,桂圆香等综合而成的正山小种红茶,简直让人销魂。

还有的红茶, 能做出类似妃子笑荔枝那样的天然甜香,也很美妙。

蜜香和甜香,都是常见的天然茶香。

它们的特点是清甜不腻。

在过去,入冬之后,文人有摆物清供的习惯。

摆上香橙、苹果、柚子等,以供闻香。

“并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。”

沉闷的冬天,红茶的缕缕甜美系茶香,拥有慰藉人心的力量。

这点同样能解释,为什么冬天的茶桌上,红茶的出场频率这么高!

四、红茶的茶味甘润饱满。

喝红茶,许多茶客的切身感受,离不开这三个字。

一是,柔。

红茶的汤水入口是清甜柔和的,少有刺激,极少会出现苦涩煞口的体验。

柔柔的、滑滑的、润润的。

类似“天街小雨润如酥”的感觉。

一是,甜。

红茶的甜,给人一种亲切感。

入口瞬间,立马就能尝出清甜。

喝茶之后,喉间又能慢慢浮现甘甜。

入口即甜+回甘生津,是优质红茶的基础风味。

这种清甜甘甜的风味,恰到好处。

增之一分则太长,减之一分则太短。

着粉则太白,施朱则太赤。

这种点到为止,恰到好处的天然甜,是冬日的美妙享受。

若是人为加糖增甜,反而有损美妙风味。

一是,醇。

好茶的汤感都是醇厚饱满的。

喝入口中,有着不小的份量感。

茶汤浆感分明,细啜之下,能品尝出不少层次。

这种又香又滑,又甜又细腻的风味,很难让人不爱。

入冬之后,总能想起一句诗。

绿蚁新焙酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无。

虽说,这首诗写的是饮酒。

但代入成喝茶,未尝不可。

围着暖炉,喝着香甜的暖汤,是美妙的饮茶氛围。

《尚书》 写,赤者,火色也。

古代的赤色,就是火的颜色。

“红叶红汤”的红茶,汤色风格是温暖的红橙色系。

类似灶膛里,炽热燃烧的炭火。

倒出一杯正山小种的橙黄茶汤,还未等喝茶。

光是看着汤色,就已经非常暖心。

冬天为什么适合喝红茶?或许在不同茶客心里,能找出不同答案。

习惯成自然也好,迷恋红茶的香甜风味也罢。

各花入各眼,只要茶叶品质好,但饮无妨?

好茶在手,不论一年四季,都是喝茶的好时机!

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