这篇文章给大家聊聊关于不够干，老气，梅子味，买白茶请远离这三种老白茶，以及不够干，老气，梅子味，买白茶请远离这三种老白茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
说到白茶，首先要提到的是它的保健功效。
三抗三降(抗病毒、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂)更受欢迎。同时，白茶对抑制老年人色素的生成、抵抗皮肤细胞光老化、美容抗衰老、减脂减肥有明显的作用。
有了保健的加持，爱茶人士对白茶有了不一样的感受。甚至有朋友听说白茶可以保存很久，就动了心思，想亲自去买白茶，亲手保存，让白茶在自己手中变老。
收藏往往能带来独特的快感。就像喝茶养一个茶壶，几个茶宠，几个灯笼，能带来成就感。
但我们在选择长期收藏的白茶时，也要仔细鉴别一二。并不是所有的白茶都能成功转型为老白茶。
比如以下三种白茶，即使存放三五年，依然不值钱！
燥性不足的白茶
含水量不合格的茶叶
影响白茶选购的因素有很多。比如茶香不香，茶味好不好。
影响一款白茶能否长久保存的因素有很多。光线、湿度、气味、温度、氧气等。会影响白茶的储存寿命。
在购买白茶时，我们可能会将香气和口感列为首要考虑因素。毕竟这是满足食欲的茶，好的口感是第一位的。
如果储存白茶，首先考虑的就是换。首先要注意的是白茶的含水量是否符合标准。
甚至含水量的重要性也略高于香气和口感。
一种茶，其内在物质不一定丰富，但含水量必须达标。
内在物质并不丰富，口感上可能会有一点小缺陷。如果含水量不达标，就会导致一款茶彻底变质，彻底抹杀原有的残存优势。
一款白茶含水量不达标会怎么样？
结合茶友日常反馈，这个含水量不达标，真的很头疼。
比如白浩银针，存放一年半，闻起来有巧克力的味道(指保存最完美)。这种巧克力味的出现意味着白浩银针的可保存性岌岌可危。
比如寿眉和白牡丹的茶汤里，有一股水的味道，口感差，完全没有原来的鲜甜。(指最完美的保存)
如果情况严重，甚至会导致茶叶发霉。
什么茶，含水量达标？
以国家标准为准，一个白茶要长期保存，含水量不能超过8.5%。如果超过这个标准，白茶就失去了长期保存价值。
8.5%只是最低要求。因为白茶可以保存很长时间，所以含水量高一点的比较好，比如7%左右，可以为后期收藏提供一些空间，不会导致白茶仅放半年就变质。
这也是为什么有些爱茶的人在购买茶叶时，色、香、味都没有问题，但三五个月后，却有明显的异味，汤也变淡了，甚至苦了。
这是因为储存茶叶时，拆封和储茶室内湿度不达标都会使白茶吸收水汽。一旦超过最低含水量，白茶就容易变质。
综上所述，我们在购买白茶时，应优先购买含水量达标的茶叶，这样才能保证茶叶的长久保存。
泡老白茶
第二种不值得买的白茶是做老茶。
老的制茶方法有两种，最常见，对茶叶品质危害最大。
堆积
高温烘烤
这两种方法是对传统工艺的践踏，是对老白茶的抹黑。
白茶传统工艺讲究自然萎凋。将白茶采摘后，均匀铺在水筛上，让白茶中的水分蒸发，最后用文火烘干，保证茶叶中的水分达标。在这个过程中，茶叶发生一系列的物理化学反应，最终形成独特的风味和口感。
具有长期收藏的特点。
然而造假者并没有按部就班，反而不按套路出牌。
为了使白茶在短时间内看起来像老茶，茶汤变红，造假者会利用堆发酵使茶色素剧烈氧化，使原本的绿叶变成褐色、灰褐色、老气。
什么是堆积发酵？
在茶青加工过程中，茶叶厚厚的叠在一起，这样茶叶就挨着了。这种堆积发酵加工绿茶的方式与传统工艺相反。
茶叶堆积后，茶叶呼吸产生的热量无法散去，最后反应在茶叶上，会使白茶的外观、香气、口感发生180的变化。
或者将新白茶放在相对潮湿的环境中加速转化；甚至直接在茶叶上洒水，也会使茶叶湿润，然后迅速变干。这个过程会导致茶叶颜色的剧烈变化，从而产生茶叶非常老的错觉。
无论是渥堆发酵，还是洒水后的高温烘干，都对白茶影响很大，容易破坏茶叶的营养成分，损失茶叶中的活性物质。
一款没有营养成分和活性物质的茶如何长期保存？
所以没必要买老茶。
李子味白茶
保存白茶，有的爱茶者会选择从新茶保存，有的爱茶者会站在前人的基础上再从老白茶保存。
选择有点年份的白茶要多加小心。
像做老茶，基本属于非白茶范畴，自然先过。再者，要警惕有怪味的茶。
如梅子味、巧克力味的老白茶。
不要相信店家所说的所谓的巧克力味和梅子味是正常的，稀缺的。相反，这些味道绝对不应该出现在正常的白茶中。
比如，巧克力味。
巧克力的香气，极有代表性，它是浓郁的，沉重的，厚实的，甜腻的，这种味道如果要在茶叶中喝到，除非这茶是岩茶，经过重度焙火，才会形成烘焙巧克力豆的味道。
而在白茶这儿，要形成巧克力味，则是因为白茶受潮了，且没有及时处理，导致茶叶发霉、重发酵，再结合上白茶本身或者是空气了的一些气味，就形成了不该属于白茶的巧克力味。
所谓的梅子香，它也不是一种正常的香气。
如果是新鲜的梅子，那它的香气是甜中带着酸味。倘若是酿制成果醋，那气味只能用酸爽来形容。至于晒成干的梅子，也只能用酸酸甜甜来形容。
简而言之，梅子是酸的。
白茶里出现的梅子酸，这是一种通过发酵后得来的气味。
白茶只有在潮湿的，闷热的环境里，才会陈化出梅子香这种酸酸的味道。
而白茶的保存，要求干燥、阴凉、无异味，潮湿与闷热，恰好是白茶的天敌，压根不能与白茶和谐共处。
要是强行将二者安放在一处，白茶只有变质的命运。
综上所述，梅子味、巧克力味，都是白茶存坏的表现，并不值得购买。遇到这样的老白茶，还是绕道走，没必要白白花钱。
藏新茶，喝老茶。这本是白茶流行后的一种喝茶攻略，也反应了一种状态：白茶是可以长期收藏的！
为了能实现白茶长期收藏，亲自感受一年茶，三年药，七年宝带来的魅力，我们在选购时，更要侧重于白茶的品质。
在一系列的严格要求下，白茶至少要符合以下三个要求，才值得我们长期存茶。
1.含水量达标
2.茶叶品质好
3.制作工艺好
至于那些含水量不达标、做旧白茶、变质的白茶，并不值得我们花精力储存。
希望所有想收藏白茶的朋友，都能擦亮眼睛，挑选到最适合收藏的白茶。
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