说到“雀舌”，有很多种茶叶都以雀舌为名，它们之间是不同的种类，但是大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是岩茶，那就来讲讲，何为“雀舌”，其实雀舌只是绿茶的一个等级，绿茶最好的独芽茶，也叫“连心”，其次是一芽一叶，也叫“旗枪”，然后是一芽两叶，就叫“雀舌”，最后是三到四叶，叫“鹰爪”了，所以，从严格意义上讲，“雀舌”不是茶的品种，只是绿茶的形态，只要形如雀舌，均可成为“雀舌”。
而在武夷山，雀舌是一个品种，属于岩茶，武夷雀舌，属于小叶种，也是因形状小巧似雀舌而得名，其香气极其独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶，集中了各大名丛的香气，又有水仙的厚重，是武夷岩茶，香气最佳品种之一。据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，因在名岩区种植面积非常少，其它岩茶种植区域也不多，产量低，故雀舌市价格比较高，而且很难买到。
既然是这样，就来了解一下它的特点，由于武夷雀舌属于灌木型小叶种，因而叶片偏短小，锯齿比较深，也比较锐利，色泽乌褐较润，茶汤入口甜柔顺滑，以饱满清扬的甜果香为主，还略带有炒米香透出，舌尖回甘迅速，唇齿直接间感觉清凉，生津比较缓慢，但非常的持久，闻杯底，带有浓郁的蜜甜香和粉粉的花香。
虽说武夷雀舌是大红袍的改良繁殖的品种，继承了大红袍不少的优点，依然有它独到的滋味和香气，品到最后展开叶底，一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。
最后要说一点，武夷雀舌不只是口感香正，还能清脑提神，是由于它含有很多咖啡碱，能够驱走睡意，还你一个清醒的大脑，并含有大量的锌元素，能够满足人体对锌的需求。
用户评论
我试了这款“武夷雀舌”，惊喜地发现它与一般绿色的雀舌不同，有着独特岩茶的味道。
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第一次接触这茶的时候，我就被武夷雀舌的独特风味吸引，真是别有一番滋味在心头。
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在品尝之前，我一直纳闷绿茶和岩茶怎么会有交集，“武夷雀舌”居然打破了我对传统的想象，值得一试。
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如果想体验既像绿茶般清爽又带着岩韵的独特风味，这“武夷雀舌”绝对是你的不二选择。
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对于岩茶小白来说，“武夷雀舌”是一个非常有趣的尝试，它的口感和香气都让人难以忘怀。
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没想到这款被称为雀舌的茶叶，原来是岩茶中的一员，它的特有韵味让日常泡茶多了新意。
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“武夷雀舌”的出现让我意识到绿茶和岩茶界限其实没有那么明显的边界，反而融合出了新的口感体验。
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品尝过不少茶类，“武夷雀舌”给我带来了惊喜，独特的香气和味道让人回味无穷。
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很多人可能会认为“武夷雀舌”属于传统意义上的绿茶，但事实证明它的风味更接近岩茶的深厚意境。
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尝试了这款标榜为绿茶却源自岩茶传统的“武夷雀舌”，果然令人耳目一新，让人对茶叶有更深的认知。
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对于喜欢绿茶的人来说，“武夷雀舌”可能会是一次全新的味蕾旅程，让你发现不一样的清新和韵味。
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在寻找一款既有绿茶风味又不失岩茶特色的好茶时，“武夷雀舌”无疑是完美的选择，让人赞不绝口。
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“雀舌”二字原来还包含这样的故事和秘密啊，这杯“武夷雀舌”，给我的味觉体验带来极大的惊喜。
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品尝“武夷雀舌”的过程中，我不禁感叹茶叶世界的广阔与奇妙，绿茶、岩茶，都能以独特的形式共存并创新。
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这款以“武夷雀舌”命名的茶居然将两种截然不同的茶味融合得如此和谐，真是出乎意料的好喝。
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对于爱茶之人的我，“武夷雀舌”的存在是一种挑战传统的乐趣，令人对茶文化有了更深层次的理解和欣赏。
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第一次尝试“武夷雀舌”时，真的难以用言语表达它的独特之处，只能说非常出色地融合了绿茶的清爽与岩茶的复杂层次感。
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这杯“武夷雀舌”真是打开我对茶叶认知的一扇窗，让我意识到看似简单的命名背后有着丰富的故事和发展。
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喝过“武夷雀舌”，我更坚信每款茶叶都蕴含着独特的生命故事和历史积淀，每一口都是对中国茶文化的一种致敬。
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