中国的茶文化博大精深，不经过几年的喝茶经历，很难成为高手。
一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?
第一：普洱熟茶才是黑茶
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
第二：安吉白茶不是白茶
安吉白茶不是白茶，而是绿茶。这一点，相信老茶友们都记得掌柜曾经说过一定要说三遍吧。
安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
第三：君山银针是黄茶
我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
第四：洞庭碧螺春与洞庭湖没关系
洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
第五：抹茶不是磨碎的绿茶
抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。
抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。
绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。
第六：花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。
品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。
桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
第七：不是所有茶都适宜紫砂壶泡
不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。
如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
第八：饭后不宜马上饮茶
饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。
茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。
更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。
因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。
第九：红茶冷后变浑浊，说明是好茶
红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。
很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。
这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶红素，茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。
这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。
第十：不是所有茶都是越新越好
不是所有的茶都是越新越好。
即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。
另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
而除了绿茶之外，还有武夷岩茶。
岩茶在制作过程中都会有烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。
有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。
用户评论
这个红茶是不是真的对胃肠有好处，在餐后喝可以帮助消化吗？我之前喝绿茶总觉得会有些油腻感。
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乌龙茶的功效是调节新陈代谢吗？它和普洱茶有什么不同呢？
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我发现绿茶的颜色和香气各有不同，这是不是因为品种差异造成的？该如何区分它们呢？
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听说白茶对于美容有特别的效果，这是真的吗？我一直想试试。
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铁观音的名称听起来就非常优雅，你知道它的由来吗？它和龙井有什么相似之处和区别？
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我一直对普洱茶的好奇，特别是它是怎么陈化的，以及不同年份的普洱味道会有怎样的差异呢？
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花茶真的很适合女性喝吗？我经常听说它可以调理经期，是真的吗？
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我对绿茶和红茶的冲泡技巧还不是很熟悉，能分享一下快速泡出好茶的秘诀吗？
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黑茶与普洱都是属于后发酵茶吧？它们在饮用上的好处和禁忌有哪些？我该如何选择呢？
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听说茉莉花茶非常清新，适合提神醒脑。但我偏爱甜味，这种茶是否可以加入糖或者蜂蜜来尝试更多口味？
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我想了解红茶对心血管系统有益的说法，请问科学研究上有何依据吗？这与它富含的抗氧化物有关吧？
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绿茶真的有预防感冒的功效吗？听说它可以增强免疫力，这是不是正确的？对于日常保健来说，何时喝最为适宜呢？
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不同茶类的颜色变化是否代表着它们的不同品质和等级？有没有一种方法可以快速判断出茶叶的好坏来？
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我对如何区分春茶和夏茶还有一些疑惑。春茶是不是真的更加优质，原因是什么？季节对茶叶的口感有影响吗？
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我常常分不清乌龙茶中的铁观音和大红袍，它们之间有什么不同的地方呢？是否可以根据地理位置或是品种命名来辨识？
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听说多喝奶茶会使人发胖，那同样是茶类饮品的冰红茶等冷饮也会有同样的风险吗？在饮用时需要注意什么呢？
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茶叶存储也很重要吧？我该如何正确保存我的散装茶叶以保持其最佳风味？包装和储存环境对品质的影响大吗？
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我发现网上有许多关于自制茶饮料的创意配方，比如柠檬红茶、薄荷绿茶等。你能告诉我如何调配出独特口味同时保证营养吗？
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听说某些茶具有独特的健康功效，例如抗压、助眠甚至促进减肥等等。你觉得我应该如何选择最适合自己当下的茶品呢？
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