最近我们纳寨茶庄正在举办春茶订购活动，我跟大哥也是满云南到处跑，除了西双版纳境内的勐海勐腊，我们还去了临沧、保山地区。之所以跑那么远的路，就是为了能够抢在其他茶商之前订购到更早的春茶。
毕竟春茶也是有时间限制的，会根据采摘时间分为三六九等。所以今天我就跟大家讲一讲春茶的定义，以及其中的等级，这样大家也好明白自己究竟喝的是什么茶！
如果按照采摘时间来区分，春茶大致分为四种：头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。
头采茶是春天茶叶到达采摘标准后采摘的第一批茶叶，由于茶叶数量稀少，所以头采茶炒制出来后有某种实验的意味。虽然是第一批茶叶，但是不代表质量是最好的，所以我们没有必要追求头采茶。
头春茶是春天正式采摘的第一批茶叶，按照常理来说这一批茶是全年质量最好，水平最高的茶叶。这批茶叶的采摘时间，会根据茶叶的品种不同，产地的维度不同，种植环境的海拔不同而出现差别。
现在我们这次的头春茶采摘收购工作已经接近尾声了，幸亏我们行动比较及时，收到了比较不错的老班章、冰岛、薄荷塘、猫耳朵等古树纯料。昨天去老班章的时候，看着寨子里停着各种高档suv，不由得暗暗感叹。
明前茶是指清明节前采制的茶叶，由于清明前的温度比较低，所以茶叶生长较慢较少，价格也就水涨船高，民间也有着“明前茶，比金贵”的说法。
明前茶的概念适用于江浙地区的茶叶，但是不适用于云南山东等产区，因为山东地区纬度高，所以明前茶叶一般还没有发芽。而云南地区纬度低，一年四季长春，所以茶叶早早就发了芽。
雨前茶采摘制作于谷雨之前，茶叶品质虽不如明前茶细嫩，但是由于茶叶长势较好，叶脉粗壮所以比较耐泡而且滋味浓郁。
最近几年有茶商在炒作一个概念，宣称“春茶越早越好”。随着春茶热度的不断走高，这种概念逐年被人们所接受。但是这个概念未必是正确的，因为每种茶叶的特性导致了他们的成熟时间出现了不同。
根据茶叶的成熟时间，有人茶叶分为四种：特早生种、早生种、中生种、晚生种。这就代表着每种茶叶的采摘时间会有不同，同样的时间段，早生茶的第二批次品质大概率是不会比中生茶的第一批次要好。
所以要警惕很多不良茶商以次充好，买茶的时候把眼睛擦亮。
用户评论
春天来得早，绿茶嫩芽初现，是不是就意味着春季采茶的开始？春茶味道如何？
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听说春季的茶叶最好吃，可是我怎么区分哪些是真正意义上的“春茶”呢？
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对于茶爱好者来说，什么才是真正的"三六九等"春茶？价格高低能决定品质吗？
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春天的第一批茶叶总是令人期待的，它们是否真的比其他季节采摘的茶更独特、更有风味？
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是不是所有的春季茶都称作“春茶”，那其中的品种又有哪些讲究？
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有人认为早产的春茶质量最好，你对此持什么观点？品质是否与春天早晚有关？
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我对"三六九等"春茶的概念很感兴趣，它们在工艺制作上有什么差异吗？
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品饮真正的传统春茶是一种怎样的体验？是不是只有限定产季才可以享受到最佳口感？
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在茶叶市场中，“三六九等”的春茶是怎么界定的呢？品质依据何标准评估？
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很多人说春季采摘的茶味道最好，特别是那些名优品，是真的吗？
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初春的第一拨茶叶往往价格不菲，它们与后季收获的有什么不同之处？
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"三六九等"的春茶在市场上的评价是否一致？人们对同一品种的不同看法是什么样的呢？
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对于非专业饮茶者来说，“什么时候采摘的茶叶叫春茶”这问题听起来有点深奥，能否简单解释下？
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想买纯正春茶，可以从哪些方面辨别出它与其他季节茶的区别？有哪些关键点需要注意？
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"三六九等"的表述使得春茶品质显得很有层次感。你觉得这样的等级划分如何影响市场的接受度？
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春季采茶时期的不同会对茶叶产生怎样的影响？尤其是那些号称“高等”的春茶与普通产季有何不同？
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想了解更多，我应该从哪些角度入手了解"何时采摘的茶叶是春茶以及分为三六九等"的知识？
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"春天的第一泡"让人充满期待，那你觉得真正让一款春茶成为“高等”的因素是什么？
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对于普通消费者来说，“三六九等”的春茶意味着什么体验差异？这是否会影响到购买决策？
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我想知道，市场上说的“好”和“更贵的”春季茶叶，在实际品鉴时有什么区别点吗？
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