1. 泡茶的方法有哪些？
泡茶技法（一）：传统泡法 1、特点：用具简单，泡法随意，很适合大众饮用。 2、泡茶步骤： 烫壶：将开水倒入壶中，直至溢出。 倒水：将壶中的水倒入茶船中。 置茶：这是比较讲究的置茶方法。在壶口处放置茶漏斗，再用茶匙将茶叶推入壶中。 倒水：将开水倒入壶中，直至泡沫溢出壶口。 倒茶： 1、先将壶提起，沿茶船边缘逆序画圈，刮去壶底的水珠。此为俗称“关公巡城”（因壶一般为红色，刚从茶池中拿出时，热气腾腾，犹如关公威风凛凛，率兵巡城）。 磨壶时要注意方向，如果用右手握壶，迎客饮茶时要逆时针方向磨，送客时要顺时针方向磨，如果用左手握壶，则反之。 2、将壶中的茶水倒入公道杯中，使茶汤均匀。 3、另一种均匀分茶的方法是用茶壶同时往几杯中倒茶，等茶水快喝完时，再将剩余的茶水倒入各杯中，俗称“韩信检兵”。注意不能一次倒满一杯，最好倒到七分满。 分茶：将茶水倒入茶杯中，倒满七分满即可。 奉茶：随意饮用，或请人奉茶。 去渣：用去渣勺将壶中的茶渣除去。 备后：客人走后，将杯壶洗净，以备下次使用。
2. 冲泡功夫茶有什么要求？
最重要的是掌握技巧与时机::[Top] 铁观音怎么泡！铁观音茶的泡法独特，自有风格。首先要严格掌握用水、茶具、冲泡的方法。“石泉水为佳，炭火为炉，小茶具为佳”。泡法按其程序可分为八个步骤：1、白鹤浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2、观音进宫（滴茶）：将铁观音茶放入茶具中，茶叶量约为茶具容量的三分之一；3、悬壶高倒（泡茶）：将开水举起，倒入茶壶或盖杯中，使茶叶旋转； 4、春风吹（刮沫）：用壶盖或杯盖轻轻刮去浮上的白沫，使之清爽干净；5、关公巡城（倒茶）：将泡好的茶水依次倒入平行排列的茶杯中；6、韩信检阅部队（点茶）：茶水倒至少量时，一点一点均匀地滴入每个茶杯中；7、尝汤色（看茶）：观察、品尝杯中茶水的颜色；8、啜饮甜雨（饮茶）：趁热细细啜饮，先闻其香，再尝其味，抿着闻，慢慢饮下。饮的量虽不多，但能齿颊留香，喉底甘甜，爽口有味，意趣盎然。 【注：若使用工夫茶具冲泡铁观音，时间如下：第一、二杯约30-40秒，第三杯约50秒，第四杯约60秒，第五杯约80秒，第六杯约120秒，第七、八杯依个人口味控制。水温以90oC~100oC开水为佳，山泉水更宜饮用！】以上仅供参考
哈哈，就是讲气氛，要心情好，跟好朋友喝，才能喝出真味，是开玩笑吗？冲泡功夫茶的时候，一般会选择乌龙茶或者铁观音，这些茶是需要洗的，第一泡不能喝，只是把茶叶上的灰尘洗干净，第二泡之后就可以喝了。但是不宜泡太久，大概5秒就可以了，后面每泡5秒，再多泡5秒，大概泡12泡之后就需要换茶叶了。另外还需要洗茶杯，每泡完一泡都要洗茶杯，这个需要很大的技巧，如果不熟练的话，很容易烫到手指。最后就是喝茶的顺序，一般是3个茶杯，如果3个人以上一起喝茶的话，要先递给长辈或者贵宾，泡茶的人才能喝第二泡或者最后一泡。
功夫茶……首先，洗净茶叶，然后泡茶。但第一次泡茶时间不宜过长。如果时间过长，茶会变质，味道不好。这是铁观音。另外，茶叶不要太多。
3. 泡茶有什么要求吗？
茶人人都会喝，但不是人人都懂得泡茶。茶的种类很多，水质也不同，不同的冲泡方法，泡出来的茶效果也一定会不同。要泡出好茶，必须根据实际需要，了解各类茶和水质的特点，掌握泡茶的水和器皿，讲究有序、优雅的冲泡方法和动作。泡茶，首先要选茶、品茶，只有正确品茶，才能决定泡茶的方法。茶的种类很多，按采摘时间的先后顺序可分为春茶、夏茶、秋茶，按种植的地理位置可分为高山茶、平原茶，又可按茶的颜色（加工方法不同）分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是我国产量最多的茶类，绿茶具有叶色绿、汤色清澈的品质特征。 嫩度较好的新茶，叶色翠绿，芽叶露白，汤色鲜艳，其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。红茶叶色红、汤色红，是经发酵形成的品质特征，干茶色泽深沉，滋味醇厚甘甜，汤色红亮。红茶有“工夫红茶”、“碎茶”、“小红茶”等类型，最具代表性的品牌有“齐红”、“宁红”、“滇红”。乌龙茶属半发酵茶，色泽绿褐如铁，故又称绿茶。典型的乌龙茶叶片中间绿色，边缘红色，有“绿叶红边”之称，其汤色清澈金黄，具有天然花香，滋味浓郁鲜爽，最具代表性的有“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”。
第一杯你不能喝。
对别人要有礼貌。懂得尊重别人。
泡茶的关键是水温，不同的茶需要不同的水温，比如绿茶需要80度的水温，普洱茶需要90度的水温。茶的量和放多少茶，取决于你的杯子有多大，一般来说，放入杯子的三分之一即可。浓度要根据自己的口味来调整。茶不需要泡太久，太久会浓，太短会淡。一般来说，第一泡10分钟就够了。还有，第一泡不要喝醒茶，这样第二泡才能轻松泡出茶味。
俗话说，功夫茶。功夫茶！当然，这里面有功夫。
绿茶、花茶宜用三头碗冲泡（玻璃杯也适合冲泡绿茶）。将水烧开90℃左右，加入茶叶3克左右，先倒入少许水温泡，再加适量水，约三分钟即可饮完。乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯冲泡，茶叶量以占壶腔容积的1/3为宜。将水烧开100℃，先倒入水温泡，约10秒钟后倒出水，俗称洗茶。最好始终保持开水温度，正式冲泡约1分钟后倒出茶汤。火味浓的乌龙茶（北京人说是糊味），应少加茶叶，约10秒钟水出壶即可。 绿茶、花茶在杯中剩下三分之一时应加水，一般只冲三次即可。红茶：用开水冲泡，可单饮或混合饮用。加糖、牛奶、果汁，也可制成泡红茶冷饮。除了茶叶和与之配套的茶具、方法外，还要用好水，水除了符合卫生标准外，还应无异味，这样才能泡出香气好的茶。3、什么叫细茶细饮、粗饮？以北京人喝花茶为例：粗花茶茎粗叶粗，要少放茶叶，水要烧开，这叫细饮。精制花茶叶嫩芽鲜，但口感清淡，汁少，要多放茶叶，用开水或热水器里的水，这叫粗饮。细饮或粗饮要根据茶的特性而定。 如果觉得茶不香，不妨少放点茶，喝淡一点的茶，也许能尝出别的味道。
