什么是人文茶道？茶道与茶文化句子

人文茶道：

透过茶，我们可以反思生命的本真。

文化与美学的延续，

对善良的理解和实践。

起源

中国人文茶道创始人王迎新，出生于茶文化世家，研究者，自幼承袭家族学识，随父亲王树文先生学习茶学、茶文化，美术专业毕业，多年担任云南日报大观周刊《滇茶大观》主编。

2005年，益水涧茶学研习室在昆明成立，历经十一年耕耘，2016年升格为王迎新人文茶道培训中心。在十八年亲身浸淫茶文化中，提出中国人文茶道的文化观、茶学观、美学观。出版《云南普洱茶图解》、《在益水涧吃茶》（大陆、台湾版）、《人文茶道》、《山水百州益溪茶》、《美其重光｜云南紫陶纪事》等书籍数百篇，并与志同道合的茶友们亲身实践。传授人文茶道体系，在国内外举办数十场公益人文茶汤会、讲座，用茶引导人们向善向善，为发扬博大精深的中华茶文化尽一份力。

人文茶道深入研究六大茶类的鉴别、冲泡、储藏，根据茶叶产制、烹制、储藏的不同条件，以及冲泡、品尝的地域、气候、温湿度等客观条件，创新性地提出了茶人的性格、茶道礼仪、人文茶道十四道品茶法、人文茶道制茶技法、“兰若九式”普洱熟茶冲泡法、兰若一式（碗泡法）兰若莲花（焙炒法）以及茶事人文关怀理念，并运用到数十个城市的茶事实践中。带领茶人走遍名山大川，从武夷山、西双版纳到恩施，从敦煌、青城山、太行山到九华山，在天地间感受茶与人生的意义；它从美术、书法、陶瓷、古建筑等艺术门类中开拓了茶道美学的广阔范围，并代表中国茶人与日本、韩国、马来西亚、台湾、新加坡等国的茶人进行学术交流和茶道交流，并逐渐形成了自己的价值体系、茶学体系、审美体系三大体系。

人文茶道价值体系

1 人文茶道与茶人的性格

独立、谦逊、博学、宽容。

树木生长在大地，受到阳光雨露的庇佑，得到土壤的滋养，一棵树需要十年的时间才能长成高大坚固的木材，这也可以说是修炼。在人间，茶人传承过去，拥抱现在，学会在茶中聆听自己纯净的声音，体会茶外万物和谐的交响。如同山中树木的生长发育，需要经过漫长的时间才能成熟完善，同时也需要保持独立、谦逊、求知、包容。

在这个纷乱的世界，各种信息不断涌入我们的面前，有正面的，有负面的，有真知的，有假知的。网络的速度为信息传递提供了最佳的可能性。自媒体在推崇个性的同时，也承载着一些知识传播的不精准性。如何正确过滤、寻找可以学习的好知识、真知，需要我们有清晰、独立的思考精神。

在不久的将来，“茶人”将是一个高贵的名字，一个有尊严、有骄傲的称号，中国茶人是一群具有深厚人文情怀、务实精神、独特审美能力和丰富创造力的人。

茶人的尊严，是每个茶人自己建立的，来自对茶专注、专业的态度，来自对茶道美学空间的营造，来自对美与善的领悟。行走在世间，我们的身影偶尔孤独，却从不缺乏坚定。

我们无法预知未来岁月将要承受什么，或许是漫长的意外，或许是无法避免的痛苦。或许是富裕，或许是贫穷，或许是喧嚣，或许是孤独。如果无法避免人生的每一段经历，那何不坦然接受一切？但无论何时，我们都要保持新鲜的热情，探索未知的可能性，寻找沿途可能收获的美好。

谦虚不等于谦卑，作为有灵性的个体，我们不必谦卑，谦卑是礼让，是尊严的接受，是儒家的豁达。

与茶打交道的人，并不一定非要时刻以茶为中心，在我们身边或远方，有那么多有趣而美丽的事物在生长繁衍，等待着我们去采摘它们独特的美丽。

我们可以在博物馆的古陶瓷中寻找美的共性与纹路，可以在北魏古石窟前欣赏菩萨像的爱与美，可以在泰山经室峪上欣赏千年镌刻的金刚经大字，还可以在西双版纳的村落菩提树下采摘一片金黄的菩提叶，可以在手工纸匠家里亲手抄一张菩提手工纸给自己，还可以在普罗旺斯的古老庄园里品尝一杯美酒。

这些都会丰富我们的身心，让我们拥有更细微的观察力和感动力，当我们坐在茶桌前，可以体会到一杯茶所蕴含的温柔力量。正如梁思成与林徽因在黄昏时分在善化寺大殿，对着殿内造像感叹：“大同善化寺的黄昏，与造像一起凝望，让我心旷神怡，不愿忘记生命中那一刻由审美本能所引发的难得的敏锐感觉。”

人无完人，茶亦无完美，学会去理解、去接受一壶不完美的茶，认识到它与生俱来的优点与缺点，学会用自己的冲泡技巧，让它变得更好，才是更有意义的。

2 什么是茶人？

如今爱茶之人，已不再仅限于茶业界人士，更多人已将研习茶艺作为一种生活方式和文化习惯。

通过茶，人们可以沟通天地之灵，领略山川之美，体会游走人世间的快意。茶道、茶礼、茶汤表演，因茶崇拜而流行；因茶而吸收更多知识，传统文化融入现代生活的日常；人们可以独自品茶，也可以结伴而行，可以摆设茶桌，举行雅集。在茶的实践中，人们可以体会人生的美学，人生的繁华与雅致，体会善之道。因此，它是人文茶道的初衷，也是茶爱好者生命养分的源泉。

中国人是最早发现、栽种和利用茶的人。中国茶文化思想开阔，注重内在精神、自由和灵性。几千年来，中国人不拘泥于单一的饮茶方式，也不被任何固定的方法所束缚。中国的茶种类繁多，每一种都很精彩，值得我们去探索它的奥秘。探索和了解茶的过程往往比结果更重要，因为在这个过程中我们也修炼了自己的心性，完善了自己的性格和行为。茶是一种“格物致知”的方式，会让我们生活的某一部分因为它的存在而摇曳生姿，充满美感和勇气。“白牛步如风，不在西方，不在东方，只在日常生活中。”

我相信，茶中隐藏的我，是一个自由的灵魂，可以飞翔，充满灵性，知晓自己的过去、未来和现在。我知道茶会打开一扇奇妙的窗户。过去的圣贤、我们现在的身心、我们的子孙后代都曾走在这条路上，或将走在这条路上，感受着血液中与生俱来的安稳与豁达，在生命的味觉、嗅觉、视觉间，迎接无限心灵的喜悦。

3. 优雅、朴素、真实、宁静

优雅的

不求喧嚣，只求茶香。

公园

茶事要朴素，泡茶技术不宜花哨，讲究实用、协调、朴素、自然、和谐。

真实的

务实求真，不要求茶品稀有、独特，对每一种茶都要一视同仁、认真对待，不要求茶具稀有、独特，培养自己的审美能力和眼光。

安静的

置身茶室，心境宁静，忘我忘人。透过茶，可以放空心灵，回归自然，心神舒畅。即使身处城市建筑，也能感受到山居的静谧。

人文茶道与茶学体系

1、人文茶道泡茶技法：极其专业、简单。

建议饮茶时心神合一，身正平和，肩肘下垂，左右分工明确，各司其职。

2 一杯茶里的人文关怀

提倡在茶活动中关爱自己、关爱他人，通过饮茶体会人性的善与美。通过对茶、茶环境、茶具、茶食、茶心理的观察、了解和运用，学会关爱他人、关爱自己。

3 茶叶鉴定十四法的意义

在茶汤美学领域，茶汤之美包含着味觉、视觉、嗅觉、心理等复杂的体验，因此品茶时应根据个体特点，总结出合适的冲泡方法，以展现其独特的个体之美，因此品茶的鉴别与判断需要从更多方面去考虑。

对于茶友来说，品茶已不仅仅局限于茶叶前期对品质、工艺的评价，还包括后期储藏期、冲泡期等的冷静鉴别，传统的品评方式对于茶友来说已经远远不够。

我国传统的茶叶感官评定方法多为八要素评茶法。八要素评茶法最初由外观条状（或颗粒）、完整度、澄明度、色泽，以及内在的香气、滋味、叶底色泽、嫩度组成。后来，修改为条状（或颗粒）、完整度、澄明度、色泽、汤色、香气、滋味、叶底。在各级茶叶生产的交接验收中采用，通过茶样与实物标准样的对比判定品质。这两种评价方法更适用于茶叶生产和新茶的判定。

人文茶道提出的十四种品茶方法，不但包含了制作阶段的因素，还需要参考茶叶种植区域、海拔、气候、高度、温度、湿度等对茶叶冲泡后茶汤品质的影响，或者更好地了解一款茶，找到它的规律，这也是茶汤美学实践的重要一环。经过几年的实践，我们记录、分析、对比了六大茶类在不同地域、海拔、温度、湿度、季节条件下的众多案例。因为在云南的便利，普洱茶可供对比的标本也比较多，我们希望从中总结出一定的规律，让人们在选茶前期、冲泡开始前，就能了解这款茶，从而准确地表达出冲泡时的茶汤之美。这也是人文茶道所倡导的人文关怀的一部分。

十四道品茶法的运用，为品茶、泡茶开拓了新的视野和着眼点，希望广大茶友善于思考、善于学习，拥有飞扬的精神思维模式和务实的钻研精神。

4 喝茶的十二个秘诀

静默，守心，静心，涤荡，喝茶

茶艺师在擦茶器、加茶叶、润茶、泡茶、倒茶汤等过程中应保持沉默，保持茶汤和茶器的清洁；烧水、奉茶时可低声交流。

酿造山海，各尽其职

泡茶时，茶师左右手各有分工，以主泡茶器为中轴，左手负责中轴左侧的物件与动作，右手负责中轴右侧的物件与动作，避免任何跨越主泡茶器的动作。

从汤里出来，肩膀和肘部放下，他坦率地说

将泡好的茶倒入调茶杯中。

冲泡茶的时间长短和水线高度取决于茶的种类。

肩肘下垂，手腕内收，身如拥抱山海，舒适自然，气势连绵。壶底、盖碗均可正对客人，让客人欣赏底部纹饰，亦可展现茶具的洁净与用心，以诚相待。

汤汁左右倾泻，如水般流动

茶道_茶道与茶文化句子_茶道五君子是哪五种茶具

当茶杯摆放在主冲茶师的左右两侧后，左手负责分好左边的茶杯，再将调茶杯带回中央，轻轻旋转调茶杯壶嘴，然后递给右手，右手再将茶水分到右边的茶杯中。

饮茶以适度、和谐、平等

茶泡好分好后，微微抬起右手，掌心向上，微笑示意客人喝茶。人文茶道追求的茶道精神是自然、有礼、不卑不亢、平等。

享用真茹饮品强化素食

好的茶汤有嚼劲，这不仅与茶叶的品质有关，也与泡茶人的技艺有关。“气血旺盛”的人，可谓“饮真茶，食浓茶，中留精气”。

5. 人文茶道与茶会礼仪

谦逊有礼

入座：主人摆好桌椅后，便出门等候客人入座。客人入座后，主人会按座位顺序，随着钟声，安静入座。抬头收腹，双手自然交叉放在腹部，像平常一样走进桌边。注意不要穿发出声音的鞋子，保持笔直自然的姿势。走到茶桌边，安静站立（左或右，视座位位置而定）。主人全部入座后，向客人鞠躬30度，然后入座。

入座：主人走到桌子前面，向客人微微鞠躬，然后入座。

静默：茶会以钟声或三声茶鼓声开始。前三杯茶可以保持沉默，但第三杯之后可以低声交谈。

奉茶：茶泡好后，可微笑地举起右手示意客人饮茶。

结束：茶会以三声钟声结束。主人微微鞠躬，表达对客人的谢意。

2. 专注与节制

专注：专注于茶，创造最美的茶作品。

适度：泡茶过程中，不受外界事物干扰，讲究手法顺序，懂得轻重缓急的节奏感，由熟习到熟练，直至达到无我忘他的境界。

冷静：意识到泡茶过程中可能出现的问题，并尽量避免，比如停电、炉子故障、杯子不够等。能冷静处理泡茶过程中偶然发生的事件，比如洒茶、打翻茶具、客人不习惯茶等。

三人文茶道的美学体系

1 美学理念

在茶活动中，茶是中心，茶对人的益处是审美的前提。

在茶空间、茶桌、器皿的设计上，我们注重季节、养生与实用功能。我们回应自然的变化，如冬季茶桌插花采用当季花草，春季茶点采用当季食材；夏季则选择适合人饮用的茶；在室外或有条件的室内，我们利用光与景，将阳光、月光、树影、灯光融入设计中，自然流畅，不做作，不铺张，追求精致与朴素。

2 人文茶道的定义与美学

茶道，是指以茶为中心，具有东方美学与人文情怀的茶空间与茶道美学理念，它不仅仅局限于茶的层面，而是一种复兴与发展的生活美学。

“人文”一词，出自《易经》“本”卦之义：“刚柔相济，天文也；文明止于人道也。”意思是：日月刚柔相济，天地之饰也；文采斐然，礼仪止于人道，人道之文明也。“人文”也特指人类社会活动所创造的精神、文化、理念和价值内涵。

荀子说：“水火有气而无生，草木有生而无知，动物有知而无德，人有气、有生、有知、有德，所以为天下之最贵。”马一浮先生也说：“国之命在文化，文化之根在思想。”茶事是我们对茶从种植到品尝、从材料到思想的认识过程，并在这一过程中不断实践、提升。茶人不仅要有清晰的思路、宽广的知识、开阔的胸怀；还要有“分门别类”的务实精神，通过亲手处理水和器皿来获得知识。以茶汤作品为自己的话语，以茶桌的面貌为茶内涵与人文精神的结合。空谈，没有理论与实践相结合；或者只注重程序的操作而没有将思想注入其中，很难达到转化游移的境界。因此，人文茶道艺术家需要注入真气，能轻重缓急，把数年甚至数十年的积累，转化为一杯茶，转化为器皿的选择与巧配。

茶道不是茶活动的最终结果，而是茶艺师的精神性和人文情怀通过具有设计感和实用性的审美形式展现，引发人们对茶的喜爱、对茶之美的理解和投入，从而形成当代中国茶美学的沃土和文化复兴的基础。

3 宴会六大要点

好地方

煮水喝茶，从桌边起身端起茶杯，都是心情好的时候才会做的事，心动则山明水明，身为茶人，一定要因时而动，一定要选择环境。

山川自然，风声淅淅沥沥，细雨绵绵。一草一木皆情意绵绵，一颦一笑都是无为的极致善。前一晚偶尔下起毛毛细雨，一直下到天亮，让人担心昨天选的茶位，会不会摆不下桌来泡茶。谁知天亮之后，天色渐渐放晴，原来是龙吟雨的时限到了。此时望向山中古寺的窗外，山间草木清尘，雾气青白，被山风吹散，鼻中嗅到清凉湿润的空气，心中的桎梏也随之舒展开来。火光点起，烟雾缭绕，弥漫着松针的清香，银壶底的山泉，渐渐由静默无声，转为细雨如松涛。等待上汤的时候，树梢上滴落了一两滴雨滴，上汤的时候，远处传来风铃声，却不见僧人。

这场尘嚣盛宴上供应的茶是外来的，价值在于清静的环境。茶并没有什么特别讲究，虽然是普通的茶，却多了一份云水韵味。

有时因为条件有限，在城市中营造出一片静谧，小空间里有竹影梅花，也是一片静谧。天空蔚蓝，在高楼大厦间分割成块。微风不突兀，而是曲折吹拂，轻抚墙角的紫色竹叶。坐在茶室里，远离尘嚣。这样的小茶环境虽然不广阔开阔，但需要宽广的胸怀，看透外在的表象，稳定内心。不管城市如何喧嚣，我都会安心地喝茶。

墙面洁白，无需多加装饰，一幅卷轴，意境更合适。文字不必提“茶”，尤其“禅茶一味”是一句俗语。禅茶可以融为一水，可以千里之外。世间又有多少人懂？又有多少人能体会？爱茶之人挂上这四个字，干些不要脸的事，是大忌。

设宴饮茶的最佳地点是山间、溪畔、古刹、松林、竹林、美丽的民居。

两个吉日

并非所有时间都适合摆桌喝茶。

清晨，万物生机盎然，人体静中待动，是舒展筋骨或劳作之时，即便是闲散之人，此时也是扫地、剪枝之时。此时人忙碌多事，难得静心。中午时分，阳气极盛，饱餐一顿后，人容易犯困，宜稍事休息或小憩半小时，以养阳气。晚饭后，是一天中最放松的时刻，很多人习惯饭后立即饮茶，但这样对胃肠消化有副作用，因此建议大家饭后40分钟就开始饮茶。

晚间子时，即晚上十一点到次日凌晨一点，是“胆经当令”之时，少阳胆经气机最旺盛之时，正是骨髓生血、胆经运行、胆汁生发之时。若此时能生起胆气，对身体大有裨益。一般在子时前入睡的人，第二天醒来时，头脑清醒，面色红润。如果此时还喝茶，对身体健康非常不利。

同时，二十四节气中也有很多适合喝茶的季节，中国很多古书如《遵生八笺》都有相应的描述，无一不是告诉人们如何顺应气候、顺应自然规律去生活、去饮食。

三清油

选择喝茶的朋友和选择茶一样重要。有些人很难在喝茶时安静地坐下来，看着你烧水，等着你给他端上一杯茶。即使茶就在眼前，他们也会谈论一些与茶无关的事情，比如工作上的烦恼、人事上的纠纷、无关紧要的闲话。茶在谈话中变冷，失去了原有的美丽魅力，变成了一碗解渴的汤。

诚然，我们都是凡人，活在世俗中，难免有柴米油盐、心绪纷扰，茶友在茶桌之外，也有各种烦恼、无数事要处理，但当我们坐到茶桌前，就要把世界缩小到茶室，把世界扩大到无边无际的茶世界。

那么，与你一起喝茶的人，也应该能够进入这样的氛围，无论是自发进入，还是在主人的引导下逐渐进入，体会茶汤的真味，体会生命中那片刻的空寂。生命如此短暂，何必急着结束？生命如此漫长，何必吝啬给自己一杯茶。或许，我们很久没有静静地聆听壶中水流的声音，如同清风梳理竹林，如此纯净、如此美好。我们又如何能保持这样的能力，去体会天籁与宁静。

因此，在喝茶的时候选择一个或几个朋友是很重要的，甚至可以决定我们喝茶的成败。

四真茶

所谓“真茶”，是指在良好环境下生长的茶树，以天然腐殖质或农家肥为养分，无农药、化肥的侵扰和残留，采摘的茶叶。

茶叶要选择合适的季节，用合适的方法采摘。现在有些茶树采摘过度，导致茶叶不够饱满，品质下降。

粗加工、精加工，科学、精准、卫生的茶叶。一些传统制茶区至今仍保留着传统的制作工艺，用古法粗加工茶叶，保留了当地茶叶的地域工艺特色。但也有一些“改良”的制作方法，使茶叶失去了独特的个性。

做好储藏。前期制作非常完美的茶叶，如果在储藏过程中遇到高湿环境，就会发生霉变、产生异味等，改变其原有的风味，甚至影响饮用者的健康，失去饮用价值。

五种优良乐器

茶几上有助于泡好茶、品好茶的媒介，都可以统称为好器皿。

壶、泡茶器、茶杯、茶盏都是直接影响茶汤的器皿，它们的质地，包括泥土、釉质、造型，是否手工制作，都会直接影响茶汤的口感。水是很重要的媒介，某种程度上决定了茶汤的成败。选水是一门专业课，也是茶友需要努力学习的功课。

茶匙、茶漏、水壶、壶托等都是功能性器具，它们的材质与造型是否舒适，影响着泡茶的顺畅度。

花瓶、香炉、席子则承载着更多的审美功能，为茶桌提供了立体丰富的审美空间。饮茶不仅仅是味觉的审美体验，更是嗅觉、视觉、听觉的综合体验。因此，花瓶、香炉、席子虽然不直接影响茶汤，但却会给我们带来精神上的愉悦。

因此，选择不同的餐具应根据其扮演角色所具有的气质，个性和功能是最适合人文茶仪式的选择。