简介：
祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优，又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀，色泽亮丽而秀美，味道犹如蜜糖般香甜，上品茶更是蕴含着兰花香，香味持久。冲泡后的祁门红茶，汤色鲜艳亮丽，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气，即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。
传说：
相传，王母娘娘喝了神农带来的茶叶后，开心不已，便问这是什么宝物。神农说这是奇宝，产于奇山奇门。神农回到人间后，把此宝物交给了安徽山区的一对青年夫妇种植，并嘱咐他们，不要随便对外人泄露秘密。第二年，“奇宝”树就开始生长，并且开花结果。周围的人都慕名而来，他们就用叶子煮一锅汤给大家喝，当时天空霞光四射，汤水也呈现红色，无比清香，并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”，把夫妻俩的家门称为“奇门”。
鉴别方法：
真的祁门红茶的颜色为棕红色，形长0.6—0.8厘米，味道强烈、浓厚，并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素，并且味道干涩，形状不齐。
冲泡方法：
1.冲泡水温：选择90°—95°的开水进行冲泡。
2.冲泡置茶量：取出10克茶叶放入杯中。
3.冲泡用水的选择：最好是纯净水或者矿泉水。
4.冲泡器具的选择：通常选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
5.冲泡祁门红茶一般采用壶泡法，首先把茶叶依照比例放在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时间为3分钟左右。然后再慢慢地将茶汤注入茶杯中，并且使茶汤浓度均匀一致。品茶的时候要细细地品味。好的祁门红茶可以冲泡3次。
用户评论
啊啊啊！一直想学习怎么品尝更高级的红茶，这篇博文太棒了！尤其喜欢关于起源神话的部分，一下子就被带入那个古老神秘的历史场景。
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以前都是随便冲冲的红茶，看完你的文章才知道原来还有这么多讲究！鉴别方法都记录下来了，以后好好试试看。真的谢谢分享哦~
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我觉得这篇文章写的太棒了，尤其是关于祁门红茶的传说部分，让我对这种独特的茶叶更加了解和欣赏。同时，冲泡全攻略也十分实用，我期待着能够尝试一下你的方法！
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博主说“芽采制”影响口感，我觉得这听起来很有道理啊，每次买的茶都是看着价格选的就没仔细过茶叶的颜色啊、形状啊…<br>
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对祁门红茶一直很好奇，就是不知道怎么鉴别好茶和一般的区别。这篇博文讲解得太详细了，看来我以后买红茶要货比三家啦！
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终于有人写一篇靠谱的祁门红茶指南了！以前很多资料都是云里雾里的，你的文章很客观真实，希望能早日试着冲泡一下品尝！
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喜欢这篇博文的文风，很有故事感，把祁门红茶的味道和历史文化结合得很好啊。冲泡方法也看起来非常简单易懂！
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我更倾向于选择口感浓郁的，看这篇文章介绍说祁红要慢慢品尝才会有余韵，看来以后要注意了。
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鉴别茶叶这种活知识总是觉得很玄乎，这篇博文说的逻辑很明白啊，感觉可以信赖。不过冲泡方法还是要多实践才能掌握熟练吧！
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以前都是买那种包装漂亮、名字响亮的红茶，现在看来可能并不是最好的选择啊…<br>这款祁门红茶的传说也挺吸引人的，下次去商店的时候一定要好好寻找一下！
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我是一个喜欢清香型的茶味的人，不知道祁门红茶的味道好不好接受。文章里说这种红茶口感柔和，感觉可能适合我呢！
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冲泡方法确实需要掌握技巧，否则煮出来的红茶肯定不怎么样。还好这篇文章有详细的步骤说明，以后我就能自己在家冲出好喝的祁门红茶了！
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这篇文章就好像一位茶艺专家在给你讲解祁门红茶一样，非常专业和深入！ 让我对这款茶有了更深的理解，期待早日能有机会品尝体验一下真实口感。
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感觉很多地方都说得很有道理，我平时喝茶确实忽略了很多细节。看来这篇博文可以好好学习学习了。
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说祁门红茶是“人间烟火”这形容太形象了！ 我以前觉得红茶主要分种类，没想过还有这么独特的味道和故事背景啊！
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冲泡步骤看着有点复杂啊… 还是到茶馆喝比较省心。
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这篇博文介绍的很全面，包括传说、鉴别和冲泡，可以说是红茶爱好者的必读指南。我也要去试试看能不能自己冲出好喝的祁门红茶！
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说实话，我对这种古老传说不太感兴趣，我只是想看看怎样才能冲泡出更好的红茶。这篇文章前半部分说的有点太抽象了…
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