祁门红茶的产地在安徽省黄山市的祁门、东至、贵池、石台、黔县和江西的浮梁一带；
又以祁门的历口、闪里、平里一带为最优。
01.八大优质品种
制祁门红茶的茶树以群体种为主，共有“褚叶种”、“柳叶种”、“栗漆种”、“紫芽种”、“大叶种”、“迟芽种”、“早芽种”和“大柳叶种”八个品种；
这些品种中具有代表性的一些还被引种到国内外多个地区，后也有据此选育出其他的良种。
其中“祁门褚叶种”是祁门红茶制茶原料的“主力输出”，由于优良的品性，被多地引种，在1984年被命名为“祁门种”。
祁门种
“祁门种”所制的祁门红茶，形质都十分优良，带有独特香气，可以称之为“地域香”，也就是大家俗称的“祁门香”。
02.茶园采养结合
祁门红茶的成年茶园通常是采取“春夏茶集中采，秋茶集中留”、幼年茶园“多留少采”——“采养结合”的方式；
这也是祁红优异品质保证的前提之一，毕竟要有“可持续发展观”，做长远的打算。
03.鲜叶原料处理
祁红鲜叶原料的采摘标准是“一芽二三叶”，采摘完毕，要进行鲜叶分级，就是根据老嫩程度、叶片大小和采摘时间（也就是新鲜度）分成不同等级批次，等待进行下一步处理；（萎凋或者贮藏）
鲜叶分级完毕后，尽可能早的进行初制工艺的第一步——萎凋。
04.萎凋
这是红茶类的制茶工艺第一道，薄摊一段时间，叶片散失部分的水分，伴随着鲜叶内部成分的“自分解”；
鲜叶逐渐失水萎缩，叶片变得柔软，颜色变暗，香气也发生变化，期间可分为物理和化学两部分的变化。
有人说怎么听起来，“萎凋”和其他茶类初制时候的“摊放”很是相似？二者有什么不同吗？
用户评论
哇！标题好 poetic，一下子就勾起了我对祁门红茶的感觉～ 其实我一直觉得红茶的味道很微妙，不是纯粹甜美的味道，有点像故事一样的层次感。这个“祁门香”，应该也是一种独特的味蕾体验吧？
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我小时候经常喝家里的老爷爷留下的祁门红茶，那茶香真是让人记忆深刻！现在想来，那股淡淡的土香味还让我有一种温暖的感觉，仿佛回到了那个年少无忧的时光。
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我一直不太喜欢红茶那种沉闷的口感，但是说它从土地里飘出来的“祁门香”，感觉很有特色。我倒是更喜欢鲜爽清新的绿茶呢！
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这篇文章真是让我对祁门红茶有了更深的了解，原来味道背后有那么多故事和文化啊！下次有机会一定要亲自品尝一下这种有着历史情怀的“祁门香”！
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土地？茶叶的香味不就是纯粹从茶树本身散发出来的吗？我觉得文章有点太浮夸了，直接说这种红茶的味道很独特就好。
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我喜欢文章的文笔，把一种茶叶的独特味道写得很有诗意。这“祁门香”听起来就像是一种难以描述的韵味，让人忍不住想要去品尝一下
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别的不说，这个“祁门香”的称呼就抓住了我的注意力了！感觉很神秘，也让我对这种茶叶充满了好奇。文章写的很有感染力，期待能更深入了解这个主题！
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我个人认为，红茶的味道比较单一，并没有绿茶那么清脆爽口。而且这种“祁门香”听起来像是强行赋予的一种特色，其实每个茶都自带独特的味道，没必要这样渲染吧？
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这篇博文写的真不错，把祁门红茶的特色描述得淋漓尽致，让我想马上尝试一下这"祁门香"的味道！
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"祁门香" 这个名字太有意思了！感觉就像在闻一种来自宁静自然的香味。文章提到的文化背景也挺有吸引力的，我以后有机会一定去体验一下。
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说实话，我对红茶没啥兴趣，我只喜欢绿茶那种干净爽口的感觉。 文章里说的"土地气息"好像有点泥土味的味道? 这点不太符合我口味啊
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<p>"祁门香"</p> 这个名字感觉挺有诗意的。文章介绍了祁门红茶的历史和特点，也让我想了解一下这种茶叶在不同场合下的冲泡方法和品尝感受！
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我个人更注重茶的滋味和口感，而不是所谓的"祁门香”之类的说法。 文章里描述的文化渊源虽然很有意思，但对我来说还是得先把茶喝到嘴中才真正能体会它的魅力吧!
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这个标题太吸引人了！ 我以前听说过祁门红茶，但是不知道它有这么独特的香味啊。文章介绍了"祁门香"的来源和特点，让我对这种茶叶更加好奇了!
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虽然我平时不怎么喝红茶，但"祁门香"这个名字听起来的确很有趣。 文章里提到的文化背景也让我对祁门红茶产生了兴趣，也许可以下次尝试一下看看到底是怎么一味的味道呢？
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作为一位红茶爱好者，我觉得这篇博文的描述非常准确！ “祁门香”确实是一种独特的韵味，让人回味无穷。 文章还介绍了相关的历史和文化渊源，让我更加了解了这种茶叶的魅力。
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感觉文章有点吹捧的意思，比如把"祁门香"形容得神圣不可侵犯。其实茶叶的味道是很主观的现象，没有必要过度渲染，更要以消费者为中心。
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