乌龙茶属于半发酵茶，性质温和。乌龙茶的主要品种有大红袍、罗汉、白芨关、水晶桂、武夷肉桂、武夷水仙、铁观音、黄金桂、东方美、凤凰单丛、冻顶乌龙茶。
乌龙茶是什么？
1.武夷肉桂
“香不是肉桂，醇不是水仙。”
武夷肉桂，武夷岩茶，以肉桂树种命名，因其香气味道像肉桂，习惯上被称为“肉桂”。
武夷山茶区是一个集黄山奇观和桂林美景于一体的风景区。三十六峰，曲流水迂回，环抱其中。山区平均海拔650米，红砂岩风化土，土质疏松，腐殖质含量高，酸度适宜，雨量充沛，山地多雾。
气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴水。茶树生长在山沟里。由于大雾、日照短、散射光多，茶叶鲜嫩，含叶绿素多。
2、铁罗汉
罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，形成了它独特的风味。每年春季采摘3-4片叶片较大、叶片完全张开的新梢为原料，经过精细加工，成为茶制品。制作工艺比其他岩茶复杂。铁罗汉外形紧实，青褐色，清新。
冲泡后汤色橙黄明亮，初有涩味，涩味到达舌根后微苦，咽下后味道消失，继而转为甜味，香气随气息萦绕。
3.白色鸡冠花
白芨关是武夷山唯一的“道教茶”。形状独特，叶淡绿，白色，有绒毛的茶芽呈鸡冠花状月牙形。每年5月下旬，采摘2-3片叶的鲜叶为原料，制成茶制品。白芨关干茶是米色与白色，强烈，
冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，韵味浓厚。
4、水龟
水龟是武夷岩茶的四大名杉之一。它的名字始于清末，因为归属问题，它的价值被抬高。19世纪初，它因所有权诉讼而出名。
水龟发源于武夷山天心寺，但由于自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社区葛寨峰下的半崖。每年5月中旬，采摘2-3片叶的鲜叶制茶。干茶色泽绿、褐、润、亮，叶厚绿。冲泡后，茶汤金黄清澈，入口甜、苦、涩。
香气很高。
5.武夷水仙
武夷水仙是历史上的名茶产品，始于清代，以树种命名。武夷水仙通常是以采摘中间一芽三叶的鲜叶为原料，再经烘干、蒸煮、炒制、初揉、水焙、风选、摊放、采摘、粗茶、补火等工序制成。
干茶外观肥美，绿褐色，油润珍贵。有些茶叶背面有沙粒，叶脉清晰。冲泡后茶汤呈深橙色，色泽浓郁，茶香清晰，兰花香明显，滋味醇厚，汤内花香明显。
6.安溪铁观音
安溪铁观音是闽南茶区和乌龙茶的代表之一。铁观音主产区位于福建省安溪县西部的“内安溪”，这里气候湿润，群山环绕，适宜茶树生长。
铁观音的采摘和制作比一般乌龙茶严格。春秋季采一芽2 ~ 3片叶，夏季采一芽3 ~ 4片叶。制成茶品后的干茶条卷曲、肥壮、厚重、翠绿、润泽，整体形状如螺旋状。冲泡后，汤汁浓郁，金黄如琥珀。
7.黄金桂
黄金桂产于安溪虎丘罗燕村，是区别于铁观音的又一独特茶品。因其茶树发芽最早，香气较高，在产区被称为“晨二惊”。
黄金桂通常在四月中旬的下午2-4点采摘。采摘时，在顶叶的叶片张开度为中小时采摘2-3片。干茶条不紧结，有轻飘感，叶柄细，黄绿色或翠黄色，有光泽。冲泡后茶汤呈金黄色或淡黄色，清澈，茶汤中的香气较高。
常有桂花、栀子花、梨的混合花，清香宜人。
8.冻顶乌龙
冻顶乌龙茶主要产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山区。冻顶山森林密度高，绿心乌龙树长势良好，为冻顶乌龙提供了丰富的物质基础。
冻顶乌龙一年四季都可以采摘。以清新乌龙茶等改良茶树鲜叶为原料，经晒干、冷却、摇青、炒制等一系列工序加工而成。制得干茶条紧实，呈半球形，颜色深绿，叶缘略带金黄色。冲泡后，
茶汤呈金黄色，带琥珀色。这汤有浓郁的成熟水果或花的香味。入口的味道醇厚甘甜，喉咙里有一股甜甜的味道。
9.东方美人
东方美这个名字听起来很美。它是台湾省特有的名茶，又称普峰茶，因其茶芽上覆盖着白浩，又被称为白浩乌龙茶。东方美茶在夏季的六七月份采摘，其茶叶需要经过青蝉的咬食，咬食的程度决定了茶叶的品质。
茶叶独特的原料使得东方美茶在制成茶后，具有醇厚的果香。
干燥后的茶叶饱满，白度明显，其茶叶有白、红、蓝、黄、褐等色，美如鲜花。冲泡后茶汤颜色为明澈艳丽的琥珀，茶香富含蜂蜜和成熟的果香。入口口感醇厚润泽，唇齿留香润泽。
10.凤凰单丛
凤凰单丛位于潮州市凤凰山东南坡，这里雨量充沛，温差大，土壤肥沃，适合茶树生长。
凤凰单丛的采摘分为两个阶段。第一阶段一般在每年正月左右开采，清明节前后结束。采摘下来的茶品清香扑鼻，如岭头单丛、乌龙面米兰香单丛。第二个阶段，清明节前后谷雨走访期间，
采摘后，茶产品会呈现出各种独特的茶味，如肉桂、单丛、金玉兰等。
凤凰单枞的品种很多，有钟松1号、钟松八仙、钟松东方弘、钟松兰芝香、钟松米香单枞、江华香单枞、玉兰香单枞等。
11.大红袍
大红袍的原料讲究。通常采摘幼嫩的嫩芽，结合绿茶、红茶的制作工艺制成茶叶，是工序最多、技术要求最高的茶叶。目前大红袍的茶树很少，只有六棵，年产量不到一公斤，极为珍贵。
因此被视为国宝级茶。
泡茶后的大红袍外观紧实，绿褐，油润有光泽，茶香纯正。冲泡后，茶汤橙黄清澈，香气浓郁，口感甜滑，香气浓郁。
用户评论
我也是茶新手啊！最近很爱喝点清淡的茶，看到这个帖子想了解更多关于乌龙茶的信息。平时在茶馆里听人说乌龙茶口感丰富，这让我越来越好奇了，期待看看具体有哪些种类。
有18位网友表示赞同！
喜欢喝乌龙茶的茶友们福利来了！终于有人发了篇文章专门介绍乌龙茶，我还一直以为乌龙茶就是那种铁观音或冻顶红呢。结果原来还有这么多不同的种类，看来我得趁早去尝试一下啦！
有20位网友表示赞同！
文中提到的大红袍确实很好喝！我去年去武夷山旅游的时候刚好买了一盒，一直珍藏着慢慢品尝，现在已经只剩一点点了。说真的，大红袍的香气非常迷人，让人每次一喝都觉得时光静止了。希望下次还能找到合适的茶庄购买优质的大红袍。
有16位网友表示赞同！
乌龙茶确实很有讲究，不同的产地、品种、烘焙程度都会影响它的口感和香味。这篇文章介绍得很全面，让我对乌龙茶有了更深入的了解。之前想尝试喝乌龙茶却不太知道从何下手，现在看到这么多种选择，我真是不知道该买哪一种了。
有15位网友表示赞同！
文章写的太棒了！终于有人总结了我关于乌龙茶困惑的一些问题，比如高山乌龙和低山乌龙的区别、生茶和熟茶的口感差异等等。希望以后还能看到更多关于乌龙茶的文章，特别是对不同类型乌龙茶细节的介绍，我很想深入了解。
有13位网友表示赞同！
这篇文章介绍的不全啊！很多经典的乌龙茶种类的介绍都没有提到呀，比如凤凰单枞、金萱、蜜香红…我还以为要详细讲解各种有名的乌龙茶呢。希望以后能完善一下版本!
有17位网友表示赞同！
说这么多乌龙茶的名字还没说具体的喝法和搭配啊！感觉有点儿没用，我更想知道怎么样才能把乌龙茶的味道好好冲调出来，以及哪个食物搭配乌龙茶最合适。
有15位网友表示赞同！
看完了文章之后，我对乌龙茶的种类有了基本了解。我特别喜欢文中的图示，简单明了地展示了不同乌龙茶的特点，视觉体验也非常棒！感谢作者分享这篇文章！
有5位网友表示赞同！
我感觉这个标题有点儿过于概括吧？不如换成更具体的标题，比如“最受欢迎的十种乌龙茶”或者“品尝顶级乌龙茶指南”，这样更能吸引眼球。不过文章内容还是不错，介绍比较全面。
有13位网友表示赞同！
我觉得文章写的太理论了，没有贴近生活实际的描述。作为一个普通消费者，我更想了解如何选择品质好的乌龙茶，以及购买的时候需要注意哪些细节。希望以后作者能更多地关注读者的真实需求。
有15位网友表示赞同！
乌龙茶确实好喝啊！尤其是在秋天的傍晚时光品上一杯淡淡的热气腾腾的乌龙茶，简直就是一种享受！文中提到的许多品种我都想尝试一下，看看哪种口味是我喜欢的。
有8位网友表示赞同！
我平时更喜欢喝清淡的绿茶，不知道乌龙茶的味道和口感如何？从文章描述中可以看出乌龙茶的种类很多，有些口味比较醇厚，像大红袍和铁观音，有一些偏甜润香气，像凤凰单枞。看来有机会得试试！
有17位网友表示赞同！
最近在尝试不同的茶叶，发现乌龙茶的味道确实很有层次感，不像绿茶那么清淡，又没有红茶那么浓郁。文中详细介绍了不同乌龙茶的烘焙程度和香气特点，我打算根据自己的口味选择一些喜欢的品种试喝。
有6位网友表示赞同！
这篇文章让我对乌龙茶有了更深的认识，原来它不仅仅只是一种茶饮，还蕴含着深厚的文化底蕴。我很想了解关于乌龙茶的历史渊源和制作工艺。希望以后还能看到更多关于乌龙茶的精彩文章！
有16位网友表示赞同！
文中提到的乌龙茶品鉴技巧很有帮助，下次去喝茶时可以尝试用这些方法感受不同乌龙茶的味道变化。其实我也很热爱品茶，喜欢在享受茶香的同时进行一些感官体验，比如观察茶色的变化、欣赏茶花的形态、领略茶汤的韵味…
有8位网友表示赞同！
对于想学习冲泡技巧的人来说，这篇文章确实太棒了！希望能更详细地介绍乌龙茶的冲泡方法，比如水的温度、浸泡时间、盖碗使用的技巧等等。我相信许多人跟我一样对这些细节很感兴趣!
有10位网友表示赞同！